Preparatius de bolets de mel per a l’hivern: receptes

Els bolets de mel són aquells bolets que els recollidors de bolets els agraden recollir. Al cap i a la fi, en trobar només un tronc o un tronc d’arbre caigut, podeu recollir un gran nombre d’aquests cossos fructífers.

Quins blancs es poden fer amb bolets de mel per a l’hivern? Els bolets de mel es cuinen de diferents maneres: escabetx, salat, guisat, rostit, congelació o assecat. Si hi ha diferents existències de bolets de mel, sempre es proporcionarà un refrigeri per a convidats inesperats. Obrint una llauna de conserva de bolets, podeu preparar ràpidament un deliciós dinar o sopar.

Les preparacions elaborades amb bolets de bolets per a l’hivern ajudaran que els teus éssers estimats gaudeixin sempre del seu sabor i aroma durant tot l’any. Les opcions en blanc que es proposen reemplaçaran el guardi de les vostres receptes.

Collita de caviar de bolets de bolets de mel per a l’hivern: recepta amb vídeo

Collir caviar de bolets de mel per a l’hivern és una recepta senzilla i bastant fàcil. El gust d’aquest plat agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats. Per a una collita de caviar de bolets de bolets de mel per a l’hivern, és millor utilitzar llaunes petites perquè puguis menjar-ne alhora.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Pastanagues - 600 g;
• Cebes - 600 g;
• Vinagre - 50 ml;
• Oli de gira-sol - 200 ml;
• Sal a gust;
• Pebre negre mòlt - 1,5 cullerades.

1. Els bolets de mel es bullen en aigua amb sal durant 20 minuts i es llencen a un colador.
2. Torneu-los en una picadora de carn i combineu-los amb les pastanagues i les cebes, prèviament netejades i picades amb una picadora de carn.
3. En una cassola profunda, escalfeu l’oli vegetal i repartiu tota la massa.
4. Coure a foc lent durant 1 hora 30 minuts, remenant constantment perquè el caviar no s’enganxi.
5. Afegiu al gust, ruixeu-ho amb pebre mòlt, barregeu i aboqueu el vinagre.
6. Deixeu coure uns 15 minuts més i repartiu-les en gerres esterilitzades.
7. Cobrir amb tapes, deixar refredar completament i posar-ho a la nevera.

Us oferim veure un vídeo que mostra clarament la recol·lecció de caviar de bolets de mel per a l’hivern.

La preparació més deliciosa de bolets de mel rostits per a l’hivern

Proveu de fer una preparació per a l’hivern a partir de bolets de mel rostits, sens dubte us agradarà. Aquests bolets poden llavors ser adobats o afegits a les patates fregides. Els ingredients per a l’aperitiu s’ho prenen el més senzill: bolets, sal i oli vegetal. Aquesta collita d'hivern de bolets de mel es guarda en un lloc fresc no més de 6 mesos.

• Bolets de mel: 1,5 kg;
• Mantega - 70 ml;
• Sal a gust;
• Grans de pebre negre: 5 quantitats

Les preparacions més delicioses de bolets de mel per a l’hivern són precisament els bolets fregits en mantega.

Seguint la recepta pas a pas, obtindreu un fantàstic aperitiu per a totes les ocasions.

1. Netegeu els bolets de la brutícia i talleu-ne les puntes de les cames.
2. Bulliu-la amb aigua salada durant 20 minuts, després escorreu-la i poseu els bolets en un tamís per escórrer.
3. Escalfeu la mantega en una paella i afegiu-hi bolets. Fregiu-ho sota la tapa durant 20 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.
4. Salar al gust, afegir pebre als pèsols i tornar a fregir durant 10 minuts a foc lent.
5. Organitza els bolets fregits en gerres, per sobre amb l'oli de la cassola. Si no hi ha prou oli, fon una nova porció i afegiu-la a les gerres.
6. Cobrir amb tapes de plàstic i refrigerar.

Verenda de bolets de bosc amb col per a l’hivern

Prepareu un buit de bolets de mel amb col per a l’hivern no trigarà gaire el temps ni requerirà costos addicionals. Aquesta amanida us ajudarà si veniu convidats de manera inesperada, però no hi ha temps per cuinar alguna cosa.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Ceba - 500 g;
• Tomàquets - 500 g;
• Col - 700 g;
• Pastanagues - 700 g;
• Sal a gust;
• Vinagre - 100 ml;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Sucre - 50 g;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

Aquesta preparació per a l’hivern es pot preparar a partir de bolets del bosc, cosa que augmentarà la palatabilitat del plat diverses vegades.

Recepta d’hodgepodge de bolets de bolets per a l’hivern

La recepta de bolets de bolets per a l’hivern en forma d’hodgepodge és una excel·lent conservació de la llar. Es pot servir com a refrigeri o plat lateral, i també es pot utilitzar en la preparació de sopes.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Col - 1 kg;
• Pastanagues - 1 kg;
• Ceba - 1 kg;
• Oli vegetal - 500 ml;
• Pasta de tomàquet - 200 ml;
• Sal a gust;
• Sucre - 3 cullerades. l .;
• Pebre negre mòlt - 1 cullerada.

Per preparar adequadament una recepta d’hodgepodge de bolets de mel per a l’hivern, la preparació ha de sotmetre’s a esterilització als bancs. Aquest procés estalviarà la conservació d’un malbaratament ràpid.

1. Netegeu els bolets de mel, talleu la major part de les cames i esbandiu amb molta aigua.
2. Aboqueu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir 20 minuts afegint 1 cda. l sal.
3. Inclinar en un colador i deixar que el líquid sobrant s’escorri bé.
4. Picar la col a tires fines, ratllar les pastanagues en una ratlladora gruixuda, tallar la ceba a mitges anelles.
5. Aboqueu oli en una paella amb un fons gruixut, poseu-hi bolets i verdures picades.
6. Coure amb una tapa tancada durant 40 minuts, remenant de tant en tant perquè la massa no s’enganxi.
7. Introduïu pasta de tomàquet, aboqueu 1 cda. aigua, afegir sal al gust, sucre i pebre mòlt, barrejar.
8. Deixeu reposar 10 minuts i poseu l’hodgepodge en gerres seques.
9. Posar esterilitzat en aigua calenta durant 30 minuts.
10. Tancar amb tapes de plàstic, deixar refredar i portar fins al soterrani.

Us proposem veure un vídeo visual de la preparació d’un blanc de bolets de mel per a l’hivern.

Recollida de les potes d’agarics de mel i pebre vermell per a l’hivern

Sempre es poden variar receptes per preparar blancs dels bolets de mel. Proveu de fer una amanida de bolets i pebrots per a l’hivern. Per obtenir una aroma piquant, afegir-hi grans, fulles de llorer i allspeix.

Tots els vostres familiars i amics estaran encantats amb la preparació de bolets de pebre i mel fets per a l’hivern.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Pebrot - 1 kg;
• Pastanagues i cebes - 500 g cadascuna;
• Oli vegetal - 500 ml;
• Sal a gust;
• Sucre - 2 cullerades. l .;
• Allspice - 4 pèsols;
• Fulla de llorer - 3 peces .;
• Clavell - 3 inflorescències.

1. Netegem bolets, tallem la part inferior de la cama i esbandim sota l’aixeta.
2. Ens inclinem en un tamís o un colador cap a aigua de vidre.
3. Fregiu-les en una petita quantitat d’oli fins que estiguin daurades.
4. Peleu les llavors i talleu-les a tires.
5. Peleu les pastanagues, fregueu-les sobre una ratlladora gruixuda i barregeu-la amb els bolets en un bol gran.
6. Netegem la ceba, la rentem a l’aixeta i la tallem a mitges anelles fines, combinem amb els bolets.
7. Barregeu la massa sencera amb la sal, el sucre, la fulla de llorer, els grans, el picant i l'oli vegetal restant.
8. Remeneu i deixeu-ho durant 1 h, perquè la massa arrenqui el suc.
9. Posem el bol a foc lent i el deixem bullir 40 minuts, mentre remenem de tant en tant.
10. Distribuïm en gerres esterilitzades, enrotllem les tapes i les deixem refredar.
11. Després que els bancs s’hagin refredat completament, els traiem a una habitació fresca.

També aquesta preparació està feta de bolets de mel, que no fa malbé el gust i l'aroma d'un plat preparat per a l'hivern.

Collita per a l'hivern de bolets de tardor amb pastanaga

Aquesta recepta original és molt fàcil de preparar. Es prepararà especialment saborós per a l’hivern a partir de bolets de tardor. Els bolets adobats amb pastanaga no deixaran indiferent als que els agraden els aperitius picants.

• Bolets de mel - 1 kg;
• Pastanagues - 3 peces .;
• All - 7 dents;
• Ceba - 2 ulls .;
• Oli vegetal - 100 ml;
• Salsa de soja - 5 cullerades. l .;
• Sal a gust;
• Vinagre - 30 ml;
• Sucre - 1 cda. l .;
• Pebre negre i vermell, mitja culleradeta

Fer un blanc tan “oriental” de bolets amb pastanagues per a l’hivern a casa és tan fàcil com pelar peres, i ho tastaràs: et lleparàs els dits!

1. Es netegen els bolets de mel de contaminació, es tallen les puntes de les cames, es renten a l’aixeta.
2. Bulliu-ho amb aigua salada durant 20 minuts, eliminant constantment l'escuma de la superfície.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les al ratllador "coreà".
4. Fregiu-ho fins que estigui ben daurat, afegiu-hi la ceba picada i els alls, fregiu-los durant 5-7 minuts més.
5. S’afegeixen els bolets de mel, es barregen, es fregeixen sota una tapa tancada durant 10 minuts a foc lent.
6. S’introdueixen la salsa de soja, el pebre, la sal al gust, el sucre i el vinagre, es barreja a fons i s’estofa durant 5 minuts.
7. Es posen en gerres, cobertes amb tapa i esterilitzades en aigua calenta durant 30 minuts.
8. Tanqueu les tapes de plàstic hermètiques i deixeu que es refredi completament.
9. Després de refredar-se, es treuen al soterrani o es posen a la nevera.

Collita de bolets secs per a l’hivern

Segons molts recol·lectors de bolets, les preparacions més delicioses de bolets de mel s’obtenen a partir de cossos de fruita seca. Especialment si voleu sorprendre als vostres convidats amb deliciosos bolets adobats.

• Bolets de mel seca - 400 g;
• Llet - 300 ml.

Abans de cuinar plats amb bolets secs de mel, es pre-remullen en llet tèbia o aigua durant 3 hores, i els bolets en remull es consideren només un producte semielaborat amb el qual es poden fer delícies sorprenentment delicioses. En el nostre cas, cuinarem bolets adobats amb all.

• Aigua - 150 ml;
• Sal a gust;
• Sucre - 1 cullerada;
• Oli vegetal - 30 ml;
• Vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• All - 4 dents;
• Fulla de llorer - 2 peces.

La preparació dels bolets de mel seca es prepara de la següent manera:

1. Esbandiu els bolets en remull sota l’aixeta, escorreu-ho bé i poseu-los a la cassola.
2. Aboqueu l’aigua suggerida a la recepta, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir durant 20 minuts.
3. Afegiu sal al gust, sucre, mantega, all picat, llorer i vinagre.
4. Deixeu bullir els bolets a la marinada durant 15 minuts i poseu-los en gerres.
5. Tanqueu-ho amb tapes de plàstic estretes i deixeu refredar.

Després de 5 hores, aquest aperitiu està preparat per al seu ús.

Recollida a l’hivern de grans agàriques de mel de prat

Per salar, podeu prendre bolets grans. La collita de bolets grans de mel mitjançant salat és un dels millors per a la conservació de la llar. A partir d’aquests cossos de fruita serà possible fer una excel·lent amanida piquant o servir-los com a plat independent. Moltes mestresses de casa prefereixen fer preparacions d’aquest tipus a partir de bolets de prat, ja que són famoses per les seves propietats nutritives i beneficioses.

• Bolets de mel - 2 kg;
• Sal - 150 g;
• Cireres i fulles de grosella - 7 unitats;
• Grans de pebre negre: 10 peces .;
• Anet (paraigües) - 5 peces.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts, esbandiu i escorreu bé.
2. Al fons d’una paella esmaltada poseu-hi fulles de grosella i cirera, paraigües d’anet i grans de pebre.
3. Feu una fina capa de sal i poseu la primera fila de bolets de prat bullit.
4. Espolseu-les amb sal i poseu-hi a sobre les fulles de groselles, cireres i paraigües d’anet.
5. Repartiu els bolets i les espècies fins que s’esgoten.
6. Espolseu la capa superior amb sal, poseu les fulles de grosella i cirera.
7. Tapar amb gasa en diverses capes, girar la placa per sobre i posar la càrrega.
8. Poseu-la a la cambra freda durant 3 mesos.Tot i això, passats 10 dies, els bolets de prat salat estaran a punt per al seu ús.

Preparació de bolets de cànem envellits sense vinagre

Els ceps de fruita massa sobrats es prenen de bolets de mel per a aquesta recol·lecció. Els bolets de tardor que creixen a les grans colònies amb soques són una demanda especial. És el blanc del bolet de cànem que us delectarà amb el seu sorprenent gust i l'aroma inoblidable.

• Bolets de mel - 3 kg;
• Oli vegetal - 200 ml;
• Mantega - 100 g;
• Salsa de soja - 30 ml;
• Carbassó (petit) - 1 peça .;
• Pebre vermell búlgar: 5 peces;
• Ceba - 8 unitats;
• Sal;
• Sucre - 3 culleradetes;
• Pebre blanc mòlt - 1 cullerada.

En aquesta realització, es produeix un buit de bolets de mel sense vinagre.

1. Es bullen els bolets de mel durant 20 minuts, es llencen a un colador per drenar.
2. Els pebrots es pelen, es tallen a tires, es pelen els carbassons i es tallen en anelles primes.
3. Peleu la ceba i talleu-la a daus.
4. Els bolets de mel es reparteixen en una paella amb oli vegetal, es sofregeixen durant 15 minuts i es deixen de banda.
5. En una altra paella, fonem la mantega, repartim la ceba i sofregim fins que estigui tova.
6. Aboqueu 1 cda. aigua i pebre injectat, guisem durant 7 minuts.
7. El carbassó s’envia a pebre i es guisa durant 5 minuts.
8. El carbassó amb pebre s’afegeix als bolets de mel, es barreja i condimenta amb salsa de soja, pebre, sal i sucre.
9. Coure durant 15 minuts a foc lent, posar en gerres i tapar amb tapes.