Jak jedlé jeřábi voní?
Řady zahrnují asi 2500 druhů, které tvoří velkou rodinu, včetně jedlých, podmíněně jedlých, nejedlých a jedovatých hub. Tato plodnice rostou ve smíšených nebo jehličnatých lesích, preferují písčité půdy nebo hlinité půdy. Vrchol houbaření se objevuje na konci srpna a trvá do poloviny října. Vůně jedlých řad je obvykle příjemná a jemná, připomíná parfém. Z nich můžete vařit jakékoli jídlo a připravovat na zimu: okurka, potěr nebo sůl.
Vůně fialové a bílé řady při vaření
Jak vůně rowovky bude záviset na typu: je jedlá nebo ne. Všimněte si, že většina z těchto plodných těl má stále specifickou vůni a hořkou chuť. Některé řady hub dokonce cítí prach nebo mýdlo na prádlo.
Například řada fialek, považovaných za podmíněně jedlé houby, voní vůní. Po dlouhodobém namáčení po dobu 2 až 3 dnů by mělo být vařeno po dobu 30 minut ve slané vodě s přídavkem kyseliny citronové. Až poté zmizí vůně fialové veslování, může být nakládaná, solená nebo smažená.
Tato veslování roste v každém lese, ale vyhýbá se místům s vysokou vlhkostí. Fialová řada je podobná pavučině fialové - jedovaté houbě. Nikdy by se nemělo jíst, protože houba je velmi toxická. Charakteristickým rysem pavučiny je klobouk pokrytý pavučinami.
Další druh řádků s vůní prachu je bílý jeřáb. Jako jedovatá houba má nejen nepříjemný zápach, ale i hořkou chuť. Zkušení sběratelé hub vždy obcházejí tuto řadu, i když se maskují jako žampiony nebo mladá bílá houba. Pokud ji odříznete, štiplavý zápach prachu okamžitě odhalí, o jaký druh houby jde. Bílá řada roste v malých skupinách nebo samostatně. Nachází se nejen v hustých lesích s převahou březových lesů, ale také v parcích, hájích nebo na loukách. Někteří sběratelé hub tvrdí, že bílá řada v případě přestávky voní jako plyn nebo mýdlo na prádlo. Mladé exempláře této jedovaté houby mají slabší vůni než zralí zástupci. I po delším namáčení a vaření nezmizí vůně bílého veslování. Tento proces však není nutný, protože houba je jedovatá.
Chuť kvality řádků
Jedlé a podmíněně jedlé se z hlediska chuti prakticky neliší od ostatních hub, které lze jíst. Mnoho sběratelů hub, zejména začátečníků, se však bojí sbírat, protože všichni veslaři mají zajímavou světlou nebo bledou barvu, která je charakteristická pro falešné zdvojnásobení a dokonce i potůčky. Proto je velmi důležité rozlišovat mezi jedlými typy řádků.
Nezapomeňte na hlavní pravidlo houbaře: "Nejste si jisti - neberte to!". Sbírejte pouze ty druhy hub, ve kterých jste si jisti. A pokud existují i sebemenší pochybnosti, je lepší opustit myšlenku vložit houby do koše. Kromě toho vůně řadových stojanů hodně říká: je-li nepříjemná, má práškovou nebo prašnou vůni - jedovatou houbu.
