Els bolets “Assumpció”: com es veuen i quan s’han de recollir
Els bolets de mel es consideren un dels cossos de fruites més populars a Rússia. Només pots envejar els seus rendiments, perquè si trobeu només una soca o un arbre amb bolets que hi creixen, podeu recollir més d’una cistella. Tot i això, molts consideren que els bolets de tardor són els més recollits, que sovint s’anomenen bolets de suposició. Normalment completen la temporada de bolets i són els últims representants dels cossos fructífers del bosc.
Els bolets de mel s’anomenen bolets “Assumpció” pel seu creixement massiu a finals d’estiu, és a dir, només per a la celebració de les festes ortodoxes de l’Assumpció de la Santíssima Mare de Déu. Aquesta festa és coneguda pel fet que els bolets de tardor comencen a aparèixer als boscos i plantacions forestals de Rússia en aquest dia. Els recol·lectors de bolets amb experiència van anar al bosc per als primers bolets joves, que creixen durant 2-3 setmanes des d’aquest dia. Hi ha anys en què, a causa dels estius àrids i càlids, les dates per recollir bolets Uspenka poden ajornar-se dues setmanes, però són casos molt rars.
Continguts
Quan s'ha de recollir bolets "suposició" i tardor?
Quan es pot recollir bolets "suposició", es pot preguntar? Algunes regions de Rússia abunden als bolets de tardor. A l’hemisferi nord es poden observar 2 o fins i tot 3 onades de fructificació de la tardor i “suposició” de bolets de mel. Segons les condicions meteorològiques d’una determinada zona, aquests bolets es poden collir gairebé fins a finals d’octubre. Us oferim que vegeu fotos dels bolets "supòsits" que creixen als nostres boscos:
Els bolets de tardor o el "supòsit" comencen a aparèixer primer a les soques de bedoll o de bedoll. Les seves mides s’assemblen a un cap de pins que no es pot tallar ni punxar amb un ganivet. Tot i això, al cap de només 2-3 dies, després d’haver tornat a aquest lloc, podreu recollir un gran cultiu de bolets. A mesura que els bolets "supòsit" creixin, vegeu la foto, que us ajudarà a veure aquests cossos fructífers més a prop:
Com creixen els bolets "Assumpció" i les fotos dels bolets
Com que els agàrics de la mel creixen en grans colònies, recollir-les és un plaer. Després d’haver trobat un lloc de bolets, només heu de fer un treball monòton: tallar bolets i posar-los a la cistella. A més, els bolets "Assumpció" són ben transportats de qualsevol manera. El més important és que han de ser lliurats ràpidament a casa perquè no "es cremin" i ruixats amb una capa fina. Us sorprendrà com els bolets són bolets duradors, ja que durant el transport només es poden trencar bolets sobrevellits. Si es recollien en temps de pluja, aleshores durant el transport perden el seu aspecte atractiu, no obstant això, l'aroma i el sabor segueixen sent els mateixos. A partir d’aquests bolets de mel es podrà cuinar caviar, paté, fregir o bullir i congelar.
Per als escollidors de bolets principiants que estan a punt d’anar al bosc per fer una "caça tranquil·la", oferim una foto i descripció dels bolets "Assumpció":
De fet, de vegades aquests cossos fructífers es confonen amb representants falsos d'aquesta espècie, per la qual cosa tothom ha de conèixer els trets distintius.
La diferència principal entre una falsa agaricia de mel i una falda és una “faldilla” feta d’una pel·lícula sobre una cama situada al nivell de la vora inferior de la tapa dels bolets. En els bolets joves, l’espai que hi ha sota el barret sempre està cobert amb un film blanc. Durant el creixement del fong, la "faldilla" es separa de la gorra i queda a la cama, formant un anell. Tingueu en compte que ni un sol tipus de bolets falsos tenen un anell.Els bolets comestibles de tardor a una edat jove tenen un barret semiesfèric. Amb l’edat, el barret es converteix en forma de paraigües amb un tubercle, i després completament pla. Té un diàmetre de 2 cm a 12 cm. Els taps d’agàrics de mel comestibles estan coberts amb petites escates, en canvi, a l’edat adulta desapareixen. El color dels barrets varia des de la crema fins al vermellós. Les potes tenen una longitud de 2 a 17 cm, i en una circumferència de fins a 3 cm.
Els recol·lectors de bolets amb experiència aconsellen recordar sempre els llocs on heu trobat troncs o arbres caiguts amb bolets "suposats". La seva recol·lecció posterior sempre es pot collir al lloc de reunió anterior, si ningú no l'ha trobat abans.
Els experts consideren els agarics de la mel com un enemic perillós per als boscos. Aquests cossos fructífers afecten els arbres afeblits i malalts, però també es poden conformar amb sans. Els bolets de mel es van estendre per aquelles parts del bosc on mai no havien estat abans, sobretot si es feia desforestació sense prevenció.
Però aquesta informació interessa poc als aficionats a la "caça silenciosa". L'estoc sobre el qual creixen molts bolets de mel és un déu per a qualsevol recollidor de bolets. Quant a la cuina, aquí simplement no té igual entre altres espècies.
Tot i que els bolets “Uspenskie” es cullen des de finals d’estiu fins al mes d’octubre, la temporada de recollida es pot moure tant en una direcció com en l’altra, segons les condicions meteorològiques. Tanmateix, la collita es basa específicament a setembre i principis d'octubre.
Ara, després d’haver vist les fotos dels bolets “suposició” i sabent com són aquests cossos fructífers, podeu anar amb seguretat al bosc més proper. Tanmateix, no us oblideu de les normes de seguretat i no aneu al bosc sols, sobretot si aquest bosc no us és totalment familiar.
