Sådan behandles række svampe efter høst
Sorter betragtes som almindelige frugter, men kun kendt blandt svampeplukkere. Kun erfarne amatører af den "stille jagt" ved, hvad champignoner er, og hvilke der kan tilberedes. Du kan marinere, salt, stege og gryderet. De tilberedes ganske enkelt, og slutresultatet af den tilberedte skål er aromatisk og velsmagende.
For at få en lækker skål skal du dog behandle svampens svampe ordentligt. For at gøre dette skal alle kende de generelle principper for denne proces. Da rækkerne har en bestemt lugt, der minder om fugtigt mel og svær forurening på hatte og ben, er det værd at vide, hvordan man rækker rækkerne efter opsamling.
Bearbejdning af roing er som følger:
- Frugtlegemer sorteres og renses for skovrester: resterne af græs, blade.
- De vaskes godt i en stor mængde vand, eller hvis de er meget beskidte, bliver de gennemvædet i flere timer.
- De lader vandet koge, hæld lidt eddike i det og introducere rodninger.
- Kog i 10 minutter, læg i et dørslag, og kog derefter igen i vand i 20 minutter med tilsætning af eddike.
- Læg den skrællede løg og kog yderligere 10 minutter for at fjerne den ubehagelige pulveragtige lugt.
- Endnu en gang kastes de tilbage i et dørslag, vaskes med koldt vand og koges derefter, hvad de vil.
Sådan behandles poplar række korrekt
For mange svampeplukkere betragtes poppelpopulationer som populære. Dette er en betinget spiselig svamp, populært benævnt en poppel. Disse frugtagtige kroppe vokser i nærheden af popler eller direkte under dem i store rækker. Disse svampe er som regel altid meget forurenet, så lad os blive bekendt med oplysningerne om, hvordan man fungerer korrekt i poplar række.
- Det første trin, der fortæller dig, hvordan du håndterer rodning, er blødgøring i 3 dage i koldt vand. I dette tilfælde skal der dagligt skiftes vand to eller tre gange. Takket være denne tilgang forlader al bitterhed svampen og opsvinder snavs. Bemærk, at hvis temperaturen på vandet til blødgøring af svampe er over + 16 ° C - er dette dårligt, da frugtlegemerne kan fermentere. Skift derfor vandet oftere for at beskytte svampeafgrøden mod ødelæggelse.
- Kog rækkerne i vand med tilsætning af salt i 30 minutter.
- Svampe-buljongen drænes, vaskes i rindende vand og får lov til at drænes.
Varmebehandling giver dig mulighed for at bruge rodning til yderligere tilberedningsprocesser: pickling, pickling, stegning. Poplar rodning med høj ernæringsværdi har et lavt kalorieindhold, behagelig smag og aroma.
Trinvis grå rækkebehandling
Grå enke er kun kendt for erfarne svampeplukkere, mens begyndere er bange for at samle disse frugterlegemer for ikke at snuble på falske arter. Den grå række vokser på næsten alle jordtyper under træerne, derfor er den normalt stærkt forurenet. Sådan behandles roning-svampe ordentligt, så den endelige parabol vil glæde dig med dens smag?
Processen med at behandle grå rodning skal udføres i trin:
- Til at begynde med renses hver svamp af nåle, blade, mos og afskæres den nederste del af benet.
- Der er særlig opmærksomhed på bunden af hætten, det vil sige til de plader, hvor sand og andet skovrester sidder fast.
- Skær rådne, beskadiget af gnavere og insekter dele af svampen.
- Fjern filmen fra hatten, og vask champignonerne i rigeligt vand.
- Hvis roerne er meget beskidte, fyldes de med vand og lades stå i 2-3 timer.
- Det vaskes under en vandhaner med koldt vand og koges derefter.
- Kog i saltet vand i 30 minutter, læg i et dørslag og kog videre: pickling, saltning, stegning eller stewing.
