Caviar de bolets de bolets de mel per a l’hivern: receptes

Qualsevol cos fructífer és ric en nutrients i oligoelements beneficiosos per als humans. Tot i que es classifiquen com a aliments vegetals, en cap cas són inferiors a la carn en propietats calòriques. Els bolets es preparen una gran varietat de plats i preparacions per a l’hivern. En aquest article, us proposem conèixer l’aperitiu més deliciós preparat per a l’hivern: el caviar dels bolets de bolets.

Aquest caviar de bolets agradarà a tothom: i dieters, i dejuni, i vegetarians, i només els que els agrada menjar saborós. Gràcies a les receptes per preparar el caviar de bolets de mel per a l’hivern, podeu triar el preferit i convertir-lo en el vostre “truc”, complementant les vostres espècies i espècies preferides. A més, quan hi hagi caviar de bolets del bosc en estoc, podeu estar segur que sempre tindreu l’oportunitat de cuinar un deliciós dinar o sopar, cuinar sopes o fregir patates. Fins i tot bullint pasta o bullint farinetes i afegint-hi caviar de bolets de mel, podeu fer un plat molt saborós i nutritiu.

Com cuinar el caviar dels bolets de mel per a l’hivern per complaure els vostres familiars i convidats amb un deliciós refrigeri? L’ingredient principal del caviar són els bolets, però es poden combinar amb diverses verdures: ceba, pastanaga, tomàquet, albergínia, carbassó, col. Oferim 14 receptes que mostren com cuinar caviar aromàtic i nutritiu de bolets de mel per a l’hivern.

Com fer caviar a partir de bolets de bolets per a l’hivern: una recepta senzilla

Es considera una recepta bàsica la cuina de caviar normal dels bolets de mel per a l’hivern. Només necessita tres components principals: bolets, cebes i oli vegetal. Val a dir que aquest caviar de bolets es pot preparar per al menú diari. Dels ingredients proposats s’obtenen 4 gerres de refrigeris, amb una capacitat de 0,5 l.

• Bolets de mel - 3 kg;
• Oli vegetal 200 ml;
• Ceba - 5 unitats;
• Sal al gust.

Gràcies a una senzilla recepta per preparar el caviar a partir dels bolets per a l’hivern, s’obté un plat molt satisfactor i saborós, que no necessita gaire temps.

Com fer caviar a partir de bolets de mel per a l’hivern sense esterilització

Moltes mestresses de casa utilitzen l'opció de cuinar caviar de bolets de mel durant l'hivern sense esterilitzar. Tanmateix, en aquest cas, la peça ha de quedar ben fregida en una gran quantitat d’oli vegetal.

I afegint suc de llimona al caviar, podeu obtenir un sabor i aroma més expressius del producte final.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Ceba - 5 unitats;
• Suc de llimona espremut - ½ part;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Sal i pebre negre mòlt - al gust.

Cuinar caviar de bolets de mel per a l’hivern gràcies a instruccions pas a pas serà molt més fàcil.

1. En una cassola gran, bulliu els bolets del bosc nets de contaminació i cuineu-ho durant 40 minuts. S’ha d’observar una ebullició tan prolongada per evitar intoxicacions.
2. Reclinem en un colador, el deixem escórrer i es refreda.
3. Els bolets de mel es passen dues vegades per una picadora de carn i es prenen cebes.
4. La netegem de la pell, la tallem a daus petits i la fregim en oli vegetal fins que estigui daurada.
5. Barregeu els bolets i les cebes, afegiu-hi sal, pebre i barregeu-ho.
6. Fregiu tota la barreja durant 15 minuts a foc lent.
7. Distribuïu-la en bancs esterilitzats i afegiu 1 cda. l suc de llimona.
8. Tanquem amb tapes de plàstic, deixem refredar i les posem a la nevera.

Recepta de caviar de bolets amb ceba per a l’hivern

El caviar elaborat amb bolets de mel amb ceba per a l’hivern és un plat universal. És la ceba que millora el gust del caviar dels bolets i aporta a l’aperitiu una aroma rica. Aquesta peça s'utilitza com a farciment per a la cocció de la llar, així com "espargiment" en entrepans i torrades. A més, podeu fer delicioses sopes de puré i salses.

• Bolets de mel: 1,5 kg;
• Ceba - 500 g;
• Pastanagues - 2 peces .;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Oli vegetal - 150 ml;
• Sal -1 cullerades. l .;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada.

Com fer caviar a partir de bolets de mel per a l’hivern, podeu aprendre a partir de les instruccions detallades:

1. Netegeu bé els bolets de mel i deixeu-ho bullir durant 20 minuts amb aigua salada.
2. Reclinem en un colador i esbandim sota aigua corrent.
3. Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les i talleu-les a daus.
4. Primer, fregiu la ceba en oli vegetal, després afegiu-hi les pastanagues i fregiu-la tota la massa durant 15 minuts.
5. Tritureu els bolets i les verdures fregides amb una picadora de carn
6. Torneu-ho a untar sobre una paella prèviament escalfada, sal, pebre i sofregiu durant 40 minuts a foc lent amb la tapa tancada.
7. De tant en tant, remeneu el caviar perquè no es cremi i aboqueu-hi vinagre 10 minuts abans de la cocció.
8. Disposem en gerres esterilitzades, enrotllem, deixem refredar i sortim al soterrani.

Com cuinar el caviar dels bolets de mel per a l’hivern sense ceba

Resulta que el caviar dels bolets es pot cuinar sense ceba, cosa que no afectarà el seu gust.

Gràcies a la preparació de caviar de bolets de mel per a l’hivern sense ceba, cada dona de casa pot complaure els seus parents amb un plat deliciós. Un aperitiu de bolets fins i tot es pot posar a la taula festiva sense risc, i els convidats estaran encantats.

• Bolets de mel: 1,5 kg;
• Pastanagues - 5 peces .;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Vinagre - 70 ml;
• Sal;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Cilantre, anet i julivert - 30 g cadascun;
• Nous (pelats) - ½ cda.

Segons la recepta pas a pas, aprendràs a cuinar caviar a partir de bolets de mel sense ceba per a l’hivern.

1. Aboqueu els bolets pelats amb aigua i deixeu-ho coure durant 20 minuts, traient constantment l'escuma.
2. Poseu una cullera ranurada sobre un tamís i deixeu-la escórrer.
3. Deixeu refredar i triturar, torçant en una picadora de carn.
4. Peleu les pastanagues, renteu-les, fregiu-les en oli i torneu-les també a través d’una picadora de carn.
5. Barregeu els bolets i les pastanagues, afegiu les herbes picades, afegiu les nous trossejades prèviament amb una batedora.
6. Poseu la mantega preescalfada en una paella, fregiu-la durant 10 minuts i tireu-hi vinagre.
7. Disposar en gerres esterilitzades, tapar amb tapes metàl·liques i posar-les en una olla d’aigua, posant una petita tovallola de cuina a la part inferior.
8. Esterilitzeu els pots amb una capacitat de 0,5 l durant 30 minuts a foc lent.
9. Tanqueu les tapes de plàstic bullides i traieu al soterrani.

Caviar de bolets de mel per a l’hivern amb 6% de vinagre

El caviar elaborat amb aquesta recepta d’agarics de mel per a l’hivern amb vinagre és molt aromàtic. Tot i que es pot afegir qualsevol àcid a la preparació dels bolets, en aquesta versió cuinarem amb un 6% de vinagre.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Ceba - 200 g;
• Pastanagues - 400 g;
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Pebre mòlt vermell - 1 cullerada;
• Sal al gust.

La recepta pas a pas següent mostrarà com cuinar el caviar dels bolets de mel per a l’hivern:

1. Preparat per bullir els bolets de mel submergits en aigua bullent i cuini durant 20 minuts.
2. Traiem una cullera ratllada, la posem a un tamís, es refreda i es retorça en una picadora de carn.
3. Netegem les verdures i les tallem a daus, les posem en una paella calenta amb oli calent i les fregim fins que estiguin daurades.
4. Barregeu les verdures amb els bolets, aboqueu-hi l’oli que queda i feu-ho a foc lent durant 40 minuts a foc lent.
5. Pebre, sal i continueu a foc lent durant 20 minuts.
6. Aboqueu vinagre i fregiu-ho durant 3-5 minuts a foc alt.
7. Disposem en gerres preparades, enrotllem i tombem les tapes cap avall.
8. Emboliqueu-lo amb una manta antiga, deixeu-la refredar i traieu-la al soterrani.

Recepta de caviar de bolets de bolets de mel per a l’hivern amb pastanagues

La recepta del caviar del bolet de bolets de mel per a l’hivern amb pastanagues serà un misteri per als vostres convidats. La verdura afegida a l’aperitiu emfatitzarà perfectament el gust dels bolets, sobretot perquè la preparació es guisarà al forn.

El caviar elaborat amb bolets amb pastanaga preparada per a l’hivern us agradarà no només a vosaltres, sinó també als vostres amics.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Pastanagues i cebes - 500 g cadascuna;
• Oli d’oliva - 200 ml;
• Vinagre - 80 ml;
• Pebre mòlt vermell i negre - ½ cullerada;
• Fulla de llorer - 5 unitats .;
• Grans de pebre negre: 7 peces .;
• Sal al gust.

1. Ordeneu els bolets, peleu-los, esbandiu i bulliu en aigua amb sal durant 20-25 minuts.
2. Retirar a un colador, deixar refredar i passar per una picadora de carn.
3. Peleu la ceba, esbandiu, talleu-la a daus i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.
4. Peleu les pastanagues, ratlleu-la i incorporeu-la a la ceba, fregiu-la durant 10 minuts.
5. Barregeu bolets i verdures, barregeu-ho amb espècies, afegiu sal, pebre, grans de pebre i llorer.
6. Aboqueu oli sobre una fulla de forn, poseu caviar i poseu-lo al forn preescalfat.
7. Poseu el forn a 220-240 ºC i feu-ho a foc lent durant 1,5-2 hores.
8. Aboqueu vinagre i barregeu-ho durant 10 minuts abans que s’acabi el refredament. Gràcies a aquest llenguatge al forn, el caviar adquirirà una aroma especialment delicada.
9. Poseu els ous en gerres estèrils i enrotlleu-ho.
10. Refredar i col·locar al soterrani per a un emmagatzematge a llarg termini.

La recepta de deliciós caviar de bolets de mel per a l’hivern sense pastanagues

És possible cuinar caviar de bolets de mel a l'hivern sense pastanagues? Algunes mestresses de casa elaboren aquests preparatius i asseguren que resulta molt saborós!

• Bolets de mel - 1 kg;
• Ceba - 500 g;
• Oli vegetal (es pot substituir per oliva) - 70 ml;
• Sal i pebre mòlt - al gust;
• Pasta de tomàquet - 200 g;
• Allspice - 5 pèsols.

La recepta per al deliciós caviar de bolets de mel per a l’hivern sense pastanagues està preparada per etapes de la següent manera:

1. Els bolets de mel han de sotmetre a un tractament previ i bullir en aigua amb sal durant 20-25 minuts.
2. Després que els bolets es posin en un tamís i es deixin escórrer, cal preparar la ceba.
3. Peleu-la i talleu-la a daus petits, fregiu-los en oli fins que estiguin tous.
4. Els bolets es torcen en una picadora de carn, es posen a la ceba i es fregeixen durant 20 minuts a foc lent.
5. Salar al gust, afegir pebre mòlt i allspice.
6. Introduïu la pasta de tomàquet, barregeu-la i feu-la coure a foc baix durant 20 minuts.
7. El posem en gerres esterilitzades, les posem en una paella amb aigua, al fons de la qual es troba una tovallola de cuina perquè el vidre no esclati.
8. Esterilitzem durant 30 minuts a foc lent, enrotllem, escalfem, deixem refredar i posem a la nevera.

Com cuinar el caviar dels bolets de mel per a l’hivern amb tomàquets

Molts experts culinaris creuen que un dels més deliciosos és el caviar dels bolets amb tomàquet, cuinat per a l’hivern. Els tomàquets frescos afegeixen un sabor delicat a la peça i la fan fragant.

• Bolets de mel bullits - 1 kg;
• Ceba i tomàquet fresc: 1 kg cadascun;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Sal - 1,5 cullerades. l .;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada;
• Herbes provençals - 1 cullerada;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Allspice - 5 peces.

Com fer caviar a partir de bolets de mel per a l’hivern amb l’addició de tomàquets segons una recepta pas a pas?

1. Com que els bolets de mel ja han estat sotmesos a un tractament tèrmic, procedim a la preparació de verdures.
2. Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent, traieu la pell, talleu els segells juntament amb la tija i talleu-los a trossos.
3. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a daus, deixeu-ho passar tot per la picadora de carn.
4. Torneu els bolets dues vegades a través d’una picadora de carn, combineu-ho amb les verdures i poseu-les en una cassola.
5. Aboqueu oli, afegiu-hi sal i sucre, barregeu-ho.
6. Coure amb una tapa tancada durant 40 minuts a foc lent.
7. Afegiu les espècies restants i deixeu-les coure a foc lent uns 30 minuts més, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta perquè la massa no es cremi.
8. Ompliu els flascons esterilitzats amb caviar de bolets, tanqueu-los amb tapes estretes, torneu-lo i escalfeu la manta antiga.
9. Deixeu-ho refredar completament i traieu-lo a un magatzem fresc.

Caviar de mel fresc per a l’hivern amb verdures

El caviar es pot fer a partir de bolets frescos. Tot i això, els més deliciosos, segons els recol·lectors de bolets, es consideren bolets. El caviar de bolets frescos de mel per a l’hivern amb l’afegit de verdures és un excel·lent refrigeri nutritiu per a la taula festiva. La característica principal de la recepta és que tots els ingredients s’han de fregir en oli vegetal.

• Bolets de mel (bullits) - 2 kg;
• Pebre, pastanaga i ceba búlgara - 500 g cadascuna;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Vinagre - 50 ml;
• Oli vegetal;
• All - 10 grans;
• Sal a gust;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

El caviar a l’hivern a partir d’agàrics de mel amb verdures serà un gran complement que diversifica el menú diari de la vostra família.

1. Les pastanagues, les cebes i els pebrots s’han de pelar i trossejar. Fregiu cada verdura per separat en oli vegetal.
2. Combina les verdures fregides amb els bolets i la picada.
3. Pebre, sal, afegiu-hi pasta de tomàquet i all picat i, a continuació, poseu-la en una cassola.
4. Feu-ho a foc lent durant 40 minuts, remenant constantment per no cremar-vos.
5. Aboqueu-hi vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts més i poseu-ho en gerres esterilitzades.
6. Enrotlla, baixa les tapes i cobreix-la amb una manta.
7. Després de refredar, traieu-lo al soterrani o refrigereu-ho.

Aquest caviar té un sabor i aroma inusuals, atraient tothom a la taula per provar aquest aperitiu.

Caviar de bolets de mel per a l’hivern en gerres de col

La recepta següent serà molt inusual: caviar de bolets de mel per a l’hivern amb l’addició de col. Tot i que molts fan de camp de bolets, el caviar serà encara més saborós i nutritiu. No és estrany que la col hagi estat sempre valorada per les seves substàncies beneficioses que poden compensar les vitamines que falten al cos humà.

Tradicionalment, el caviar dels bolets de mel es cull en gerres per a l’hivern, però en aquest cas també es pot congelar al congelador.

• Bolets de mel (bullits) - 2 kg;
• Col - 1 kg;
• Ceba - 500 g;
• Pebre dolç búlgar: 500 g;
• Vinagre 9% - 1 cda.;
• Sal a gust;
• Sucre: 1,5 cda. l .;
• Coriandre (grans) - 1/3 cullerada;
• Oli vegetal - 300 ml.

Els bolets de mel es torcen en una picadora de carn i comencen a cuinar les verdures.

1. Picar finament la col, afegir aigua bullent i deixar-ho 20 minuts per eliminar l’amargor.
2. Peleu la ceba, talleu-la a daus i fregiu-la fins que estigui ben daurada.
3. Introduïu les pastanagues ratllades en una ratlladora gruixuda, continueu fregint durant 15 minuts.
4. Talleu el pebrot a tallarines i les fregiu amb les cebes i les pastanagues durant 10 minuts.
5. Escorreu l’aigua de la col i fregiu-la en oli durant 15 minuts.
6. Combina totes les verdures i desplaceu-vos per una picadora de carn.
7. Combina amb els bolets, posa-hi un cassó, sal i afegeix el sucre.
8. Feu-la coure a foc baix durant 20 minuts a foc mitjà.
9. Aboqueu-hi el vinagre, afegiu-hi totes les espècies i ½ culleradeta. aigua.
10. Feu-ho a foc lent durant 30 minuts a foc lent, remenant sense parar, de manera que no es cremi la massa.
11. Tan aviat com l’excés de líquid s’evapora al caviar i adquireix un color fosc, el caviar està a punt.
12. Disposeu en gerres esterilitzades, tanqueu-les amb tapes de plàstic i refrigereu-les després de refrigerar-les.

Caviar dels bolets de tardor cuinats per a l’hivern

La majoria dels recol·lectors de bolets aprecien els bolets de tardor, dels quals podeu fer una varietat de preparacions. És especialment saborós el caviar dels bolets de tardor, preparat per a l’hivern. Es pot afegir a pastissos i boletes i només es pot estendre sobre el pa.

Bolets de mel (bullits) - 2 kg;

• Ceba -1 kg;
• Oli - 200 ml;
• All - 15 grans;
• Sal

Us oferim un vídeo d’una recepta de caviar de bolets de mel per a l’hivern:

1. Els bolets es torcen en una picadora de carn juntament amb les cebes crues i es reparteixen en una paella amb oli vegetal.
2. Fregiu-ho a foc mitjà durant 15 minuts, afegiu-hi sal al gust i els alls aixafats.
3. Continuar fregint a foc lent durant 40 minuts, remenant constantment per evitar que es cremin.
4. Poseu les gerres, tanqueu-les amb les tapes estretes i refrigereu-les després de refredar-les.

Caviar de bolets elaborat amb bolets bullits per a l’hivern

El caviar dels bolets elaborat amb bolets bullits per a l’hivern guanyarà el cor fins i tot dels gourmets.

• Bolets de mel (bullits) - 1 kg;
• Cebes i pastanagues - 2 peces .;
• Sal;
• Oli vegetal;
• Coriandre (terra) - ½ cullerada;
• Julivert - 1 manxa;
• All - 5 grans;
• Vinagre - 3 cullerades. l

Com cuinar el caviar dels bolets de mel per a l’hivern, podeu aprendre de les següents instruccions pas a pas:

1. Els bolets bullits en aigua salada es passen per una picadora de carn.
2. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les i talleu-les finament.
3. Fregiu-les en oli durant 15 minuts i afegiu-les als bolets.
4. Afegir els alls picats a daus petits, el julivert picat, afegir el coriandre i afegir sal al gust.
5. Remeneu, aboqueu vinagre i poseu-les en gerres estèrils preparades.
6. Posar en aigua calenta i esterilitzar durant 40 minuts a foc lent.
7. Cobrir amb tapes, deixar refredar i portar fins al soterrani.

Recepta de caviar de bolets per a l’hivern de potes de bolets

De vegades a l’hivern fan caviar de bolets de les potes dels bolets de mel, cosa que no afecta el sabor del refrigeri.

• Peus de bolets de mel - 1 kg;
• Cebes - 300 g;
• Oli vegetal - 100 ml;
• All - 5 grans;
• Pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
• Vinagre - 3 cullerades. l

La recepta de caviar de bolets de bolets per a l’hivern es fa pas a pas:

1. Bulliu les cames durant 30 minuts, poseu-les en un colador i fregiu-les fins que estiguin daurades.
2. Les cebes les pelem, les picem i les fregim durant 10 minuts.
3. Es trituren les potes i les cebes amb una batedora, es reparteixen en una paella i es fregeixen durant 15 minuts.
4. S'hi afegeix pasta de tomàquet, vinagre i all picat.
5. Fregiu-ho 20 minuts a foc lent i poseu-les en gerres.
6. Tanqueu els taps ben apretats i després de refredar-los a la nevera.

Cuinar caviar de bolets en una cuina lenta per a l’hivern

No cuidareu gaire del vostre temps per cuinar el caviar dels bolets de mel en una cuina lenta per a l’hivern. Tot el treball es realitza en el bol de l’aparell de la cuina, que agilitza i simplifica el procés.

• Bolets de mel - 700 g;
• Ceba - 3 unitats;
• Pastanaga de ratafia i pebre - 1 unitat .;
• Tomàquets: 4 peces;
• All - 3 dents;
• Oli vegetal;
• Sal i pebre mòlt;
• Anet i julivert - 1 grapat;
• Vinagre - 2 cullerades. l

El caviar de bolets per l'hivern a partir dels bolets de mel, la seva preparació es fa a la cuina cuita lenta, no permetrà obtenir altres receptes pel que fa al gust. I si teniu un "assistent", no dubteu a utilitzar-lo a la vostra cuina.

1. Envellit en aigua bullent durant 2-4 minuts, els bolets de mel pelats es col·loquen en un bol multicooker, s’aboca amb oli i es fregeix amb una tapa oberta durant 15 minuts.
2. S’afegeixen les cebes tallades, els pebrots i les pastanagues ratllades, es barregen i es sofregeixen en el mode "Fregir" durant 15 minuts.
3. Afegiu els tomàquets trossejats, la sal al gust, el pebre mòlt, els alls triturats i les verdures ben picades.
4. Agiteu-la, configureu el mode "Extinció" durant 50 minuts.
5. Després del senyal, obriu la tapa, aboqueu-hi vinagre, barregeu-ho i deixeu-ho a la cuina lenta durant 10 minuts més.
6. Distribuïu-les en gerres calentes estèrils, tanqueu-les amb tapes de plàstic hermètiques i deixeu refredar.

Aquest blanc es pot guardar no només a la nevera, sinó també a un rebost fosc.