Er det muligt at fryse olieagtige champignoner rå til vinteren?
Olieforarbejdning skal startes umiddelbart efter, at den kommer fra skoven. Jeg må indrømme, at rengøring og madlavning af disse svampe ikke er en let opgave. Derudover er varmebehandling tidskrævende. Er det muligt at fryse smør i rå til vinteren for at spare tid?
Er det muligt at fryse smør med rå, og hvordan tøder man dem?
Mange erfarne svampeplukkere hævder, at smør kan fryses rå, for da mister de ikke deres egenskaber og smag efter optøningen. Desuden er denne metode den mest bekvemme, overkommelige og enkle. Det giver dig mulighed for at tilberede lækre retter med duften af ægte friske svampe i den kolde sneklædte vinter.
Er det muligt at fryse olie med rå, eller skal de gennemgå yderligere varmebehandling - ikke pointen. Efter afrimningsprocessen har olierne den samme aroma som friskplukket. I dette tilfælde er den primære proces den første behandling af olie. Først skal du fjerne den glatte klæbrige film fra deres hatte, skyl i rindende vand og kaste dem i et dørslag. Når al væsken er drænet, skal du lægge olien på et papirhåndklæde, så det tørrer.
Hvis svampe er små, er det ikke værd at skære en sådan skønhed, så lad dem forblive intakte. Men hvis store svampe tages til frysning, skal de skæres. En obligatorisk regel er at sortere olien efter størrelse. I plastbeholdere med fødevarekvalitet med låg skal du lægge den samme størrelse olie på den og placere den i fryseren. Låget på beholderne er påkrævet, da svampen hurtigt absorberer al lugten af de produkter, der ligger i nærheden.
Om det er muligt at fryse smør med rå, afhænger af dit ønske og præference. Frysning af smør på denne måde hjælper med at holde dem hele året, indtil en ny afgrøde.
