Hvad er forskellen mellem bryster og podgruzki, violin og andre svampe (med foto)

For en krydret svampeplukker vil spørgsmålet om, hvordan brystet adskiller sig fra violinisten, ikke tænke længe. Han kender alle de forskelle, der gør det muligt at udelukke risikoen for uspiselige og farlige prøver, der forgiftede kurven. Vi inviterer dig til at lære om, hvordan man skelner et hvidt bryst fra sennep, violin, trevushki, rowovka og andre svampe, der har en ekstern lighed. På siden findes komparative egenskaber og fulde beskrivelser af lignende svampearter. Sørg for at se på, hvordan man skelner hvide bryster fra falske på billedet, hvor alle typiske tegn er illustreret. Dette vil hjælpe dig med at føle dig mere selvsikker under en "stille jagt" i skoven. Vælg svampe meget omhyggeligt. For nylig er tilfælde af forgiftning blevet hyppigere, når man spiser tilsyneladende velkendte typer svampe. Der er faktisk en aktiv efterligning, og giftige svampe bliver meget lig spiselige i udseendet.

De største forskelle

Hatten er rund, sædvanligvis konkav indad, tragtformet, hvid eller gullig i farve, med store rustne pletter, fugtige, lidt fluffy, med store kanter langs kanterne. Pladerne er hvide, gullige. Papirmassen er hvid, tæt, saftig, tyk og udskiller en bitter mælkesaft, især når den er brudt. Benet er kort, hvidt, hult indeni. Forhold til "pladen" svampe, hvor den nederste del af hættene består af delikate plader. Dernæst overvejer vi de vigtigste forskelle mellem svampe fra et antal svampe, der ligner udseendet.

Vokser i birkeskove og blandede skove blandet med birk. Det er ret sjældent, men undertiden i store grupper, fra juli til oktober. Hætten er stor, op til 20 cm i diameter, i unge svampe er den hvid, rund-konveks, derefter tragtformet, med en behåret kant gemt ned, hvid eller let gullig, ofte med let mærkbare vandige koncentriske striber. I vådt vejr er det slim, som denne svamp kaldes "rå bryst." Papirmassen er hvid, tæt, sprød med en krydret lugt.

Mælkesaft er hvid, skarp, bitter i smag, bliver svovlgul i luften.

Ben faldende på benet, hvide eller fløde, med en gullig kant, bred, sjælden. Stilken er kort, tyk, nøgen, hvid, undertiden med gulaktige pletter, i modne svampe er den hul indeni. Betinget spiselig, den første kategori. Bruges til pickling, mindre ofte til pickling. Saltede bryster har en blålig farvetone.

Hvad er forskellen mellem hvidt bryst og sort

Vokser i nåletræ og lauvskov. Det forekommer enkeltvis og i grupper fra juli til oktober og undertiden i november. Hat med en diameter på op til 20 cm, næsten flad, med en hul i midten og en krøllet kant. Hatten bliver senere tragtformet med rette kanter. Overfladen er let klistret, olivenbrun, lysere mod kanten.Den første ting, der adskiller hvidt bryst fra sort, er farven på det ydre. Pladerne er beskidte hvidlige, senere med brunlige pletter. Når de trykkes ned, bliver de mørkere.

Benet er kort, tykt, først solidt, derefter hult. Papirmassen er tæt, hvid eller gråhvid med en rigelig hvid, skarp mælkeagtig juice, mørkere ved pausen. Sorte bryster er gode til pickling. Grundigt vasket og gennemvædet mister de deres bitterhed, deres kød bliver sprødt, tæt. I sylteagurken får hatten en smuk mørk violet-kirsebærfarve. Svampe, der er sorte ved saltning i årevis, mister ikke styrke og smag. Betinget spiselig, tredje kategori.

Forskellen mellem hvid og belastning

Hatten er mere konkav end en ægte hat, mindre fluffy. I unge podgruzdy drejes kanterne på hattene også indad, men ikke helt ned. Hat og sjældne hvide plader. Papirmassen er hvid med en pause, der udskilles bitter mælkesaft. Tør overflade og hvid farve er kendetegnende for denne svamp.

Den vokser fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​efteråret. Den største forskel mellem den hvide belastning og belastningen er, at den findes i nåletræ, løvfældende og blandede skove i den nordlige del af skovzonen. Det vokser fra juli til oktober. Hatten er en hvid belastning - op til 20 cm i diameter - først flad-konveks med en buet kant og en fordybning i midten, derefter tragtformet med udrettede kanter, ren hvid, undertiden med brunligt gule pletter (solbrune farver). Ben op til 5 cm langt, fladt, først solidt, derefter hult, hvidt. Papirmassen er hvid, den ændrer sig ikke ved en pause; i hatten er stoffet fugtigt; Pladerne er faldende, smalle, rene, til tider gaffelede, forgrenede, hvide mod yderkanten.

Normalt saltes denne svamp. Den salte belastning får en let brunlig farve. Mange steder kaldte hvide podgruzki "tørre bryster" i modsætning til de rigtige bryster, hvor hatten normalt er lidt slimet. Hvide podgruzki adskiller sig fra den faktiske pogruzdy på andre måder. Kanterne på hættene er ikke pubescent, kødet indeholder ikke mælkeagtig juice. Betinget spiseligt, den anden kategori, blev anvendt saltet og syltede. I den nordlige halvdel af skovzonen findes en anden type forudladning - sort forladning. Hatten er op til 15 cm i diameter, flad-konveks med en hul i midten og med en krøllet kant, senere tragtformet, glabrous, let klistret, fra beskidt grå til mørkebrun farve.

Papirmassen er hvid eller gråhvid uden mælkesaft.

Pladerne er ofte grå-snavset i farve, sorte, når de trykkes på. For den mørke farve på hatten kaldes svampen undertiden "kanel", og for sprødt kød - "Russula sort." Disse svampe er ofte ormede. Hans optegnelser er meget kaustiske. For ambassadøren skal det koges. I salt og kogt form - mørkebrun farve. Betinget spiselig, den tredje kategori, der kun bruges til salt. Saltede svampe bliver sort.

Se på forskellen mellem brysterne og belastningen på billedet, som viser de største forskelle.

Hvad er forskellen mellem brysterne og bølgerne

Den vokser fra slutningen af ​​august indtil de første frost, for det meste alene på birkeskove og blandede skove, hovedsageligt i den nordlige del af skovzonen. En hat med en diameter på op til 12 cm, først fladt med en pit i midten og med en krøllet kant, senere tragtformet, fibrøst, behåret langs kanten, uldig. Lad os se, hvordan brysterne adskiller sig fra bølgerne, og hvordan man kan differentiere dem i marken.

I vådt vejr er hatten i midten klistret, lyserød eller gullig-lyserød med udtalt mørke koncentriske zoner. Pladerne er dyrkede eller faldende, tynde, hvide eller let lyserøde. Ben op til 6 cm langt, op til 2 cm i diameter, cylindrisk, hul, en farve med en hat. Massen er sprød, sprød, hvid eller lyserød med en hvid, skarp mælkeagtig juice. Trefoilen bruges til saltning. Fyld den først efter grundig blødgøring og kogning, ellers kan svampe forårsage alvorlig irritation af maveslimhinden.Det er bedst at hente unge svampe til pickling op til 3-4 cm. Deres hat er stærk med kanten indpakket dybt inde. Sådanne små bølger kaldes "krølle". I salt form har den en lysebrun med en blanding af lyserød farve, den bevarer udtalt mørke områder. I de nordvestlige og centrale regioner i landet og i Ural, normalt på fronterne af unge bjørkeskove fra begyndelsen af ​​august til oktober, kan du finde en hvid tordenfisk (hvidkalk). Det ligner på mange måder den lyserøde torden, men mindre end den. Hatten med en diameter på op til 6 cm er fluffy-silkeagtig, først konveks, senere tragtformet, hvid med gulligt rødlig, som om slørede pletter, med en indpakket behåret kant. Hvid mælkeagtig juice er skarp, undertiden bitter. Pladerne er lysegule, let lyserøde, overvoksne eller faldende, hyppige, smalle. Benet er tæt, sprødt, kort, glat. Kødet er hvidt eller let lyserødt. Hvidfisk forveksles undertiden med hvidt. Men den sidste hat er meget større og rundt kanten nøgen eller let pubescent. Det går kun i saltning efter indledende neddypning i vand eller skoldning med kogende vand. Belyanka er værdsat for sit sarte kød og behagelige smag. I salt form lys brunlig. Svampen er betinget spiselig, den anden kategori.

Forskelle mellem violinist og læsser

Ofte findes i nåletræer og løvskov i mellemzonen, i store grupper, fra midten af ​​juni til midten af ​​september. En hat med en diameter på op til 20 cm, først flad-konveks, midt i en depression, med en krøllet kant. Forskellen mellem en violinist og en læsser er, at hatten senere bliver tragtformet med en bølget, ofte krakket kant. Overfladen er tør, let pubescent, ren hvid, senere let buffet. Pladerne er sjældne, hvidlige eller gullige. Ben op til 6 cm langt, tykt, let indsnævret ved bunden, solidt, hvidt. Papirmassen er grov, tæt, hvid, senere gullig med en rigelig hvid, skarp, mælkeagtig safte. De indsamlede svampe i en kurv gnider mod hinanden og udsender en karakteristisk knirk. Til dette blev de kaldt "violinister", "violinister". Svampeplukkere tager ikke altid disse svampe, selvom de bruges til saltning, bliver stærke og får en overdådig lugt. Svampen bliver hvid med en blålig farvetone og knækker på tænderne. Svampen er betinget spiselig, den fjerde kategori. Bruges til salt og pickling. Tidligere skal det blødlægges og koges for at fjerne bitterhed.

Hvordan man skelner et hvidt bryst fra en sennep

Du skal vide, hvordan man skelner et hvidt bryst fra en sennep, da det findes overalt, men hovedsageligt i den nordlige halvdel af skovzonen. Foretrækker et par fugtige skove. Det vokser normalt i store grupper. Hætten er op til 8 cm i diameter, oprindeligt flad-konveks, derefter tragtformet, normalt med en knold i midten, tør, silkeagtig, rødbrun. Lameller faldende eller klæbende, hyppige, svagt rødlig-gullig, normalt med en hvid belægning fra sporer. Ben op til 8 cm lange, flade, cylindriske, først solide, derefter hule, lys rødbrune, ved bunden med hvid filt. Papirmassen er tæt, først hvid og derefter let rødbrun uden særlig lugt. Mælkesaft er hvid og meget ætsende, og det er ikke uden grund, at svampen blev kaldt bitter. På grund af den meget bitre, skarpe smag saltes svampene kun, de skal først koges og først derefter saltes. De salte svampe er mørkebrune i farve med en mærkbar skarp knold på hatten. Svampen er betinget spiselig, den fjerde kategori.

Forskelle mellem sort bryst og svin

Gris, en slægt med agariske svampe. Forskellen mellem en gris og et bryst er, at den har en hat med en diameter på op til 20 cm, først konveks, derefter flad, tragtformet, med kanten vendt indad, fløjlsagtig, gulbrun, nogle gange med en olivenfarvet farve. Kødet er lysebrunt og mørkere på udskæringen. Pladerne er nedbundet, forbundet nedenfor med tværgående årer, let adskilt fra hætten. Ben dl. op til 9 cm, centralt eller sidelæns, indsnævret, i samme farve med en hat.Svamp vokser i skove af forskellige typer, i store grupper, fra juli til oktober, kan danne mycorrhiza.

Det er nødvendigt at vide forskellen mellem et sort bryst og et svin, da grisen i de senere år er klassificeret som en giftig svamp (det kan forårsage forgiftning, endda dødelig). Det indeholder stoffer, der fører til et fald i røde blodlegemer i blodet. Desuden afhænger manifestationen af ​​forgiftning af de individuelle egenskaber ved den menneskelige krop og kan forekomme både flere timer senere og flere år efter brugen af ​​disse svampe. Fedtgrisen er kendetegnet ved større størrelser, et mørkebrunt fløjlsagt ben. Danner mycorrhiza eller sætter sig på træ. Betinget spiseligt. Svin har evnen til at akkumulere skadelige forbindelser af tungmetaller.

Hvad er forskellen mellem brystet og række af gran

Den vokser på sandjord i nåletræer, hovedsageligt fyrreskove fra august til efterårsfrost, enkeltvis og i små grupper. Det er udbredt overalt, men det er ret sjældent. Hætten er op til 10 cm i diameter, fibrøs, slim-klæbrig, oprindeligt flad-konveks, derefter halvspredt, fra lysegrå til mørkegrå, ofte med en gullig eller lilla farvetone, mørkere i midten end langs kanten med radiale mørke striber .

Vigtigst er forskellen mellem bryst og granrække, at kødet ikke er sprødt, hvidt, ikke bliver gult i luften med en svag lugt af mel, frisk efter smagen. Pladerne er hvide, derefter lysegule eller blågrå, sjældne, brede. Ben op til 10 cm lange og op til 2 cm tykke, flade, hvide, derefter gullige eller grålige, fibrøse, sidder dybt i jorden. Svampen er spiselig, den fjerde kategori. Brugt kogt, stegt, saltet og syltede.

Forskelle mellem et hvidt bryst og en whitewater

I de nordvestlige og centrale regioner i landet og i Ural, normalt på fronterne af unge bjørkeskove fra begyndelsen af ​​august til oktober, kan du finde en hvid tordenfisk (hvidkalk). Det ligner på mange måder den lyserøde torden, men mindre end den. Forskellen mellem hvidt og hvidt bryst er som følger: en hat med en diameter på op til 6 cm er fluffy-silkeagtig, først konveks, senere tragtformet, hvid med gulligt rødlig, som om slørede pletter, med en indpakket behåret kant.

Hvid mælkeagtig juice er skarp, undertiden bitter. Pladerne er lysegule, let lyserøde, overvoksne eller faldende, hyppige, smalle. Benet er tæt, sprødt, kort, glat. Forskellen mellem brysterne og bølgerne er, at deres kød altid er hvidt og ikke lidt lyserødt. Hvidfisk forveksles undertiden med hvidt. Men den sidste hat er meget større og rundt kanten nøgen eller let pubescent. Det går kun i saltning efter indledende neddypning i vand eller skoldning med kogende vand. Belyanka er værdsat for sit sarte kød og behagelige smag. I salt form lys brunlig.

Hvad er forskellen mellem et falskt bryst og nutiden

Den første ting, der adskiller et falskt bryst fra et ægte, er en hat med en diameter på 4-12 cm, tæt kødfuld, konveks eller flad afstand til en tragtformet, undertiden med en knold, oprindeligt med en bøjet, og senere med en sænket kant, tør, silkeagtig fibrøs, fint skællende med alderen næsten nøgen, oker-kød-rødlig, oker-beskidt-lyserød-grå eller lyserød-brunlig, når det tørres med slørede pletter. Pladerne er faldende, smalle, tynde, hvidlige, senere rosa-fløde og orange-oker. Benet 4-8 × 0,8–3,5 cm, cylindrisk, tæt, til sidst hult, filt, ved bunden håret filt, en farve på en hat, i den øverste del lysere, mealy. Kødet er gulligt med en rødlig skær, den nedre del af benet er rødbrun, sød uden nogen særlig lugt (når det er tørret, med lugten af ​​kumarin); mælkesaft er vandig, sød eller bitter, skifter ikke farve i luften. Den vokser i fugtige nåletræ og løvskov. Danner frugtlegemer i juli - oktober. Giftig svamp.

Se, hvordan du skelner et hvidt bryst fra et falskt i en video, der viser alle funktionerne.