Skripnitsa
Категория: условно годни за консумация.
Шапка (диаметър 6-28 см): обикновено бял, с леко опушване, месест, плътен. С течение на времето тя се променя от изпъкнала до почти плоска и след това във формата на фуния. Краищата на младите гъби са огънати, а при възрастните - вълнообразни.
Крак (височина 4-10 см): бял, силен и плътен.
плаки: тесни и редки, не се различават по цвят от краката и шапките.
Плът: плътен и бял, с каустичен и белезникав млечен сок, много крехък. Вкусът е много пикантен поради млечен сок, има приятна миризма.
двойки: черен пипер (Lactarius piperatus), обаче цигуларят има по-редки плочи.
При отглеждане: от средата на юли до края на септември в умерените страни на Евразийския континент.
Къде мога да намеря: цигулар се среща в иглолистни и широколистни гори, най-често върху мъхова постеля и в близост до брези.
Храненето: отличен и подходящ за осоляване на гъби, подлежащ на предварително накисване в продължение на няколко дни и смяна на водата.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: филц, сушен хляб, цигулка, остъргване на мляко, цигулка, цигулка на аспен.
