Mushroom Valui: fotografie a popis
Houby hodný (Russula foetens) patří do kategorie podmíněně poživatelných, protože jeho použití v potravinách je možné pouze po delším zpracování: odstranění hořké kůže a prodloužené namáčení. V mnoha kuchyních však tato houba najde uplatnění.
Níže naleznete, jak vypadá houba Valui na fotografii, kde a kdy sbírat houby Valui a jak je vařit.
Jak tato hodnota vypadá: fotografie houby s popisem
Kategorie: podmíněně jedlé.
Klobouk (výška 2-5 cm, průměr 7-14 cm): většinou světle hnědá, s prohloubením uprostřed. Má tvar polokoule a časem se stává plošší. Na dotek je kluzký.
Výška nohy 5-13 cm, průměr až 3,5 cm.
Věnujte pozornost fotografii vzácných: noha houby je ve formě válce nebo hlavně, někdy dutá, ale obvykle hustá. Staré houby jsou drobivé. Základna může být pokryta tmavými skvrnami.
Záznamy: velmi časté a dlouhé, většinou krémové nebo bělavé. Vylučuje se nažloutlá kapalina, která zanechává skvrny na noze.
Buničina: na řezu je bílá a vydává vůni žluklého oleje, časem znatelně ztmavne.
Podle fotografie a popisu jsou houby hodnotné podobné mandlová russula (Russula laurocerasii). Russula se liší od hodnoty vůně podobné mandle.
Kde a kdy sklízet cenné houby
Valui roste od poloviny července do začátku října v lesích euroasijského kontinentu a Severní Ameriky. Nachází se v Rusku na severním Kavkaze, v oblasti Dálného východu a západní Sibiře.
Houby Valui se nejlépe sklízejí v zatemněných lesích s vysokou vlhkostí, často v blízkosti bříz.
Stravování: po odstranění hořké kůže a dlouhém namáčení. Evropané považují tuto houbu za bez chuti a v Rusku je tradičně solená a nakládaná a v Bělorusku a na Ukrajině se připravuje houbový kaviár.
Aplikace v tradiční medicíně: nepoužije se.
Další jména: Rusko je páchnoucí, goby, houba placun, prase, prase, snot, (pamatujte na popis ceny - houba je na dotek kluzká). Valuy se také často nazývá vačka nebo kulbik.
