Er det muligt at fryse smør til vinteren?
Det er meget muligt at forberede en vis mængde olie til vinterperioden derhjemme. Imidlertid kender ikke alle husmødre alle indkøbsmetoder. Mange bruger ofte bejdsning, salt eller tørring. Frysning af friskplukkede svampe har sine fordele, da det tager lidt tid. Dog er de fedtet om vinteren, og hvad er reglerne for denne proces?
indhold
Frysningsreglerne er fedtede
Før frysning skal der være særlig opmærksomhed på den primære forarbejdning - rengøring af svampe fra snavs. Ud over resterne af løv og græsblader, der skal fjernes, fjernes en klæbende film på hver hat. For at holde det godt bagpå er det bedre ikke at våde svampene, men lade den stå i luften til tørring i 2 timer. Derefter fjernes hættens slimede overflade let.
Vigtig regel: Frys ikke ormede svampe, da de ikke er egnede til dette og har et uæstetisk udseende.
Er det muligt at fryse smørskåret, eller er det bedre at forlade hele? Der er ingen specifikke regler: Du kan fryse hele, eller du kan skære, hvis svampene er store. Nogle adskiller simpelthen hattene fra benene, så emnet optager mindre plads i fryseren.
Den sædvanlige fryseolie om vinteren i fryseren giver dig mulighed for at bevare deres skovaroma og friskhed i lang tid. Efter afrimning smager svampe ikke anderledes end friske.
Hvordan fryses frisk olie i fryseren til vinteren?
Sådan fryses smør i fryseren, kan du lære af følgende metode, som bruges af kyndige husmødre.
Efter forrensning af olien skal du skylle den under rindende vand. Hæld 3 liter vand i gryden, kog og tilsæt 1 tsk. citronsyre. Fjern det fra komfuret, og hæld frisk olie i kogende vand, lad det stå i 10 minutter. Der tilsættes syre, så olien ikke bliver mørkere. Skyl champignonerne under hanen, og del dem efter størrelse. Læg et papirhåndklæde og lad det tørre. Skær store sommerfugle i stykker, læg dem i plastikposer eller madbeholdere, og send dem til fryseren.
Stegt smør til vinteropbevaring i fryseren
Du kan også høste stegte smør i fryseren om vinteren. Dette er tilfældet, hvis der ikke er noget ønske om at rod med gryden.
Forrenset oliefilmskæring, kog i vand med tilsætning af en lille mængde salt i 20 minutter og læg på en sigte. Skyl under rindende varmt vand, og lad svampene dræne godt. Hæld i en gryde med forvarmet vegetabilsk olie. Stek i 20 minutter, indtil al væsken er fordampet. Lad afkøle, anbring i beholdere med låg og send dem til opbevaring i fryseren.
I fremtiden vil sådanne præparater være en fremragende tilføjelse til kartofler eller kød. Om vinteren vil de simpelthen være nok til at varme op og tilføje til sideskålen. Du kan hælde dem med creme fraiche og gryderet i 15 minutter, så får du svampe i creme fraiche.
Sådan fryses smør hurtigt
Du kan hurtigt fryse olie i fryseren på en anden måde.
Fordel den rensede, skårne olie i fryserens rum i et tyndt lag. Temperaturen i fryseren skal være maksimal. Efter 7-10 timer skal du få svampen, pakke dem i containere eller plastposer og vende tilbage til normal temperatur.Med denne mulighed forbliver hurtig frysning af olien den form, de havde før fryseprocessen.
Disse enkle metoder til høst af olie giver dig mulighed for at tilberede ægte "sommer" retter om vinteren.
