Stegt smørfisk: opskrifter til vinteropskrifter

Oliesvampe er usædvanligt velsmagende og populære skovsvampe. Fra dem kan du tilberede alle retter: julienne, supper, borscht, snacks, side retter. De underkastes også forskellige behandlinger: saltningstegt, tørret, fryse og marinering.

Opskrifter til tilberedning af stegt smør til vinteren inkluderer en vigtig funktion: disse svampe skal være i stand til ordentligt at rense og koge. Al klistret skræl skal fjernes fra svampen. Hvis filmen bliver tilbage, vil den under tilberedningen hærde lidt, og svampen bliver bitter.

Efter rengøring af olien, skæres i flere dele, tilsættes vand, tilsættes salt, eddike (eller citronsyre) og kog på en komfur. For 1 kg svampe skal du tage 2 spsk. l. salt og 0,5 tsk citronsyre eller 30 g eddike. Olie skal koges i sådan vand i cirka 20 minutter.

Der er mange opskrifter til madlavning stegt til vinteren, og hver af dem har sin egen unikke smag. Du skal bare læse dem nøje og begynde forberedelsesprocessen.

Stegt smør med løg om vinteren i krukker

Jeg vil gerne dele en interessant måde at høste stegte smør til vinteren. Denne mulighed er meget enkel og kræver ikke meget tid til madlavning.

Til denne opskrift har du brug for disse produkter:

• 2 kg olie;
• 3 spsk. l. smør;
• 2 løghoveder;
• 4 spsk. l. raffinerede olier;
• ½ tsk formalet sort peber;
• salt;
• 1 flok grøn dild.

Vinterstegte oliven med løg er perfekte til varme supper og julienne, især under det nye år festlige festmåltider.

Kog fruitinglegeme på forhånd, tøm vandet helt, skåret i terninger og læg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie.

Stek over medium varme i 20 minutter, men dæk ikke med et låg, så overskydende væske fordamper.

Skræl løgene, vask og skær i tynde ringe. Hæld i svampe og fortsæt med at stege under omrøring grundigt.

Vask dild, tør, hak fint og smid til svampen.

Salt massen, tilsæt peber og bland med en træspatel.

Læg smøret i en gryde på svampen, og lad det sidde i 3-5 minutter.

Dæk, fjern det fra varmen og lad det køle helt af.

Anbring den afkølede stegt olie i krukkerne om vinteren, luk med plastik låg og køleskab. Hvis du ikke vil have banker til at optage en masse plads, kan du bruge plast madcontainere og lægge dem i fryseren.

Sådan tilberedes stegt smør med paprika til vinteren

Hvordan laver man lækkert stegt smør til vinteren?

I denne opskrift skal du tilføje citronsyre til billet, hvilket får svampene til at ligne mere syltede og tilføje krydderi.

Til dette emne er vi nødt til at forberede følgende komponenter:

• 2 kg olie;
• ¼ tsk citronsyre;
• 2 løghoveder;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 stk paprika;
• salt;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 2 stk allehånde;
• 1 flok dild.

Læg forkogt og skåret smør i en stewpan med olie. Stek over medium varme i 20 minutter under omrøring hele tiden.

Skær løgen i halve ringe, hak paprika uden frø med nudler og føj til svampen.

Rør om og tilsæt citronsyre, salt, krydderier og formalet peber samt hakket dild.

Lad det simre i yderligere 10 minutter, dæk og fjern det fra varmen.

Så lad det afkøle helt, spred det derefter stramt ud i krukker, og top med den resterende olie fra gryden.

Dæk med låg og køleskab eller kælder.

Stegt hvidløgssmørere til vinteren

En interessant og på samme tid en simpel version af vinterhøstingen vil se godt ud i næsten enhver skål.

ingredienser:

• 2 kg olie;
• 1 løghoved;
• 10 hvidløgfedd;
• 40 g smør;
• salt;
• En blanding af malet peberfrugter.

Vi foreslår, at du ser en videoopskrift på stegt smør til vinteren i hvidløgskar:

Hakket kogt smør tilfældigt, lægges i en gryde med smeltet smør. Stek under låg i 25-30 minutter, omrør lejlighedsvis.

Fjern låget, tilsæt terningerne løg og hakket hvidløg.

Stek i 10 minutter, indtil en smuk rødme med svampe.

Salt, hæld en blanding af formalet peberfrugter, bland godt og fjern det fra komfuret.

Fyld de olieagtige svampe stegt om vinteren stadig varme i krukker, tilsæt den resterende olie fra stegningen og luk lågene.

Vent, indtil den er helt afkølet, og sæt den derefter i kælderen.

Høst stegt smør med grøntsager til vinteren

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med en anden video til madlavning af stegt smør til vinteren i krukker med grøntsager:

I en sådan succesrig kombination får svampen en fantastisk smag.

• 2 kg olie;
• 0,5 kg squash;
• 0,5 kg lille squash;
• 0,5 kg tomater;
• 5 spsk. l. mel;
• Lean olie;
• 200 g tomatpuré;
• Salt og peber;
• Provence-urter;
• Curry (efter smag).

Skær de kogte svampe i skiver og stek i 10 minutter i olie.

Zucchini og squash skåret i skiver, rull i mel og steg i olie.

Tær tomater og stek, indtil det er glat.

Kombiner alle de stegte fødevarer i en gryde, salt, tilsæt alle krydderier og tomatpasta.

Kog op over lav varme i 30-35 minutter og omrør ofte.

Fjern det fra komfuret, og arranger i banker med tomatfyldning.

Steriliser dåserne med emnet på lav varme i 2 timer.

Efter to dage skal du udføre en ny sterilisering i 40 minutter.

Dæk med låg, lad det afkøle og tag derefter i kælderen eller køleskab.

På denne måde kan du tilberede en vidunderlig høst af stegt smør med grøntsager til vinteren. Hun hjælper dig, hvis du hurtigt skal tilberede en snack til de "pludselige" gæster.

Svampe-præparater: Sådan tilberedes stegt smør til vinteren

Har du nogensinde prøvet at pickle stegte smør? Hvis ikke, bør du bestemt prøve den stegte smøropskrift til vinteren i krukker. Her har du ikke brug for specielle produkter, undtagen svampe og krydderier. Du kan dog opbevare et sådant emne på et koldt sted i højst seks måneder.

ingredienser:

• 1 kg olie;
• Raffineret olie;
• 4 spsk. l. eddike;
• salt;
• 5-7 ærter sort peber;
• 300 ml vand.

Skær den kogte kogte svampe, stek i olie, indtil den er gyldenbrun. Steg uden låg på medium varme, bland det grundigt for ikke at brænde.

Marinade: kaster salt, peber og eddike i kogende vand, lad det koge i 3 minutter.

Fordel varme svampe i krukker og hæld varm marinade.

Top med svampe i hver krukke hæld 2 spsk. l. varm solsikkeolie for at forhindre skimmel på emnet.

Luk med steriliserede plastik låg, lad det køle af og nedkøle.

Som du kan se, er det ikke svært at tilberede stegte olieagtige svampe til vinteren. Det eneste, der er tilbage, er at vælge en mulighed efter din smag og fortsætte med konserves. Og i den kolde vinter vil dine champignonbestande ikke kun være ønsket på det festlige bord. Fra tilberedningen af ​​stegt smør får du en lækker suppe, varm forretter, påfyldning til tærter eller pizza. Og hvis du steger kartofler med svampe, kommer en velsmagende og tilfredsstillende middag til hele familien ud.