Όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια στη Ρωσία
Τα chanterelles θεωρούνται ένα από τα πρώτα μανιτάρια του καλοκαιριού, τα οποία δεν είναι σχεδόν ποτέ σκουλήκια. Μπορούν να συλλεχθούν από τον Ιούλιο έως τα μέσα Οκτωβρίου, και αν ο καιρός είναι ζεστός, τότε μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου.
Πού μεγαλώνουν τα μανιτάρια στα δάση της Ρωσίας και πώς μπορούν να βρεθούν; Πρώτα πρέπει να μάθετε τι μοιάζουν με αυτά τα κόκκινα φρούτα. Οι καστανιές έχουν μια μάλλον αξιοπρόσεκτη εμφάνιση: φωτεινά και όμορφα καπέλα με κυματιστές άκρες, πλάκες κάτω από το καπέλο κατεβαίνουν ομαλά σχεδόν στο μέσο του ποδιού, το ύψος των οποίων δεν είναι μεγαλύτερο από 6-8 εκατοστά. Τα νεαρά δείγματα μανιταριών έχουν ένα επίπεδο καπέλο και στην ενηλικίωση μοιάζει με χοάνη ή μια ανεστραμμένη ομπρέλα.
Περιεχόμενα
Όπου μεγαλώνουν τα καροτσάκια: στα οποία τα δάση πρέπει να πάνε για τα μανιτάρια
Περαιτέρω θα ανακαλύψετε πού και σε ποια δάση ξεδιπλώνονται τα μανιτάρια. Μικτά δάση, δάση σημύδας, λιγότερο συχνά πευκοδάση, καθώς και δάση ερυθρελάτης αποτελούν τις συνήθεις περιοχές ανάπτυξης για αυτά τα καρποφόρα σώματα.
Αξίζει να πούμε ότι τα chanterelles μεγαλώνουν σε μεγάλες ομάδες ή οικογένειες. Επομένως, αν βρείτε μόνο ένα δείγμα στη γη, κοιτάξτε: θα δείτε πολλές ακόμα μικρές κόκκινες ομορφιές. Οι συλλέκτες μανιταριών υποστηρίζουν ότι αν κοιτάξετε προσεκτικά και με ένα ραβδί για να σηκώσετε μικρούς μαστούς στο έδαφος, μπορείτε να συλλέξετε περισσότερα από ένα καλάθι δασικών δώρα. Προσφέρουμε πολλές οπτικές φωτογραφίες που δείχνουν πού μεγαλώνουν τα δάση των μανιταριών:
Τα chanterelles ήταν πάντα και θεωρούνται εκπληκτικά καρποφόρα σώματα. Για παράδειγμα, όταν βρέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά τα μανιτάρια ποτέ δεν σαπίζουν. Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, τότε τα καρποφόρα σώματα δεν στεγνώνουν, αλλά απλά σταματούν να αναπτύσσονται. Ως εκ τούτου, γνωρίζοντας πού μεγαλώνουν τα μανιτάρια, οι πεπειραμένοι λάτρεις του "ήσυχου" κυνηγιού συγκεντρώνουν πάντα φρέσκα και ζουμερά φρούτα σε οποιοδήποτε δάσος. Το καλύτερο μέρος για την καλλιέργεια των chanterelles επιλέγεται σε υγρές περιοχές με όξινο χώμα, για παράδειγμα, κοντά σε λίμνες ή ποτάμια.
Σημειώστε ότι τα chanterelles αποτιμώνται για την ελαστική και πυκνή δομή τους, η οποία δεν τους επιτρέπει να σπάσουν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν σε κουβάδες και ακόμη και πλαστικές σακούλες. Ωστόσο, πρέπει να κόβονται πολύ προσεκτικά με ένα μαχαίρι 1,5-2 cm πάνω από το έδαφος, ώστε να μην βλάψουν το μυκήλιο. Αν δεν είχατε ένα μαχαίρι στο χέρι, η καλύτερη επιλογή για συλλογή θα ήταν να ξεβιδώσετε το κουτάλι αριστερόστροφα.
Τα καλαμάρια είναι ένα βρώσιμο είδος μανιταριού με ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση και άρωμα. Αυτά τα καρποφόρα σώματα έχουν βρει πολλούς γνωστούς γκουρμέ. Σημειώνεται ότι είναι ευρέως διαδεδομένες σε ολόκληρη τη χώρα. Ακόμα και στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη της Ρωσίας, τα μανιτάρια των φραγκοσυκιών αναπτύσσονται όπου υπάρχει όξινο χώμα.
Πού και πώς μεγαλώνουν τα μαύρα chanterelles;
Πολύ ενδιαφέρουσα για τους συλλέκτες μανιταριών θεωρείται συγγενής του πραγματικού καστανιάς - το μαύρο κουτάβι. Αυτό το μανιτάρι με χρώμα αιθάλης ονομάζεται από πολλά "μαύρα κέρατα" ή "αραβοξείδια". Για να δοκιμάσετε, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από μια πραγματική αλεπού, και πιάτα από αυτό είναι πιο πικάντικη και πικάντικη.
Δεδομένου ότι το μανιτάρι θεωρείται νόστιμο, πολλοί μανιτάροι ρωτούν πού μεγαλώνουν τα μαύρα μανιτάρια. Έτσι, μπορεί να βρεθεί στους ίδιους χώρους με τα συνηθισμένα chanterelles, αν και αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ λιγότερο κοινά. Αναπτύσσονται σε μεγάλες πλατφόρμες σε λιμνοθάλασσες κάτω από δάσος από φύλλα ή βρύα.
