Recepta de caviar de bolets de bolets de tardor
Els bolets de tardor s’anomenen bolets de bosc reals, ja que a diferència de les espècies d’hivern i d’estiu, que pertanyen a la categoria IV, els bolets de tardor es classifiquen en I. En termes del seu contingut en calories i del seu valor nutritiu, aquests cossos de fruites no són inferiors als aspen i boletus.
En temps favorables, amb pluges càlides i llargues, podeu recollir un gran cultiu de bolets de mel. I la seva preparació prèvia per cuinar -la neteja i rentat- no requereix escrupolositat. I els bolets de cuc solen ser pocs, i això dóna atractiu als bolets de mel. Tanmateix, quan traieu molts cossos de fruites del bosc, sorgeix la pregunta: què es pot fer amb ells?
Contingut
Com cuinar el caviar dels bolets de mel de tardor per a l’hivern: ingredients
Ens oferim cuinar caviar de bolets de tardor per a l’hivern. Moltes mestresses de casa fan aquest buit en grans quantitats, perquè és un salvavides per a tots els dies, sobretot quan els convidats es van precipitar de sobte i la nevera estava buida. Fa entrepans excel·lents, així com un farcit per a pizza i pastissos. El caviar dels bolets de tardor és perfecte per a juliana, sopes i salses. A més, aquesta peça és molt gustosa i saludable. Es pot posar sobre la taula com a plat independent o com a plat lateral amb patates bullides i carn. Feu caviar de bolets a partir dels bolets de tardor per al futur i no us penedireu mai que ho hagueu fet. La preparació s’obté nutritiva, amb una aroma de bosc fragant i únic, així com oligoelements necessaris per al cos.
Com cuinar el caviar dels bolets dels bolets de tardor per a l’hivern, de manera que després, els dies de fred a l’hivern, agradeu els vostres deliciosos amb la vostra llar? Per a la preparació del caviar, necessitem els ingredients següents:
- agàrics de mel fresca - 3 kg;
- cebes - 1 kg;
- pastanagues - 700 g;
- oli vegetal - 200 ml;
- sal al gust;
- vinagre - 70 ml;
- pebre negre recent mòlt - 2 cullerades.
Com fer caviar de bolets a partir de bolets de tardor
La recepta del caviar dels bolets de tardor implica diverses etapes de preparació. Per començar, s’han de rentar bé els bolets en aigua i, a continuació, tallar les restes del miceli, si es quedava a les cames. Assegureu-vos de bullir-los amb aigua salada durant 20-30 minuts. Estireu amb una cullera ranurada en un tamís metàl·lic i deixeu que el líquid s’escorri bé.
Mentre que l'aigua flueix dels bolets de mel, les pastanagues i les cebes han de ser pelades, rentades sota una aixeta i tallades a daus. Per fregir ràpidament les pastanagues, la podeu ratllar amb un ratllador gros.
Poseu les verdures en una cassola profunda amb oli vegetal i fregiu-les durant 15 minuts. Tritureu una picadora de carn o feu servir una batedora, afegiu-hi una mica de sal, poseu-la en un bol.
Poseu els bolets vidriats en una cassola amb mantega i sofregiu durant 20-25 minuts. Tritureu amb una batedora o una picadora de carn, afegiu-hi verdures i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
Introduïu pebre negre acabat de triturar, aboqueu-hi vinagre, barregeu-hi, afegiu sal al gust i continueu a foc lent durant 30 minuts.
A continuació, poseu-los en gerres esterilitzades de 0,5 l i tanqueu-les amb tapes de plàstic. Val la pena dir que no cal omplir els bancs fins als primers llocs. Deixeu 1 cm d’espai lliure, després ompliu-lo d’oli. Els gerres es poden refrigerar o treure al celler.
Ara ja sabeu fer caviar a partir de bolets de tardor per a l’hivern. Si teniu aquests bolets, podeu provar de fer un aperitiu segons la nostra recepta.I encara no és la temporada, escriu aquesta recepta al teu llibre de cuina per no oblidar-la més endavant.
Vull dir que al caviar dels bolets podeu utilitzar altres productes, com ara l’albergínia, els pebrots, així com el tomàquet. Si no emmagatzemareu el caviar dels bolets de tardor durant molt de temps, no podeu afegir vinagre. El caviar resulta tan saborós que durant molt de temps no podrà aguantar, simplement es menja ràpidament.
