Spiselige svampe i Primorye

Primorsky Krais skove er usædvanligt "produktive" for svampe. Her vokser arter af frugtlegemer, som slet ikke findes i andre regioner i Den Russiske Føderation, eller som findes, men meget sjældent. Ifølge eksperter vokser ca. 800 arter af svampe på dette område, hvoraf 300 er spiselige.

Almindelige svampe betragtes ikke som populære, men dette er en fantastisk og mangfoldig art i svampens "rige". Rækker vokser i store grupper, eller rettere, i rækker, der kendetegner deres navn. I et lille område kan du hente et par kurve med disse svampe. Næsten alle skove i Rusland er rige på disse frugter. Der er række svampe i Primorsky Territory.

Aromaen og smagen af ​​rækkerne ved havet er meget høj, dette er især mærkbar i unge svampe. På dette område betragtes 2 typer rodning som de mest almindelige: grå såvel som lyserød eller violet. Imidlertid samler mange fans af "lydløs jagt" normalt ikke disse frugter, fordi de er bange for at forveksle dem med uspiselige og giftige arter. Derudover kræver rodning en særlig tilgang - de skal gennemtrænges og koges i saltet vand.

Primorsky Krais rækker er opdelt i forår, sommer og efterår. Derudover er de opdelt i spiselige, betinget spiselige og giftige svampe.

Som allerede nævnt er lyserøde og grå arter de mest populære spiselige svampe i rækker af Primorsky Krai, så vi tilbyder fotos af disse frugtlegemer.

De vokser normalt i løvskov med for det meste voksende egetræer. De kan også findes i blandede og nåletræer. Dette er spiselige typer rækker, men de ser skræmmende ud på grund af deres usædvanlige farve. Hvis en svampeplukker ikke ved, hvordan han identificerer sådanne frugtlegemer, vil han aldrig samle dem i tankerne om, at de er grønsager.

Eventuelle spiselige rækkesvampe, der vokser i Primorsky-territoriet, inklusive betinget spiselige arter, underkastes nødvendigvis en indledende varmebehandling i form af kogning i fra 20 minutter til 40 minutter, afhængigt af størrelsen.

Lyserød svamp i Primorye

Vi tilbyder dig at gøre dig bekendt med fotoet og beskrivelsen af ​​svampe-rodende svampe i Primorsky Territory - rodning violet eller lyserød.

Latin navn: Lepista irina.

familie: Ryadovkovye.

Rod: Lepistö.

Synonymer: rowaceae violet, lepista violet eller pink.

hat: diameter fra 4 til 15 cm, kødfuld, stor. Formen på hætten i unge prøver er pudeformet og derefter åben. I voksne svampe er kanten af ​​hætten ujævn med revner. Det har en lyserød-brun farve med en mørkere nuance i midten.

ben: stor, massiv fra 1 til 2 cm i diameter. Højde fra 5 cm til 10, undertiden op til 12 cm med en udvidet base. Hvid eller lyserød med en fløde farvetone. På overfladen af ​​benene er karakteristiske lodrette streger, nogle gange ikke særlig synlige.

flesh: hvid, når den er brudt, bliver den lyserød, tæt, tyk med en behagelig violet lugt og sød smag. Massen ved benet er ret stiv og fibrøs.

plader: fri og hyppig, når ikke de massive ben. Unge prøver har hvidlige nuancer, der bliver lyserøde med tiden.

Sporpulver: pink.

Anvendelse: brugt i madlavning i enhver form, egner sig perfekt til forskellige behandlingsprocesser, herunder pickling og pickling. Til medicinske formål bruges ikke violet rodning.

spiselighed: spiselig champignon, der minder om smagen af ​​roing lilla eller syrin.

Ligheder og forskelle: meget lig en hvid ryget taler. Sidstnævnte har imidlertid en ubehagelig lugt og løst benkød.

Distribution: den høstlige udseende af lyserød ro i Primorye vokser i løvfældende og blandede skove, mindre almindeligt i nåletræer. Samlingssæsonen er i månederne september og oktober. Det vokser i brede rækker eller danner de såkaldte "heksekredse".

Svampegrå række i den sydlige del af Primorsky Krai

En anden almindelig type række svampe i Primorye er grå række. Svampeplukkere forsikrer, at svampen kan spises i enhver form - saltet, syltede, stegte, stuede, frosne og endda ost.

Grå rodning forekommer i den tempererede zone i regionen. Det vokser på enhver form for jord og endda skovstrø, fra september til midten af ​​november. Høstens top forekommer i midten af ​​september og begyndelsen af ​​oktober. Grå ranovka, der vokser i Primorye, har en fantastisk smag, selvom de hører til den 4. kategori af spiselighed. De bruges til at tilberede en lang række retter. Derudover er disse svampe store til pickling, pickling, stegning, stewing.

I den sydlige del af Primorsky Krai foretrækker grå svampe at vokse i fyrretræ eller blandede skove, især hvor der er en masse mos og faldne blade. Selvom deres farve ikke er for lys, er svampe let at finde på jordoverfladen, de vokser i store grupper eller rækker.

Vi tilbyder dig at se et foto af rønder, der vokser i Primorsky-territoriet, og blive bekendt med beskrivelsen af ​​denne svamp.

Latin navn: Tricholoma portentosum.

familie: Ryadovkovye.

Rod: Triholom.

Synonymer: sandkassen er grå, rækken er striber, sub-basal.

hat: fra 4 cm til 12 cm i diameter, kødfuld, med en knold i midten, glat til berøring. Unge frugter organer har en rund-konisk form, som med alderen bliver flad, næsten åben med nogle uregelmæssigheder. Hættens indpakede kanter revner med alderen og bøjes opad. Farve varierer fra mørkegrå til lysegrå blandet med oliven eller lilla nuancer. Overfladefarven på hætten er ujævn med en mørkere midten. Under regn bliver hatten glat og klistret. Vær opmærksom på billedet af række svampen findes i Primorsky Territory:

ben: har en cylindrisk form med en bred base. Højde op til 10-12 cm med en diameter på op til 3 cm, fibrøs. I unge svampe er stilkenes struktur solid og tæt, i ældre svampe er strukturen hul. Meget ofte er benet nedsænket i mose eller løvtræ med nåletræ. Farven er grålig med en smule gulhed, i den øverste del af benet er dækket med pulveriseret belægning.

flesh: grå eller off-white farve, med en pause kan blive gul. Tæt, lugter af nymalet mel og smager godt.

plader: ret bred, lysende, sjælden, har en hvid farve. I voksen alder får pladerne en grå farvetone.

spiselighed: spiselig svamp 4 kategorier.

Distribution: Primorye-svampe med rodning foretrækker nåletræ og blandet skov, hvor hovedbetingelsen er tilstedeværelsen af ​​fyr. Det er med disse træer, de grå rækker elsker at danne mycorrhiza. De vokser fra september indtil frost, bærer frugt sammen og danner store og brede rækker eller cirkler af grå svampe.