Marshmallows og hvordan spiselige svampe ser ud

Sammen med giftige er der flere typer spiselige rækker. Det er sandt, at de kun kan bruges som mad efter indledende kogning. På billedet og beskrivelsen er svampene ens, så det er meget vanskeligt at skelne giftige svampe fra ikke-giftige amatører. Erfarne svampeplukkere rådgiver om at identificere disse skovgaver til spiselighed som følger: se, hvordan række-svampe ser ud i dagslys - hvis deres hatte ikke har nogen skygge, males i en glat, hvid farve, skal disse svampe undgås. Spiselige rækkesvampe er altid farvet: syrin, lilla, lyserød osv. Giftige arter har også en udtalt lugt. Hvis du ikke ved, hvilken slags rodninger der er, er det bedre ikke at plukke svampe af denne art for at undgå forgiftning.

I denne artikel vil du se fotos af spiselige rækker af forskellige arter (gul-rød, grå, violet, due og violet), give en beskrivelse af dem og fortælle dig, hvor de vokser.

Svamp Ryadovka gul-rød og hans foto

Kategori: betinget spiselige

Hat Tricholomopsis rutilans (diameter 6-17 cm) gulrød, med rødlige skalaer, konveks. Med tiden skifter form til næsten flad. Berørings fløjlsagtig, tør.

Ben af ​​gulrød rodning (højde 5-12 cm): hul og buet, med fibrøs vægt langs hele længden og en mærkbar fortykning helt i bunden. Farven ligner en hat.

plader: lys, lys citron eller dyb gul.

Vær opmærksom på billedet af den gulrøde rodning: dens kød er i samme farve som pladerne. Det har en bitter smag, det lugter af rådnet træ.

Doubles: er fraværende.

Når du vokser: fra midten af ​​juli til slutningen af ​​oktober i den tempererede zone i Rusland.

Hvor finder man: i barskove på rådne stubbe og død træ.

Spise: hovedsageligt unge svampe i saltet eller syltet form, med forbehold af foreløbig kogning.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.

Andre navne: fyrretræ honning agaric, rødmende række, gul-rød honning agaric, falsk-gul-rød, rød honning agaric.

Spiselig grå række: foto og beskrivelse (Tricholoma portentosum)

Kategori: spiselige.

Hue (diameter 3-13 cm): normalt grålig, sjældnere med en lilla eller oliven farvetone, i midten mere intens, med en udtalt knold. Konveks eller konisk, med tiden bliver den udstrakt, i gamle svampe dukker den op. Kanterne er normalt ujævne og bølgede eller dækket med revner, bøjes indefra. I vådt vejr glat, ofte med klæbende partikler af jord eller græs.

Ben (højde 4,5-16 cm): hvid eller gullig, normalt med en pulveriseret belægning. Fortyndet ved basen, solid og fibrøs, hul i gamle svampe.

plader: svagt, hvidt eller gulligt.

flesh: tæt og fibrøst, i samme farve som pladerne. Det har ikke en udtalt aroma.

Fotoet og beskrivelsen af ​​den spiselige grå række svarer til den giftige variation i svampen, så man skal være forsigtig, når man plukker svampe.

Doubles: jordbunden rodfisk (Tricholoma terreum), som er mindre og har små vægte på hatten. Sæbe række (Tricholoma saponaceum) kan let skelnes ved lugten af ​​vasketøjssæbe på det skårne sted.Den giftige rønne af spids (Tricholoma virgatum) har en brændende smag, på en ashvid hat er der en grå skarp knold. Og rækken er anderledes (Tricholoma sejunctum), som hører til den betingede spiselige gruppe, har en ekstremt ubehagelig lugt og en grønlig farvetone på benene.

Når du vokser: fra slutningen af ​​august til midten af ​​november i tempererede lande på den nordlige halvkugle.

Spise: svampen er velsmagende i enhver form, kun det er først nødvendigt at fjerne huden og skylle den grundigt. Efter tilberedning mørkner farven på papirmassen ofte. Til kulinariske formål er svampe i forskellige aldre egnede.

Anvendelse i traditionel medicin (data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): i form af tinktur. Det har antibiotiske egenskaber.

Hvor kan jeg finde: på nåletræ eller blandet sandjord

Andre navne: stribet streg, underkælder, undervækst.

Svamp rowovka lilla: foto og beskrivelse

Kategori: betinget spiselig.

Svampehat ryadovka violet (Lepista nuda) (diameter 5-22 cm): lilla med varierende intensitetsgrader, falder synligt, især ved kanterne, i gamle svampe bliver det brunlig. Kødagtig og stor. Formen på halvkuglen ændres gradvist til åben, stærkt deprimeret eller tragtformet. Kanterne på svampehætten er mærkbart bøjet mod indersiden. Til føles glat uden knolde eller revner.

Se på billedet af den lilla række: svampen har en glat, tæt stilk, 5-12 cm høj. Grundlæggende er stilken langsgående fibrøs; i gamle svampe kan den blive hul. Det har en cylindrisk form under selve hatten - en flassende belægning og helt i bunden - et lilla mycel. Smalner fra bund til top. Over tid lyser det markant fra lys lilla til grå-syrin og lysebrun.

plader: den unge svamp er bred og tynd med en lilla-violet farvetone, falmer med tiden og får en brun farvetone. Mærkeligt bag benene.

flesh: lys lilla og meget blød, lugten ligner anis.

Fotoet og beskrivelsen af ​​den violette røn ligner den violette rønsort.

Doubles:jordbunden rodfisk (Tricholoma terreum), som er mindre og har små vægte på hatten. Sæbe række (Tricholoma saponaceum) kan let skelnes ved lugten af ​​vasketøjssæbe på det skårne sted. Den giftige rønne af spids (Tricholoma virgatum) har en brændende smag, på en ashvid hat er der en grå skarp knold. En række er anderledes (Tricholoma sejunctum), der refererer til til den betingede spiselige gruppe, har en ekstremt ubehagelig lugt og en grønlig farvetone på benene.

Når du vokser: fra midten af ​​august til begyndelsen af ​​december i tempererede lande på den nordlige halvkugle.

Hvor kan jeg finde: på kuldet med nåletræer og blandede skove, hovedsageligt ved siden af ​​egetræer, gran eller fyrretræer, ofte på dynger med kompost, halm eller penseltræ. Danner "heksekredse".

Spise: efter varmebehandling i enhver form. Den er meget stegt og kogt, så den bedste mulighed er tørring.

Anvendelse i traditionel medicin (data ikke bekræftet og ikke bestået kliniske forsøg!): som vanddrivende.

Vigtigt! Da de lilla rækker hører til kategorien saprofytter, bør de aldrig spises rå. En sådan skødesløshed kan resultere i alvorlige maveforstyrrelser.

Andre navne: titmuse, nøgen lepista, cyanose, lilla lepista.

Hvad ellers er opstillingerne: due og violet

Duen række (Tricholoma columbetta) – spiselige champignon.

Hue (diameter 5-12 cm): hvid eller grålig, kan være med grønne eller gule pletter. Kødagtig, ofte med bølgete og revne kanter. I unge svampe har den formen af ​​en halvkugle, der over tid ændres til en mere åben. Overfladen i vådt vejr er meget klæbrig.

Ben (højde 6-11 cm, diameter 1-3 cm): ofte buede, hvide, kan være grønlige ved bunden.

plader: bred og hyppig. Unge svampe er hvide, mens voksne er rødlige eller brune.

Som det kan ses på billedet af den spiselige svamp, er kødet, kødet af denne art meget tæt, det bliver lidt lyserødt på stedet for udskæringen.Det producerer en markant blomstrende lugt.

Doubles: uspiselig hvid rodfisk (Tricholoma album) med en brun bund af benet og en ekstremt ubehagelig lugt.

Når du vokser: fra begyndelsen af ​​august til slutningen af ​​september i tempererede lande på det eurasiske kontinent.

Hvor kan jeg finde: i løvfældende og blandede skove. Den kan vokse i åbne rum, især i græsarealer eller enge.

Spise: svampen er velegnet til pickling og pickling. Under påvirkning af høje temperaturer under varmebehandlingen bliver roens kød rødt, men dette påvirker ikke dets smag.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.

Andre navne: blålig rodning.

Almindelig violet (Lepista irina) hører også til kategorien af ​​spiselige svampe.

Hue (diameter 3-14 cm): normalt hvid, gullig eller brun. I unge svampe har den formen af ​​en halvkugle, der til sidst skifter til næsten flad. Kanterne er ujævn og bølget. Touch er glat.

Ben af ​​violet rodning (højde 3-10 cm): lidt lettere end hætte, tilspidsende fra bund til top. Fibrous, undertiden med små skalaer.

flesh: meget blød, hvid eller let lyserød, uden en udtalt smag, det lugter af frisk majs.

Doubles: røgfri talker (Clitocybe nebularis), som har store størrelser og meget bølgete kanter.

Når du vokser: fra midten af ​​august til begyndelsen af ​​november i tempererede lande på den nordlige halvkugle.

Hvor kan jeg finde: i blandede og løvfældende skove.

Spise: underlagt en foreløbig varmebehandling.

Anvendelse i traditionel medicin: ikke relevant.