Hřib: charakteristika druhu

Když jdete do lesa pro letní březové břízy (Leccinum), nemusíte se bát: tyto druhy nemají jedovaté čtyřhra. Houby zrající v červnu jsou trochu podobné pouze žluči Tylopilus felleus, ale tělo těchto nepoživatelných ovocných těl má narůžovělý nádech, takže je obtížné je zaměnit s Leccinum. Hnědý hřib, který se objevuje v lese počátkem léta, plodí až do poloviny podzimu.

Houby jsou známé všem. Zvláště žádoucí jsou červnové odrůdy, protože jsou prvními z trubkovitých cenných hub. V červnu, kdy je v lese stále málo komárů, je příjemné procházet se rodícím se zeleným lesním pásem. V této době upřednostňují jižní otevřené stromy a malé vyvýšeniny podél kanálů a břehů řek a jezer.

V současné době můžete často najít následující typy hřibů:

• žlutá hnědá
• obyčejný
• brodění

V tomto materiálu je uvedena fotografie, popis a základní vlastnosti hříbků všech těchto odrůd.

Žluto-hnědá bříza

Kde roste žlutohnědý hřib (Leccinum versipelle): březové, jehličnaté a smíšené lesy.

Sezóna: od června do října.

Klobouk má masitý průměr 5-15 cm, v některých případech až 20 cm. Klobouk je polokoule s mírně vlněným povrchem, s věkem se stává méně konvexní. Barva - žluto-hnědá nebo jasně oranžová. Kůže často visí přes okraj klobouku. Spodní povrch je jemně porézní, póry jsou světle šedé, žluto-šedé, okrově šedé.

U tohoto druhu hříbků je stehno tenké a dlouhé, bílé barvy, po celé délce pokryté černými šupinami a v nezralých vzorcích je tmavé.

Buničina je hustá bělavá, v části je malovaná v šedo-černé barvě.

Trubková vrstva do tloušťky 2,5 cm s velmi jemnými bílými póry.

Variabilita: barva klobouku se liší od světle hnědé až žluté hnědé a tmavě hnědé. Jak houba zraje, kůže víčka se může zmenšit a odhalit okolní kanály. Póry a zkumavky jsou nejprve bělavé, pak žluto-šedé. Stupnice na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Nejsou žádné jedovaté čtyřhra. Žlučové houby (Tylopilus felleus), které mají narůžovělý nádech a mají nepříjemný zápach a velmi hořkou chuť, jsou podobné těmto březovým hubám.

Metody vaření: sušení, moření, konzervování, smažení. Doporučujeme odstranit nohu před použitím a ve starších hubách - kůži.

Jedlé, 2. kategorie.

Podívejte se na žlutohnědý hřib na těchto fotografiích:

Společný hřib

Když roste běžný hřib (Leccinum scabrum): od začátku června do konce října.

Stanoviště: listnaté, častěji březové lesy, ale vyskytují se ve smíšených, jednotlivě nebo ve skupinách.

Klobouk je masitý, má průměr 5-16 cm a v některých případech až 25 cm. Klobouk je polokoule, poté ve tvaru polštáře, hladký s mírně vláknitým povrchem. Variabilní barva: šedivá, taupe, tmavě hnědá, hnědá. Kůže často visí přes okraj klobouku.

Noha 7-20 cm, tenká a dlouhá, válcová, mírně zesílená. Mladé houby jsou ve tvaru klubu. Noha je bílá se šupinami, které jsou u zralých hub téměř černé. Tkáň nohy ve starých vzorcích se stává vláknitou a tuhou. Tloušťka - 1-3,5 cm.

Buničina je hustá bělavá nebo volná. Na konci se barva mírně změní na růžovou nebo šedo-růžovou s dobrou vůní a chutí.

Hymenophore je téměř volný nebo dutý, od bělavé nebo šedavé až špinavé šedé a sestává z tubulů dlouhých 1-2,5 cm. Pórové kanály jsou malé, úhlově zaoblené, bělavé.

Variabilita: barva klobouku se liší od světle hnědé po tmavě hnědou. Jak houba zraje, kůže víčka se může zmenšit a odhalit okolní kanály. Póry a zkumavky jsou nejprve bělavé, pak žluto-šedé. Stupnice na noze jsou nejprve šedé, pak téměř černé.

Nejsou žádné jedovaté čtyřhra. Podle popisu. tento hřib je trochu jako žlučová houba (Tylopilus felleus), která má narůžovělý nádech, má nepříjemný zápach a velmi hořkou chuť.

Metody vaření: sušení, moření, konzervování, smažení.

Jedlé, 2. kategorie.

Tyto fotografie ukazují, jak vypadá běžný hřib hřib:

Marsh hřib

Když roste houba hřibová (Leccinum nucatum): od července do konce září

Stanoviště: jednotlivě a ve skupinách na rašeliništěch a ve vlhkých smíšených lesích s břízami, v blízkosti vodních útvarů.

Klobouk má průměr 3-10 cm, v některých případech až 14 cm, u mladých hub je konvexní, polštářovitý, poté plošší, hladký nebo mírně zvrásněný. Charakteristickým rysem tohoto druhu je ořechová nebo krémově hnědá barva klobouku.

Noha je tenká a dlouhá, bělavá nebo bělavá krémová. Druhým rozlišovacím znakem druhu jsou velké stupnice na stonku, zejména u mladých jedinců, kdy povrch vypadá velmi drsně a nerovnoměrně.

Výška - 5-13 cm, někdy dosahuje 18 cm, tloušťka -1-2,5 cm.

Vláknina je jemná, bílá, hustá, má lehkou houbu. Hymenophore je bělavý, s časem se stává šedivým.

Trubicová vrstva je tlustá 1,2–2,5 cm, bílá u mladých vzorků a později špinavá šedavě, se zaoblenými kanály s póry.

Variabilita: barva klobouku se liší od lískových o světle hnědé. Trubky a póry - od bílé po šedou. Bílá noha s věkem ztmavne a zakryje se nahnědle šedými šupinami.

Nejsou žádné jedovaté čtyřhra. Podle barvy svých klobouků vypadají tyto březové houby jako nejedlé žlučové houby (Tylopilus felleus), v nichž má maso narůžovělý nádech a hořkou chuť.

Jedlé, 2. kategorie.

Zde vidíte fotografie hřibů, jejichž popis je uveden na této stránce: