Oliesvampe til vinteren i banker: måder at sylt champignoner

Smørkopper er let at samle, da de vokser hele familier. Du kan samle flere kg ad gangen. Olien forringes dog hurtigt, og at spise på én gang fungerer ikke. Derfor bør husmødre vide, hvordan de kan genanvendes uden at bruge meget tid. For eksempel kan saltning af svampe olieagtigt om vinteren i banker kaldes en enkel mulighed. Dette gøres på en kold måde og ved hjælp af varmebehandling. Men under alle omstændigheder ser forarbejdningen af ​​olie i banker inden pickling til vinteren ud efter en ordning.

Det vigtigste er at vælge de nødvendige svampe til saltning og forberede dem. Selvfølgelig ville de bedste eksempler være små, unge smør, som kan saltes hele uden endda at fjerne den klistrede film. Hvis svampene er store, skal den glatte film på hatten fjernes, ellers er smagen bitter.

Bemærk, at saltning af smør om vinteren i glasskåre indebærer obligatorisk sterilisering af skålene. For det første giver denne procedure dig mulighed for at rengøre indersiden af ​​glasset fra mikrober, og for det andet: låget vil ikke rive dåsen af, og konserveringen vil ikke forringes.

Sådan lukkes olie om vinteren i banker på en kold måde

Elskere af champignonsnacks kan altid lide at finde interessante opskrifter på pickling og pickling af svampe. Hvordan lukker man olie til vinteren i banker på en usædvanlig måde og på samme tid økonomisk?

Salt olien i glassene på en simpel, kold måde. For at gøre dette har vi brug for sådanne produkter og krydderier:

• 1 kg kogt smør;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 dild paraplyer;
• 1 flok grøn dild;
• 1 flok persille;
• 4 fed hvidløg;
• 4 laurbærblade;
• 5 kerner sort peber;
• 5 kerner af krydderier;
• grønne blade af rips.

fremstilling:

Kog den skrællede friske olie i 30 minutter i vand med tilsætning af salt. Rør om og fjern det resulterende skum fra svampen. Fold et dørslag i, og skyl med rindende vand.

Hæld lidt salt i den emaljerede beholder i bunden, læg de kogte svampe med hættene ned, fordel alle krydderierne ovenpå. Drys hvidløg, hakket i små terninger og hakkede greener over olierne. Hæld det resterende salt ovenpå, og sprid bladene af rips. Dæk olien med en plade, og pres lidt vægt.

Efterlad svampen i et varmt rum i en dag. Anbring saltede olier i steriliserede krukker og luk med stramme plastik låg. Køleskab, og efter 2 uger er saltet smør klar til brug.

Denne opskrift på saltning af smør om vinteren i banker vil hjælpe med at skabe et kulinarisk mesterværk til begynderværtinde for deres kære. En sådan saltning dekorerer dit bord med et usædvanligt og velsmagende produkt.

Opskrift på varmt saltesmør til vinteren i glasskrukker

Den næste hurtige måde at konservere er varmt saltet smør i krukker. Denne forretter er perfekt som en ekstra ingrediens i en række salater.

Til den varme metode til saltning af svampe olieagtig har vi brug for følgende ingredienser:

• 2 kg frisk smør;
• 1 liter vand;
• 2 spsk. l. salt;
• 3 laurbærblade;
• 5 fed hvidløg;
• 5 kerner af krydderier;
• 0,5 tsk formalet sort peber;
• en kniv koriander;
• 1 flok grønne løg.

fremstilling:

I en gryde med kogende vand skal du kaste forberedt og skrællet olie. Lad svampene koge i 30 minutter, omrør konstant og fjern skum fra dem.

15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt alle komponenterne i opskriften til svampen.

Afkøl sommerfuglene, anbring dem i steriliserede krukker, og hæld den væske, som de blev kogt i.

Rul metal låg og tag dem i kælderen inden vinterens ankomst.

Denne variant af saltning af smør til madlavning betragtes som den enkleste, men svampe fås stadig med en rig aroma og usædvanlig smag.