Несъедни двойници: отровни чадъри за гъби

Много често необичайни гъби растат отстрани на магистралите с голяма шапка, която прилича на чиния и тънък дълъг крак. Повечето хора мислят, че това е бяла гребена или мухарка. Но в действителност това е гъба-чадър, която е годни за консумация и много вкусно плододаващо тяло.

Гъбата получи името си заради силната си външна прилика с чадър. Първо, капачката на крака прилича на затворен чадър или купол и скоро се отваря и се превръща в копие на чадъра. Важно е да запомните, че почти всички ядливи гъби имат фалшиви или отровни колеги. Чадърите също не са изключение и имат своите неядливи „братя“. И така берачите на гъби трябва да се придържат към определени правила: Не берете гъби, които се съмняват.

Ядливата гъба е съвсем реалистично да се разграничи от отровния чадър. И ако вие, пристигнали в гората, не сте наясно как и къде да събирате чадъри, тогава няма нужда да ги събаряте с краката си, като ги бъркате за отровни гъби. Може би онези, които идват след вас, ще бъдат доволни от такава реколта.

Предлагаме ви да се запознаете с описанието и снимките на отровни чадъри. В нашия регион има 4 вида: гребен с форма на гребен, кестеняв чадър, кафяво-червен и месесто-червен чадър. Само първите два вида обаче се считат за най-опасни.

Чадър с гъби отрова от гребен

Латинското име за гребен чадър: Lepiota cristata;

семейство: печурка;

шапка: диаметър от 2 до 5 см, подобен на звънец при млади индивиди и удължен при възрастни екземпляри. Цветът е червено-кафяв, на повърхността са заострени жълто-оранжеви люспи.

крак: много тънка, празна в средата, височина от 7 до 10 см, в диаметър 0,5 см във формата на цилиндър, с разширяване на основата. Цвят от жълтеникав до кремав, с бял пръстен или розов. Пръстенът е доста тесен и изчезва почти веднага.

Плът: бяла каша с влакнести импрегнации, с остра неприятна миризма.

годността за консумация: отровни, напълно негодни за храна;

Разпределение: предпочита северните райони на страната с умерен климат.

Как да различим чадър от отрова от лепиот отровна гъба, подобна на него

Друга отровна гъба, подобна на чадър, е кестеняв лепиот.

Латинско име: Lepiota castanea;

семейство: печурка;

шапка: диаметър от 2 до 4 см, има червен или кафяв цвят. Капачката е яйцевидна само при младите гъби, при възрастните екземпляри - отворена. По-нататък корите на шапката започват да се напукват на малки твърди кестеняви люспи. Плочите под шапката в крайна сметка пожълтяват;

Плът: има червеникав или кафеникав оттенък, особено с разкъсване или нарязване, има неприятна миризма и е много крехък при допир;

крак: има цилиндрична форма, която се разширява и спуска към основата. Пръстенът на крака е бял, но бързо изчезва с възрастта;

годността за консумация: гъбата е много отровна, когато се яде, най-често се появяват фатални резултати;

Разпределение: расте в региони с умерени климатични условия. Често може да се намери в Източен и Западен Сибир, както и в европейските страни.

Струва си да се каже, че двойниците гъби от чадър са отровни и много опасни. Ето защо, ако не знаете точно коя гъба е пред вас, не я пипайте.

Как да различим гъбена чадър от лепиот - отровна гъба? Краката на лепиота е отровна на височина до 12 см, с дебелина до 1,2 см. Прилича на цилиндър по форма, вътре е куха, леко извита, гладка, бяла. След пръстена на крака цветът се променя и става жълтеникав или кафяв. Ако докоснете крака, той става кафяв. Вижте снимката как да различите гъбата от чадър от отровния двойник:

Как да разграничим ядния гъбен чадър от отровна мазнина и мухомор (с видео)

За да знаете разликата между годни за консумация и отровни гъби, чадъри, също гледайте видеото. Ще ви помогне по-точно да идентифицирате съществуващите разлики.

Например как да разграничим гъбения чадър от мухоморка? Аманита има люспи на шапка, но те са рядкост. Обикновено капачките на тази гъба са почти гладки, с малко количество бели люспи. Чадърът е сив или кафяв на цвят с големи бели или сиви люспи. Кракът на чадъра е рамкиран от три слоя бял пръстен, който лесно се движи надолу.

Много берачи на гъби объркват чадъри с бели гнезди и получават отравяне. Ето защо възниква въпросът, как да различим гъбения чадър от гребе?

Бяло гребе - много токсична гъба и при случайна употреба смъртта настъпва в 90% от случаите. Цялата гъба има сивкав или почти бял оттенък. Шапката му няма люспи, но е покрита с люспи. Пулпата на бяло зеле е с доста неприятна хлорна миризма. На крака няма пръстен, той изчезва много рано, вместо него остават фрагменти от фибри.

Как да различим ядливия чадър от неядлива лилава гъба

Има още един фалшив чадър, който също може да бъде объркан. Как да различим ядливия гъбен чадър от неядлива гъба - лилав чадър? Несъбирателната лилава гъба има съответния цвят, горчив вкус и неприятна миризма. Въпреки че това плододаващо тяло не е отровно, не се препоръчва да го ядете поради силна горчивина. Предлагаме ви да видите визуална снимка на негодни за гъби чадър:

Струва си да се отбележи, че чадърите с гъби са много често срещани сред представителите на гъбното царство. Тъй като те растат върху разлагащи се органични остатъци, върху гниещи растения, те също се наричат ​​сапрофити. Понякога чадърите могат да достигнат много големи размери, например, шапка в диаметър може да бъде повече от 23 см, а височината на краката до 30 см. Гъби чадъри растат в кръгове, образувайки пръстени, популярно наричани „вещици кръгове“. В такива кръгове чадърите могат да растат до няколко десетки.

Изчервяване на чадър от гъби: отровно или годни за консумация?

Някои берачи на гъби са сигурни, че зачервяващата гъбичка се счита за отровна и затова не я събира. Бързаме да ги успокоим, тази гъба е годна за консумация и много вкусна.

Латинско име: Macrolepiota rhacodes;

семейство: печурка;

шапка: бежово или сиво с влакнесто изглеждащи люспи. Младите гъби приличат на малко пилешко яйце, а след това шапката им се разпространява и прилича на камбана. С възрастта тя става напълно плоска с леко усукани ръбове;

крак: гладка, бяла или светлокафява. Формата е цилиндрична, заострена в горната част и лесно отделяща се от капачката;

плаки: бял или кремав цвят, зачервен при натискане;

Плът: бял, много крехък, влакнест. При нарязване тя придобива червеникаво-кафяв оттенък, като същевременно има приятна миризма;

годността за консумация: годни за консумация гъби;

Разпределение: широколистни и иглолистни гори, гъсталаци от акация. Освен в Русия, може да се намери в Европа, Азия, Африка, Австралия, Америка.

Учените предупреждават, че гъбата за миене на чадър, въпреки че е годна за консумация, може да причини тежки алергични реакции при страдащите от алергия.

Несъвместим чадър бял: как изглежда отровна гъба

Друг чадър, който гъбарниците смятат за негодни за употреба, е чадърът с бяла гъба.

Латинско име: Macrolepiota excoriata;

семейство: печурка;

Синоними: бял чадър, полски чадър, лепиот бял;

шапка: сиво-бял, с диаметър до 13 см, с люспи, които лесно се намират отзад. Младите гъби приличат на пилешко яйце, след това стават плоски и имат ясно изразени кафяви туберкули в центъра на капачката. По краищата на капачката се виждат белезникави влакнести стави;

крак: височината може да варира от 5 до 14 см. Вътре е почти празна, има цилиндрична форма, леко извита. Кракът под пръстена има тъмен цвят, при докосване става кафяв;

Плът: бял, мирише добре, има тръпчив вкус, не претърпява промени при рязане;

плаки: доста дебел, свободен, с гладки ръбове. При младите екземпляри плочите са бели, в старите - бежови или кафяви;

Разпределение: среща се в цяла Русия, Украйна, Беларус и много европейски страни. Расте в степите, горите, пасищата, особено там, където има хумусни почви.

Сега, след като се запознахте с описанието на неядливи гъби, знаете как изглежда отровна гъба. Ето защо, отивайки в гората за гъби, помнете добре тази информация и снимки на отровни чадъри, за да не застрашите живота си.

И още едно важно правило за гъбарниците: не събирайте чадъри в близост до магистрали, промишлени предприятия и сметища. Дори ако гъбите са годни за консумация, но растат на такива места, те абсорбират отрови, вредни за човешкото тяло, и могат да причинят отравяне.