Plettet og Matsutake

Plettet plaster betragtes som en giftig svamp med lav toksicitet. Denne frugtagtig krop, også kaldet ødelagt række, er årsagen til mave-tarmforgiftning. Derfor skal du vide, hvordan svampen ser ud for ikke at forveksle den med et spiseligt look og ikke lægge den i en kurv.

Rønne er skoddet, det er også en matsutake - en spiselig og sjælden art af frugtlegemer, som er meget værdsat i Fjernøsten. Det er en lækker svamp, der bruges vidt i kulinariske kunst i Korea, Kina, Japan og Nordamerika. Det har en udsøgt smag og delikat fyrearoma.

Ryadovka opdaget: foto, beskrivelse og distribution

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med den detaljerede beskrivelse af plettet rodning.

Latin navn: Tricholoma pessundatum.

familie: Almindelig (Tricholoma).

Synonymer: Rønne er ødelagt, rækken er bølgete ben, rækken er plettet, Gyrophila pessundata.

hat: halvkugleformet eller konveks, 4-15 cm i diameter. Med alderen justeres hatten og bliver flad, nogle gange er der en let depression i midten. Overfladen er glat, rødbrun eller gulbrun med en lettere ribbet kant. Med øget luftfugtighed bliver hætten på den frugtbare krop slim.

ben: 3-6 cm høj og op til 2 cm tyk, cylindrisk, let udvidet nedad, glat, fibrøs, undertiden hul. I den øverste del er en lys lyszone tydeligt synlig, som bliver brun til benets nederste del.

flesh: oftest hvid, nogle gange er der en lysebrun nuance. Smag og lugt er pulveriseret, men ikke udtalt, lidt bitter.

plader: hyppig, vedhæftet pediklen eller hakket. Hvidlig i ung alder og gullig i ældre prøver. Ud over de vigtigste poster har den plettede rodfisk også flere poster.

spiselighed: giftig svamp.

Vi tilbyder dig at se et foto af plettet rodning lavet i en fyrreskov:

Ligheder og forskelle: denne type frugtkrop kan forveksles med rækken af ​​poppel - en spiselig type svamp. Sidstnævnte er kendetegnet ved en glat overflade på hætten, der også har den rigtige form. Derudover forekommer poppelpopler næsten aldrig i løvfældende og nåletræ.

Distribution: vokser i grupper i blandede såvel som nåletræer i hele Europa og Mellemamerika. Frugtperioden fra september til oktober, undertiden fanger november, hvis vejret er gunstigt.

Sko rowovka: foto, beskrivelse og anvendelse

Navnet "Matsutake" på japansk betyder "fyrretrøs svamp." Han blev døbt for de tilsvarende karakteristiske levevilkår. Så svampen, Matsutake, vokser udelukkende i fyrretræer i fyrretræ og fyrretræ.

Latin navn: Tricholoma caligatum.

familie: Ryadovkovye.

Synonymer: Matsutake, pinjesvamp, fyrretræ.

hat: bred, 6-20 cm i diameter, tyk, kødfuld. Halvcirkelformet, med alderen bliver flad-konveks med en knold i midten. Farve varierer fra brungrå til brunlig kastanje. Overfladen på hætten er dækket med små silkeagtige vægte, som er placeret på en lysere baggrund. Kanterne revner ofte, og derfor kan hvidt kød ses.

ben: høj, kan nå 20 cm, tyk - op til 2,5 cm, let udvidet, ofte vippet, falde tæt på jorden, skønt den holdes fast ved roden. Den øverste del af svampebenet er skoddet skoddet i hvidt, så er der et ringskørt. Under ringen er benet farvet brunt med hvide pletter vises.

flesh: hvid, tæt, har en let duft af kanel.

plader: let, hyppigt fastgjort til benet. Unge prøver har en beskyttende film, under hvilken pladerne er skjult.

Anvendelse: har god smag, værdsættes i japansk, kinesisk og koreansk køkken. Efter varmebehandlingen forbliver en behagelig sød eftersmag. Det er stegt, kogt, syltede og også saltet. Sammensætningen af ​​matsutake-rækken indeholder et specielt antibiotikum, der har en antitumoregenskab.

spiselighed: spiselig svamp, selvom den er lidt kendt, men stor til forskellige behandlingsmetoder.

Distribution: Østeuropæisk territorium, Canada, USA, Japan, Kina og Korea. I Rusland findes skoddet Ryadovka hovedsageligt i det østlige Sibirien, Ural-området samt i Primorsky- og Khabarovsk-territorierne. Svampen vokser i store kolonier og danner de såkaldte "heksekredse". Stamtavlen sidder dybt i jorden og gemmer sig under et lag med nåle og faldne blade. Den foretrækker fyrreskove i fyrretræ og fyrretræ, bærer frugt hele efteråret. Svampen tolererer små frost godt, og under gunstige forhold fortsætter dens indsamling selv i november måned.

Vi tilbyder også for klarhed at se et billede af skodede rodninger: