Les condicions per al creixement dels bolets de porcini: temps, lloc i temperatura
Per als amants de la "caça silenciosa", la tardor és el moment en què és hora d'anar al bosc a buscar bolets. Tot i que comencen a créixer ja a la primavera, el bolet de tardor segueix sent el més popular, és a dir, el bolet blanc.
Les condicions per al creixement de ceps tenen matisos específics. Per tant, anant al bosc, tot recol·lector de bolets ha de saber quin temps agrada aquests cossos de fruita i quina temperatura prefereixen més.
Tingueu en compte que el miceli del fong creix des de principis de primavera fins a finals de tardor. El creixement de ceps depèn d’una afluència constant d’aire, humitat i una temperatura determinada. El miceli penetra al sòl fins a una profunditat de 15 cm. Si la sequera o la humitat excessiva dura molt de temps als llocs on creix el bolet cep, així com la compactació del sòl o les gelades primerenques, els cossos fructífers es desenvolupen molt malament i el miceli es deshidrata. Per tant, per a un bon creixement dels bolets, cal humitat i calor de l’aire, especialment a les capes superficials.
Continguts
Humitat i temperatura de l’aire per al creixement dels bolets de porcini després de la pluja
La taxa de creixement del cep serà bona només amb una humitat relativa de fins al 60%. Si la sequera s’inicia bruscament després de l’època de pluges, el fong deixa de créixer, fins i tot si hi ha prou humitat al sòl. La fructificació del cos no està protegida de l'evaporació; per tant, s'asseca a baixa humitat. Els recol·lectors de bolets amb una àmplia experiència saben que cal buscar un bolet blanc sota la molsa o al sòl del bosc.
El segon factor important que afecta el creixement del cep és el règim de temperatura, que també afectarà el creixement del miceli i el creixement de les espores. Cal destacar que les espores poden créixer a temperatures baixes, per exemple, a + 8 ° C.
La temperatura òptima de l'aire per al creixement de ceps és de +18 a + 28 ° C. Particularment ràpidament, els cossos fructífers creixen en temps plujós i càlid; el seu creixement pot durar tot un mes. El pes mitjà del fong en aquest període és de fins a 250 g. Ja el quart o el cinquè dia, el pes mitjà del fong jove pot arribar fins als 150-180 g. I després de les pluges, el creixement dels bolets porcini només augmenta: de vegades els recol·lectors de bolets troben bolets de fins a 10-12 cm de llarg amb grans. barrets de diàmetre de fins a 15-18 cm.
Els bolets (els anomenats bolets porcini) viuen fins als 12-14 dies. Primer, la cama deixa de créixer, al cap de 2-3 dies, i el barret. Tan bon punt es comencen a formar espores, els cossos fructífers del bolet de porcini envelleixen ràpidament.
Les plantes de creixement de ceps són una condició important per a un bon rendiment. Aquests cossos de fructificació poden créixer durant diversos anys seguits en un mateix lloc. Tanmateix, aquesta condició dependrà de la relació amb el miceli mateix. Per tant, els aficionats novells de la “caça silenciosa” haurien d’aprendre: les potes dels bolets porcini s’han de tallar amb cura amb un ganivet, deixant la part inferior a terra per no malmetre la futura collita. L’any que ve, a l’hora d’escollir bolets, definitivament trobareu bolets en llocs antics.
El temps de creixement dels bolets de porcini depèn de les condicions climàtiques i de les latituds en què es troben els boscos.
Llocs preferits per al creixement dels bolets de porcini
Aquests boscos es consideren el paisatge més característic per al creixement de ceps. Aquests cossos fructífers tenen un barret marró i una cama, i prefereixen un sòl sorrenc o solós.Als boscos d’avet que hi ha a la brossa de líquid de molsa, creixen boletus, que els recol·lectors anomenen "un autèntic bolet de porcini".
Boscos caducifolis. Aquests boscos a Rússia són molt més petits que els boscos de pins. Tot i això, també hi podeu trobar ceps. Els boscos de bedolls o bedolls són considerats un lloc predilecte per al creixement de ceps. Els cossos fructífers en aquests llocs tenen una clara ombra del barret i les cames, a més d’un gust més agradable de la polpa. Prefereix les fronteres entre zones obertes i obertes, així com les vores i les clares ben aclarides.
Boscos mixtos. En aquests boscos, sovint es troben congestions de bolets de porcini. Potser això es veu afectat pel sotabosc original de boscos mixtes. A més, solen créixer en ells el bedoll, que pot proporcionar un alt rendiment de boletus.
Els llocs de creixement de bolets porcini són habituals a les zones forestals d’arreu del món excepte l’Antàrtida i Austràlia. Com vam veure, creixen en boscos caducifolis, pins i mixtes. Aquests cossos fructífers van conquerir gairebé tota Europa, el nord i l’Àfrica del Sud, Amèrica Central, Turquia, la Xina, el Japó, Sibèria i l’Extrem Orient. A les zones d’estepa del bosc, l’abundància de creixement de ceps disminueix notablement, no obstant això, el bolet desapareix completament en passar a la zona de l’estepa.
Coneixent els llocs preferits de creixement del bolet cep i el temps del seu rodament, podeu anar al bosc amb seguretat i buscar aquests cossos fructífers sorprenentment saborosos i perfumats. Havent trobat aquests llocs, talleu amb cura les cames amb un ganivet per no danyar el miceli. En els anys posteriors, definitivament recollireu més d’una cistella aquí.
No enganyis els principiants. Absolutament no cal tallar la cama, només desfer el bolet. El recollidor de bolets no serà res!
L’esquirol també treu bolets amb un ganivet?
Yurok té tota la raó; retorçant el bolet, no danyareu el miceli (el bolet en creixement és alimentat per l’anomenat hyphae - afloraments filamentosos del miceli destinats a l’alimentació de cossos de fruites). Si ningú no ha trobat el bolet, decau lentament completament, juntament amb la cama, fins a la base ...