Fedtet svampe: fordele og skade på den menneskelige krop

De fleste af os er meget glad for svampe - det er dejligt ikke kun at "jage" efter dem, men også at spise. Mange svampeplukkere ved af deres egen erfaring, at oleaginer er en af ​​de mest værdifulde frugtlegemer i champignonriget. De har ikke kun fremragende smag, men også nyttige egenskaber. I denne artikel vil vi tale om fordelene og farerne ved fedtede svampe.

Svampesammensætningen er fedtet

For at lære om de fordelagtige egenskaber ved fedtede svampe, skal du først gøre dig bekendt med deres sammensætning. Så frugtlegemet i en olier er næsten 90% sammensat af vand. De resterende 10% er kulhydrater, fiber, mineraler, proteiner samt salte af kalium, fosfor osv. Som du ved, er alle disse elementer simpelthen nødvendige for en normal og sund funktion af alle indre organer i en person. Derudover fandt forskere meget vigtige og sjældne vitaminer, polysaccharider og andre sporstoffer (kobber, zink, jod, mangan) i olien, som positivt påvirker hele kroppens arbejde.

Det er også kendt, at smør betragtes som et kalorifattigt produkt - kun 19,3 kcal pr. 100 g, så de rådes aktivt til dem, der følger figuren og vil tabe sig.

Jeg må sige, at ernæringsværdien af ​​smør er placeret på samme niveau med porcini-svampe. Hvad angår aminosyrer, ligner de i sammensætning de animalske proteiner. Således kan smør på passende måde erstatte kød i den daglige diæt. For et eksempel: 1 kg smør indeholder flere gange mere protein end 1 kg fisk eller oksekød. Derudover absorberes svampens protein (med moderat forbrug i mad) let og hurtigt af kroppen - med 85%.

Nye studier har fundet, at vitamin B, der findes i olier, også findes i korn og smør. Derudover indeholder disse svampe lige så meget vitamin "PP" som i oksekødelever eller fisk. Naturligvis har unge oleaginer det højeste indhold af næringsstoffer.

Hvad er fordelene ved fedtede svampe for den menneskelige krop

De fordelagtige egenskaber ved olierne er åbenlyse og ikke i tvivl. Disse små svampe har en række handlinger, der har gavnlige virkninger på helbredet. Og hvad med de specifikke fordele ved olier for den menneskelige krop, fordi det vides, at de bruges selv til medicinske formål?

Forskere var i stand til at finde ud af, at sammensætningen af ​​olierne inkluderer antibiotiske forbindelser og immunostimulanter. Disse stoffer, der hovedsageligt findes i hætten på svampen, hjælper med at dræbe patogener. Det er således muligt, at det at spise disse svampe bidrager til en hurtig bedring fra smitsomme sygdomme samt til at styrke immuniteten.

De harpiksholdige forbindelser, der gør svampens hoved glatte og fedtede, er meget effektive til at kontrollere gigt. Når alt kommer til alt er det kendt, at de hjælper med at slippe af med urinsyre i kroppen. Jeg må sige, at olien har resinholdige stoffer, selv under varmebehandling og pickling.

Dette er dog ikke alle fordelene ved svampe.På grund af indholdet af lecithin - et stof, der har et uundværligt byggemateriale til cellegenerering, normaliseres den hormonelle baggrund hos mennesker, og niveauet af hæmoglobin stiger. Spise olie, kan du tone skjoldbruskkirtlen og forbedre blodsammensætningen. Derudover hjælper dette specielle stof med at give kroppen normal funktion af centralnervesystemet, hvilket igen forbedrer humøret, lindrer depression og øger vitaliteten.

Hvad ellers er nyttig olieagtig svamp i betragtning af det rige vitaminkompleks? Det viser sig, at tinkturen af ​​disse svampe perfekt hjælper i kampen mod forskellige smerter, inklusive endda en hovedpine og migræne.

De aktive vitaminer og komponenter, der udgør olien, genopretter leverceller, forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system og muskel-knoglesystemet. Derudover er beta-glukaner ansvarlige for forebyggelse af kræftsvulster.

Det er kendt, at læger ordinerer saucer fra disse svampe i den postoperative periode til deres patienter. Derudover vil retter fra smør være meget nyttige for repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden, fordi de deltager i stigende styrke.

Ved at vide, hvor nyttige smøresvampe er for mennesker, bliver det klart, hvorfor de betragtes som de bedste blandt alle andre repræsentanter for svampeverdenen. Sammen med de fordelagtige egenskaber ved olier er der imidlertid kontraindikationer.

Skad olie og kontraindikationer

Det viser sig, at ikke alle mennesker kan spise smør. På grund af indholdet af chitin - en naturlig forbindelse fra gruppen af ​​nitrogenholdige polysaccharider, betragtes disse svampe som tunge fødevarer. For en person med et sundt fordøjelsessystem vil chitin være fordelagtigt - det vil rense kroppen og fjerne alle skadelige stoffer. For dem der har gastrointestinale lidelser anbefales det at spise disse svampe i strengt begrænsede mængder. Dette gælder især for sæsonbestemte forværringer af mavesår, gastritis, nyresvigt samt leversygdomme. I dette tilfælde er det bedre at udelukke olien helt fra din diæt, fordi chitin bremser fordøjelsesprocessen og fører til forgiftning. Svampe bør heller ikke gives til små børn i betragtning af svagheden i deres fordøjelsessystem. Derfor for at undgå ubehagelige konsekvenser er det nødvendigt at gøre dig bekendt med oplysningerne om oliernes fordele og farer og derefter tage dem i betragtning.

Jeg må sige, at hoveddelen af ​​chitin er i svampens frugtstamme, så det ofte kastes væk. Dette er dog ikke nødvendigt, for med en omhyggelig varmebehandling og god slibning er en sådan del af brystvorten ret velegnet til spisning.

Er filmen skadelig i svampe?

Men hvad med oliefilmen - er den skadelig? Når alt kommer til alt er det kendt, at deres fedtede hud, som en svamp, absorberer stråling og salte af tunge forbindelser fra luften. Det bemærkes, at filmen med ungt smør er helt sikkert. Mange husmødre renser ikke engang sådanne frugtlegemer, da de ikke har tid til at indsamle skadelige stoffer. Derudover, hvis du er sikker på stedet for indsamling af olie, nemlig i mangel af industrielle virksomheder i nærheden, kan du med sikkerhed samle sådanne svampe. Dog med voksne er det bedre at handle anderledes og fjerne hele filmen fra fedtede hætter.

Sammenfattende kan vi med sikkerhed sige: Ikke desto mindre er olie til en person mere nyttig end skadelig. Meget ofte bruges tinkturer og ekstrakter fra disse svampe i folkemedicinen - til behandling af osteochondrose, radiculitis, anæmi, rensning af blodkar og helende sår. Mange ernæringseksperter, der ved, hvorfor smørret er nyttigt, ordinerer specielle svampediëter til deres patienter.

Regler for indsamling og forarbejdning af olie

For at smørfisken får maksimale fordele og absorberes perfekt af kroppen, er det nødvendigt at overholde flere enkle regler for deres indsamling og forarbejdning. For det første skal champignon, som allerede nævnt, indsamles på velprøvede steder, hvor der ikke er veje og industrivirksomheder.For det andet er det vigtigt at huske, at olien hurtigt forringes, så du er nødt til at behandle dem straks. For det tredje er det bedre at finhugge frugtlegemer og underkaste dem en obligatorisk varmebehandling.

Vi håber, at smørretter efter at have læst vores artikel giver dig den største fordel og glæde.