Receptes de caviar de bolets de cames de bolets per a l’hivern

Quan la temporada de la "caça" dels bolets està en plena evolució, totes les mestresses de casa intenten tancar més blancs perquè a l'hivern pugueu agradar a la vostra família i amics. Es considera que els bolets són els bolets més populars, els quals fan les delícies dels boletaires amb el seu gust.

Els bolets de mel són excel·lents per a escabetx, escabetx, assecat i congelat. Tot i això, hi ha una altra manera de collir aquests bolets per a l’hivern: el caviar de les potes dels agarics de la mel. L'aperitiu és deliciós, abundant boca i saludable. Si hi ha caviar de bolets al rebost, sempre tindreu l’oportunitat de preparar fàcilment un dinar o sopar abundant.

Hi ha moltes receptes de caviar elaborades amb potes de bolets. Totes resulten ser d’excel·lent qualitat: sucoses i tendres, i el més important - delicioses. A més, aquest aperitiu es prepara de manera senzilla, perquè no requereix productes cars que són difícils de trobar a la botiga. Cada amfitriona cuidadora, amb l’inici de la tardor, intenta collir el màxim caviar de bolets de les potes dels bolets de mel per a l’hivern.

Els bolets de mel són cossos de fruita petits i, per dur a terme el seu processament inicial, haureu de provar una mica. Tanmateix, "els ulls tenen por, però les mans ho fan", diu el refrany rus. Però després, les tardes fredes d’hivern, un pot de caviar de bolets aportarà molt de gust!

Com fer caviar de bolets a partir de les potes dels bolets amb all

Durant la preparació del caviar dels bolets de les potes dels agarics de mel amb all, no cal oblidar-se de les espècies. Per afegir espècies al plat, afegiu-hi llavors de coriandre i de caraveta a la billeta.

• potes agàriques de mel - 1,5 kg;
• grans d'all - 10 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• sal al gust;
• cilantro;
• pebre negre mòlt;
• llavors de caravana;
• oli vegetal;
• sucre - 1 cda. l

Com cuinar el caviar de les potes dels bolets de mel per impressionar a casa amb el gust d’un berenar de bolets? Per fer-ho, només cal seguir la recepta pas a pas.

1. Les potes pelades es bullen en aigua salada durant 20-25 minuts.
2. Eliminar amb una cullera ranurada sobre un colador i deixar escórrer completament.
3. L’oli vegetal s’escalfa en una paella i s’aboquen les potes de bolets bullides.
4. Fregiu-les fins que estiguin daurades i repartiu-hi la ceba i l’all picats a daus petits.
5. Continuar fregint la massa a foc mitjà fins que les cebes estiguin toves.
6. Afegiu-ne al gust, afegiu-hi el coriandre, les llavors de caramella, el pebre negre i el sucre.
7. Agitada, deixada refredar a 30 ° C i desplaçar tota la massa dins una picadora de carn amb petits forats.
8. Distribuïu-la en gerres seques i estèrils i poseu-les en aigua calenta durant esterilització durant 30 minuts.
9. Es tanquen amb tapes de plàstic, es deixen refredar completament i es treuen al soterrani.

Aquest caviar s’emmagatzema entre 8 i 12 mesos a una temperatura constant de + 8 ºC.

Com cuinar el caviar dels bolets de les potes dels bolets i els carbassons

El caviar de bolets de bolets i potes de carbassó presenta molts avantatges, cosa que el fa popular entre altres opcions. Aquest blanc d’hivern és perfecte per al menú diari de la vostra família.

• potes agàriques de mel - 1 kg;
• carbassó - 300 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• farigola - 1 branca;
• ceba - 2 unitats;
• pastanagues - 1 peça .;
• oli vegetal;
• sal;
• vinagre - 50 ml;
• pebre negre mòlt.

Com fer caviar bolet a partir de les potes de bolets i carbassons, de manera que a l’hivern podreu diversificar el menú diari de la vostra família?

1. Les potes pelades dels bolets de mel, així com els barrets trencats, s’han de tallar a trossos i bullir-los a l’aigua amb la incorporació de sal durant 20 minuts.
2. Retireu amb una cullera ranura i poseu un tamís perquè tot el líquid quedi vidre.
3. Pela i nucli de carbassó, tallats a daus petits.
4. Poseu oli vegetal calent, fregiu-lo fins que el líquid s’evapori i seleccioneu en un plat perquè es refredi.
5. Les potes bullides de bolets de mel es posen en una paella i es fregeixen fins que estiguin daurades.
6. Afegiu-hi la ceba picada, l’all i la pastanaga ratllada, continueu fregint durant 15 minuts.
7. Deixeu refredar lleugerament, barregeu-ho amb el carbassó i passeu tota la massa per una picadora de carn 2 vegades.
8. Poseu el caviar en una paella, sal, pebre, afegiu les fulles de farigola i tireu-hi vinagre.
9. Barregeu bé, aboqueu 50 ml d’oli vegetal i fregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts.
10. Envasat en gerres esterilitzades i esterilitzat a foc lent durant 40 minuts.
11. Enrotllar, capgirar i embolicar i deixar refredar.
12. Agafeu al soterrani o deixeu-ho a la nevera.

Caviar de bolets de cames de bolets amb pastanaga

La recepta de caviar a base de potes agàriques de mel amb pastanaga és una preparació universal. En només 40 minuts, podeu tancar diverses llaunes d’excel·lent conservació dels bolets. A més, s’afegeix a gairebé tots els plats: sopes, borscht, salses, pilaf, amanides. A partir d’aquest blanc es realitzen farcits de pastissos, boletes i pastissos. La presència de pastanagues al caviar fa que la conservació sigui sorprenentment saborosa i saludable.

• potes agàriques de mel - 2 kg;
• pastanagues - 7 peces .;
• sucre - 2 cullerades;
• arc-3 unitats;
• sal;
• grans d'all - 3 peces .;
• oli vegetal;
• canyella - a la punta d’un ganivet.

Per saber cuinar el caviar dels bolets a partir de potes de bolets, heu de seguir les normes d’una recepta pas a pas.

Creieu-me, tots els membres de la vostra família apreciaran aquest caviar.

La recepta del caviar de les potes dels agarics de mel amb ceba

La recepta del caviar de les potes dels agarics de mel amb ceba serà útil per a tothom, inclosos els nens. Les preparacions de bolets contenen moltes vitamines i nutrients necessaris per al cos humà.

• potes agàriques de mel - 2 kg;
• cebes - 1 kg;
• oli de gira-sol;
• sal al gust;
• sucre - 1 cda. l .;
• anet i julivert - 1 raig cadascun.

 

1. Bulliu les potes de bolets de mel durant 20 minuts i poseu-les en un colador.
2. Fregiu-la en oli fins que estigui daurat i deixeu-ho refredar una mica.
3. En una altra paella, sofregiu la ceba picada fins que estigui tova i combineu-la amb les potes.
4. Tritureu en una picadora de carn, sal al gust, afegiu-hi sucre, herbes picades, barregeu i fregiu durant 20 minuts a foc lent. És millor mantenir la tapa tancada perquè el caviar sigui pràcticament guisat.
5. Disposar en gerres, deixar refredar i refrigerar.

Caviar de les potes de bolets de mel amb maionesa i pasta de tomàquet

El plat, gràcies a la recepta de caviar de bolets, elaborat a partir de les potes d’agàrics de mel amb maionesa i pasta de tomàquet, és molt saborós.

• potes agàriques de mel - 1 kg;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
• maionesa - 150 ml;
• oli vegetal;
• sal;
• sucre - 2 cullerades;
• ceba - 2pcs .;
• grans d'all - 3 peces.

El caviar de potes de bolets, cuinat segons aquesta recepta, es pot conservar fins a 12 mesos, gairebé fins a la propera temporada de bolets.

1. Bulliu les cames durant 20 minuts amb aigua bullent, refineu-les en un colador.
2. Fregiu-ho en oli durant 20 minuts, afegiu-hi els grans d'all picats i les cebes.
3. Fregiu fins que les cebes estiguin a punt, deixeu-ho refredar lleugerament i moleu-ho tot en una picadora de carn.
4. Introduïu la sal, el sucre, la maionesa i la pasta de tomàquet, barregeu-la i feu-la coure a foc baix durant 25-30 minuts.
5. Posar en gerres, esterilitzar durant 30 minuts en aigua calenta i enrotllar.
6. Deixeu refredar i aneu fins al soterrani.

Caviar de bolets de cames de bolets amb tomàquet

Us proposem familiaritzar-vos amb una recepta similar que mostri com fer caviar a les potes dels bolets de mel amb l’addició de tomàquets.

• potes agàriques de mel - 1,5 kg;
• ceba - 3 peces .;
• Pebre búlgar: 2 unitats;
• tomàquets - 8 peces;
• oli vegetal;
• sal;
• xile - ½ beina.

1. Les potes es bullen durant 25 minuts en aigua, rebutjades en un colador, fregides fins que estiguin tendres.
2. Picar la ceba i el pebre, fregir-la amb les cames durant 15 minuts.
3. Els tomàquets es trituren, es fregeixen en oli i s’injecten als bolets.
4. Torneu-los en una picadora de carn, afegiu-hi el chili picat i la sal.
5. Coure els ous durant 25-30 minuts, remenant constantment, distribuir-ho en gerres, tapar-les amb tapes i deixar refredar.
6. Es porten al soterrani o es deixen a la nevera.