Хигрофор за гъби: снимка и описание
Gigrofor - гъба от рода ламелна, предимно мека, белезникава на цвят. Най-вече хигрофорната гъба расте по ливади или гори, образувайки микориза с различни билки и дървета.
Някои видове хигрофор са годни за консумация, не са установени токсични видове.
На тази страница можете да прочетете описанието и да видите снимка на хигрофорните гъбички на най-често срещаните сортове: бял (сладък), късен (кафяв), златист, червеникав, розов, ароматен, лиственица и ранен. Описанието на хигрофорите на различни видове е подобно, но има редица разлики.
съдържание
Хигрофор бял (маслиново бял, подсладен)
Категория: ядивен.
Бяла хидрофорна шапка (диаметър 4-11 см): сиво-маслинено или сиво-кафяво, гладко, с влакнести ръбове. При младите гъби полусферична или камбанария, която с течение на времето става все по-широко разпространена. Понякога е покрита със слизеста покривка или леко опушване, както и едва забележими туберкули.
Крак (височина 4-12 см): бял, с люспести ленти. Твърда и влакнеста, цилиндрична форма, често извита.
Маслиново-белите хигрофорни плочи са леки и много редки.
Плът: бял, деликатен, много крехък.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от средата на август до началото на октомври в Европа и Северна Америка.
Къде мога да намеря: само в иглолистни - смърчови и борови гори, във влажни места и низини.
Храненето: обикновено под формата на туршии. Gigrofor бял много вкусен, леко сладък, за което получи името подсладена гъба. Препоръчва се при готвене да се използват само млади екземпляри.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: Хигрофор маслинено бял, подсладен.
Хигрофор за гъби късен (кафяв)
Категория: ядивен.
Шапка късна хигрофора (Hygrophorus hypothejus) (диаметър 3-7 см): маслинено-кафяво или кафяво-кафяво, леко изпъкнало, като краищата са обърнати навътре. Повърхността е лигавица, краищата са по-леки от центъра. Поради цвета на капачката, тази гъба често се нарича кафяв хигрофор.
Крак (височина 4-12 см): жълтеникав или маслинен, твърд, гладък, цилиндричен. Старите гъби може да са кухи. Младите хигрофори имат пръстен, който с времето изчезва.
плаки: жълто или светло оранжево, рядко и гъсто, слабо растат до стъблото. Понякога с остатъците от покривалото.
Плът: без мирис, крехка. В шапка почти бяла, в крак жълтеникав.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от средата на септември до почти края на ноември. Появява се дори когато падне първият сняг, поради което се нарича „късен“.
Къде мога да намеря: до борови дървета в иглолистни дървета или смесени
Храненето: младите късни хигрофори имат много приятен вкус и се използват за приготвяне на супи или основни ястия. Тази гъба е особено популярна в готвенето на балканските страни.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: кафяв гигрофор, дървени въшки.
Гъби хигрофор ароматен
Категория: ядивен.
Шапка от ароматен хигрофор (Hygrophorus agathosmus) (диаметър 4-10 см): сиви или кафеникави, краищата обикновено са по-леки от центъра, гладки или леко лепкави. Младата гъба е леко изпъкнала, с времето става почти напълно плоска.
Крак (височина 4-12 см): сива, но по-лека от шапката, плътна, цилиндрична форма. Понякога сплескани, с люспи по цялата дължина.
плаки: бял или сивкав, рядък и тънък, понякога разклонен. Слабо растат до крака.
Плът: бял или сив, от време на време с маслинов оттенък. Разхлабена, мека и водниста. Името "ароматна" тази гъба получи поради силна миризма на бадем. В мокро време можете да го чуете, дори да сте на метър от хигрофора.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от края на август до началото на октомври. Особено често се среща в Далечния Изток.
Къде мога да намеря: по варовити почви от борови смърчови гори, понякога до ела.
Храненето: много вкусно в осолена и маринована форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: ароматен gigrofor, ароматен gigrofor, добър gigrofor.
Gigrofor gold
Категория: условно годни за консумация
Собствено име златен хигрофор (Hygrophorus chrysodon) получени поради малки жълти петна по цялата повърхност.
Шапка (диаметър 4-8 см): младата гъба е леко изпъкнала, с времето става почти разпространена.
Крак (височина 4-7 см): много стегнат, но може да е леко извит. Често с жълтеникави люспи по цялата дължина.
плаки: рядък и плътен, кремав цвят.
Плът: бял, с изключително неприятна специфична миризма.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от началото на август до средата на октомври в северните страни на Евразийския континент и Северна Америка.
Къде мога да намеря: само в широколистните гори, най-често в близост до дъбове и липи.
Храненето: пресни като съставка в супи.
Той няма добър вкус.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Гъби хигрофор червеникав
Категория: условно годни за консумация
Червена хигрофорна шапка (Hygrophorus erubescens) (диаметър 4-11 см): младите гъби са бяло-розови, останалите имат наситен лилав цвят. Има конусовидна или леко изпъкнала форма. Краищата са огънати отвътре и леко опушени. Малко лепкаво на пипане.
Крак (височина 4-10 см): бял, с розови петна, дебел и равномерен, цилиндрична форма.
плаки: розово бяло, гъсто, рядко.
двойки: Hygrophorus Russula (Hygrophorus russula), който има по-голяма шапка и расте само в широколистни гори.
При отглеждане: от средата на юли до края на септември в северните райони на Русия.
Къде мога да намеря: само в иглолистни гори, често близо до елхи.
Храненето: тъй като прясната гъба е много горчива на вкус и принадлежи към условно ядливата група, тя се използва само в солена и маринована форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: хигрофор зачервяване.
Gigrofor лиственица
Категория: ядивен.
Жирофор от шапка от лиственица (Hygrophorus lucorum) (диаметър 3-7 см): жълт или ярък лимонов цвят, лигавичен, с отворени ръбове.
Крак (височина 3-8 см): цилиндрична форма с леко удебеляване в самата основа. Понякога със слизести нишки, свързващи крака с капачката.
плаки:малко по-лек от повърхността на капачката.
Плът: бяло или светло жълто.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от началото на август до края на септември в южните райони на европейските страни.
Къде мога да намеря: най-често под лиственица.
Храненето: напълно годна за консумация гъба, която може да се консумира в почти всяка форма.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: хигрофор жълт.
Гъби хигрофорни петна
Категория: ядивен.
Шапка хигрофор петна (Hygrophorus pustulatus) (диаметър 4-7 см): сиво, сиво-маслинено или сиво-кафяво, лъскаво и лепкаво при мокро време. При младите гъби е леко изпъкнала, с времето става изпъкнала.Краищата обикновено са огънати и по-леки от центъра, покрити с малки тъмни точки, благодарение на които гъбата е получила името си.
Крак (височина 4-7 см): твърд, по-лек от шапка. Има цилиндрична форма, но може да е леко извита. Понякога има тъмен "колан".
Плът: много крехка и деликатна. Белият цвят не се променя на мястото на почивката. Той няма изразена миризма.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от началото на септември до средата на ноември в почти всички страни от Северна Европа.
Къде мога да намеря: в смърч и смесени гори. Обикновено се „изкопват“ в мъх и горска постеля.
Храненето: вкусна гъба, с нежна и сладка миризма. Не е подходящ за мариноване и мариноване. В Западна Европа популярна като съставка в супите.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: балон хигрофор.
Gigrofor рано
Категория: ядивен.
Шапка на ранен хигрофор (Hyprophorus marzuolus) (диаметър 5-11 см): гладка, суха и еластична, отначало сиво-бяла и изпъкнала, с времето става оловна или почти черна и почти плоска. Понякога може да бъде депресиран. Повърхността е вълнообразна и извита. Понякога върхът е покрит с лек пух.
Крак (височина 4-10 см): цилиндрична, къса и леко извита, бяла или сива. Отгоре под шапка с малки люспи.
Плът: бял или сивкав. Миризмата на нарязан хигрофор е много слаба.
двойки: липсва, тъй като тази гъбичка расте в ранна пролет, когато останалите ядливи и отровни гъби все още не са се появили.
При отглеждане: от началото на март до средата на май в умерената зона на Евразийския континент и Северна Америка. Останалите хигрофори започват да се появяват главно през август - септември.
Къде мога да намеря: в иглолистни и широколистни гори с питателна почва.
Храненето: обикновено в супи и месни ястия.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: Gigrofor March, снежна гъба.
Розова хигрофорна гъба
Категория: ядивен.
Шапка на розово хигрофор (Hygrophorus pudorinus) (диаметър 5-12 см): обикновено розово-сьомга, при възрастни гъби под формата на полукълбо или разперена. Месест, леко лигавичен, с малък туберкул и опушен по цялата повърхност.
Крак (височина 5-14 см): цилиндрична, малко по-бледа от капачката.
плаки: чести и дебели.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от края на август до края на септември в умерено европейските и северноамериканските страни.
Къде мога да намеря: обикновено до ела или смърч, по-рядко в смесени гори.
Храненето: сурови или мариновани, подлежат на предварителна термична обработка.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
