Brystsvampe: fordel eller skade på den menneskelige krop

Blandt skovgaver kan du finde sådanne tilfælde, der ikke kun er i stand til at udfylde manglen på næringsstoffer i kosten, men også bogstaveligt talt kan redde dig fra nogle lidelser. De bringer fordel eller skade på brysterne, hvis de er tilstrækkeligt konsumeret, argumenterer alle ivrige elskere af den "stille jagt". Du skal forstå dette problem. Vi tilbyder en artikel, der beskriver virkningen af ​​svampe fra svampe: fordelene og skadene præsenteres ikke ubegrundede, men med den videnskabelige begrundelse for påvirkningsfaktorerne. Og hvis der før kun var antagelser, der ikke blev understøttet af fakta, er det nu muligt at arbejde med eksperimentelle beregninger. Hvis du vil finde ud af, hvad fordelene og skadene ved kroppen af ​​bryster er, skal du læse dette materiale til slutningen. Den betragter salt og syltede sorter af bryster, sort-hvide prøver, fremhæver spørgsmålet om deres rigtige anvendelse i menneskelig mad. Ikke kun nyttige egenskaber præsenteres, men også kontraindikationer til spisning.

Hvad er fordelene ved svampe for mennesker?

Den første ting, svampe er sunde, er, at de er en stor kilde til protein. Desuden er det i tørrede svampe mere end i kød. Ved deres indhold af calcium er svampe tæt på svisker og rosiner, PP- og D-vitaminer er næsten lige så meget som smør, og af natur og ernæring har disse naturgaver ikke noget at sammenligne med. Derudover er de fleste spiselige svampe et rigtigt lagerhus med sporstoffer, der er nyttige til kroppen - de indeholder jern, molybdæn, sølv, zink, kobber, kobolt. Hvis du vil vide, hvor sunde brysterne er for en person, skal du begynde at genopfylde informationsboksen med det faktum, at denne svamp har en tendens til at hæmme udviklingen af ​​tubercle bacillus. Det bruges til behandling af nyresygdomme og fjernelse af sten. På psykiatriske hospitaler bruges psilocybin og psilocin, der findes i svampen, til behandling af patienter med psykiske lidelser, alkoholisme og hukommelsestab.

Hvide og sorte svampe: fordelene og skadene ved disse svampe

Mange mennesker tror, ​​at svampe er giftige og spiselige. Men der er også betinget spiselige. Disse inkluderer sorte svampe, hvis fordele og skader er beskrevet mere detaljeret senere på siden og nogle andre. Erfarne svampeplukkere og fagfolk ved dette, men begyndere gør det ikke. Disse svampe kaldes betinget spiselige, da de indeholder giftstoffer. Og hvis du bare steger dem, forbliver disse giftstoffer. Som et resultat kan du blive meget forgiftet og endda dø. Spiselige svampe skal vaskes grundigt og derefter koges i 2-3 timer. Kun i dette tilfælde forsvinder alle giftstoffer, og du bliver ikke forgiftet.

Hvide bryster giver fordele og skader afhængigt af kvaliteten af ​​deres behandling. Det skal huskes, at alle svampe forringes meget hurtigt, så du skal sortere dem og rense dem straks ved ankomsten fra skoven hjem og straks begynde at lave mad. Eksperter siger, at du skal koge svampe senest 3-4 timer efter deres indsamling.Det første trin er at aftørre svampene med en tør klud. Fjern derefter de mørklagte dele fra svampen med en skarp kniv, og rens også benet af det resterende snavs og støv, det vil sige blot skrabe det øverste lag af. Hvis svampen er meget beskidt eller ormeagtig, er det bedre at lægge dem et par timer i koldsaltet (2 spsk. L salt pr. 1 l) vand. Vælg ikke svampe i nærheden af ​​et felt eller motorveje - dette er en meget vigtig regel, som mange svampeplukkere ikke kender til. Gødning anvendes på marken, der efter nogen tid med jordfugtighed spreder sig til de tilstødende områder. For eksempel i skoven, hvis den er i nærheden. Og svampe er kendetegnet ved en øget evne til at akkumulere forskellige kemikalier fra både jord og luft. Og hvis svampe voksede tæt på marker eller fra en vej med stor trafik, kan de blive forgiftet.

Saltede og syltede svampe: fordele og skader

Af særlig værdi for både en sund og en syg person er saltede bryster. Dette er en proteinfødevare, der positivt påvirker aktiviteten i mave-tarmkanalen. Enzymer indeholdt i saltede bryster udløser mekanismerne til rensning af kar, har anti-sklerotisk og antiinflammatorisk virkning. For at saltede bryster kan gavne og ikke skade, er det nødvendigt at fermentere dem korrekt. For at gøre dette skal du skylle og skære dem. Derefter skal du lægge svampe i saltvand (10 l 1 glas salt) og trykke ovenpå med en belastning. Blødgør i 5 dage. For at brysterne skal give bitterhed, skal saltvand skiftes hver dag til et nyt. Efter 5 dage skal du tage en emaljeret gryde, ripseblader anbringes på bunden og gennemblødte bryster lægges i lag. Fra oven er brystene helt dækket med ripseblade og hældt med en saltopløsning (1 glas salt i 3 liter vand). Sæt igen belastningen og lad den stå i en måned på et mørkt køligt sted. I stedet for ripsblade kan du bruge egeblade, du behøver kun at blødgøre i 40 dage.

Brysternes beredskab kan forstås ved den behagelige frisk duftende aroma.

Fordelene og skadene ved syltede svampe afhænger af den måde, produktet spises på. For at få en helende virkning skal saltede bryster indtages 200–300 g 2-3 gange om ugen. For bedre at kunne assimilere de salte bryster, skal de blandes med vegetabilsk olie og ærtpuré. Dette kræver et minimum af fordøjelsesindsats. I stedet for ærter kan løg bruges. Det skæres i ringe, sammenkrøllet med en morter, så det starter juice. Hæld derefter vegetabilsk olie og tilsæt 9% bordseddike (3 dele olie 1 del eddike). Du kan stadig tilføje 1-2 fed hvidløg.

Hvad er nyttigt til bryster til mænd

Den vigtigste ting, bryster er nyttige for mænd, er brugen til forebyggelse af diabetes. De har et meget lavt glykæmisk indeks - 10. Det betyder, at svampe ikke skarpt øger glukoseniveauet i blodet og ikke overbelaster bugspytkirtlen. Svampe og andre svampe hjælper med at tabe sig. Fordi de er kalorifattige - 17-25 kcal pr. 100 g. Og også svampe fordøjes i lang tid, hvorfor de skaber en metthedsfølelse i lang tid. Svampe bør ikke spises til morgenmad. Fordi det er ret tung mad, er de vanskelige at fordøje. Derudover indeholder svampe en masse tryptophan, der har sovepiller. Det er sundere at spise svampe til frokost eller middag. Svampe forbedrer nervesystemets funktion. Svampe indeholder B-vitaminer, som er nødvendige for det normale nervesystem. Gruzdi er blevet brugt lidt ristet til behandling af urolithiasis og tuberkulose.

Nyttige egenskaber ved hvide og sorte svampe og kontraindikationer

De fordelagtige egenskaber ved svampe med svampe slutter ikke der, da kulturen er vidt brugt i folkemedicin. Få mennesker ved, at medicinske svampe, inklusive hvide svampe med deres nyttige egenskaber, er et stærkt skjold mod kræft og andre alvorlige sygdomme, da de:

• øge effektiviteten af ​​behandlingen af ​​kræft i forskellige former og sværhedsgrader markant;
• hæmme væksten af ​​ondartede tumorer;
• reducere tumorens størrelse;
• forhindre dannelse af metastaser;
• svække bivirkningerne af stråling og kemoterapi;
• effektive i godartede (myoma, fibroma, mastopati, prostataadenom) neoplasmer;
• uundværlig til behandling af hypertension, koronar hjertesygdom, arytmi, slagtilfælde (med akutte og kroniske cerebrovaskulære lidelser), hjerteanfald (tilstand før og efter infarkt), åreknuder, tromboflebitis;
• De er yderst effektive til leversygdomme - akut og kronisk hepatitis, levercirrhose (gendanner leverfunktion, stimulerer levercellefornyelse, normaliserer lipidmetabolisme i kronisk hepatitis);
• effektivt hjælp med sygdomme i mave-tarmkanalen - peptisk mavesår, gastritis, colitis, dysbiosis;
• mindske betydeligt tilstanden og behandlingen af ​​allergiske og autoimmune sygdomme - astma, eksem, neurodermatitis, psoriasis, gigt, multippel sklerose;
• med diabetes kompenserer for manglen på essentielle aminosyrer, makro- og mikroelementer, vitaminer; bidrage til at sænke blodsukkeret;
• uundværlig til undertrykkelse af hepatitis B, C, D, J vira, herpes, influenza; gendanne immunstatus.

At undersøge de nyttige egenskaber ved sorte bryster, er det værd at overveje, at de akkumulerer cesiumradioisotoper på forskellige måder. I henhold til akkumuleringsgraden er de opdelt i 3 grupper. Sort bryst og fælles bryst tilhører den anden gruppe. Deres akkumuleringskoefficient er fra 3.4-13.8 akkumulering. De er en slags strålingsakkumulatorer. På den anden side har bryster evnen til at fjerne strontium fra kroppen af ​​en person, der modtog radioaktive produkter ved indtagelse, med en høj koefficient på 3–13,8, forudsat at svampen ikke akkumulerede radioaktive stoffer, men det er nødvendigt at udføre deres dosimetriske kontrol.

Det har vist sig, at tørrede svampe indeholder op til 30% protein.

Dette er mere end kød. Derfor kaldes de "skovkød." Tørrede svampe er næsten dobbelt så høje som kyllingæg og kogte pølser. Tørrede svampe indeholder op til 20% fiber og op til 15% kulhydrater. For at opretholde proteinbalancen i kroppen kræves kun 100 g kogt svampe pr. Dag. Næsten alle svampe i kemisk sammensætning ligner en blanding af grøntsager og kød. De indeholder de fleste af de mineraler, der er nødvendige for normal funktion af kroppen, og nogle typer champignoner er flere end grøntsager og frugter rig på vitaminer. Der er en masse druesukker i brødene.

Svampemasse indeholder polysaccharidglykogen, som findes i dyrevæv og helt fraværende i planter. I svampe er der lecithin, der forhindrer dannelse af negativt kolesterol i kroppen; fundet enzymer, der hjælper med at nedbryde fedt, fiber og glykogen. Svampe indeholder op til 60% ekstraktionsstoffer med specifikke aromatiske komponenter. Disse lugtende stoffer stimulerer ikke kun appetitten, men styrker også nervesystemet og stimulerer stofskiftet. Det menes, at svampe hurtigt gendanner fysisk og mental styrke, er nyttige til anæmi, inflammatoriske processer, diabetes, efter infektionssygdomme, bidrager til helingen af ​​sår. I den gamle verden blev trøfler omtalt som ungdommelige midler.

Unge svampe er overlegne i ernæringsmæssig værdi end gamle og gamle. Næsten alle svampe har antitumoregenskaber. Husk, at svampe ikke kun har gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer: De kan ikke spises i tilfælde af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrerne og leveren, da de er tunge fødevarer. Svampe bør heller ikke gives til børn under 6 år.