Syksyn ja talven sienien keräyskausi
Hunajasieniä muun tyyppisten sienten joukossa pidetään suosituimpana keräyksenä. Tosiaankin, yhdestä mätäneestä kanasta tai kaatuneesta puusta voit kerätä useita kauhoja tai koria kerralla. Tärkeintä on löytää tämä kanto ja aloittaa yksitoikkoinen, mutta miellyttävä työ heidän leikkaamiseksi.
Tärkeintä jokaiselle sienestyskorjaajalle on tietää sadonkorjuukauden aika Venäjän metsissä ja kuvaus niiden ulkonäöstä. Tietäen kaikki nämä tiedot, samoin kuin erityyppisten sienten kasvun ajoitus, voit mennä turvallisesti metsään "hiljaiseen metsästykseen". Tässä on kuitenkin joitain vivahteita: hunaja-agarien kasvu riippuu sääolosuhteista.
pitoisuus
Sadonkorjuukausi metsä- ja niittyhunaja-agarille
On syytä todeta, että metsä sienien kausi alkaa toukokuussa, kun kevässienet ilmestyvät. Seuraavaksi tulevat kesäiset hunaja-agarit ja niitty, jotka kasvavat kesäkuusta elokuuhun. Vaikka näitä sieniä pidetään syötävinä, ne eivät ole niin suosittuja kuin syksyiset sienet. Mutta syksyn hunaja-agarien kausi alkaa elokuun lopusta ja kestää koko syyskuun, lokakuun, melkein marraskuun ensimmäisiin päiviin. Sienenkeräjät kutsuvat syyskuuta ja lokakuun ensimmäisiä kymmentä päivää parhaaksi ajaksi kerätä näitä hedelmäkappaleita.
Hunajasienet ovat kaikilta osin käytännöllisimmät ja kätevimmät sienet. Niitä löytyy melkein koko Venäjän alueelta, kaikista metsistä ja metsänistutuksista. Lisäksi niitä ei ole vaikea etsiä, koska ne kasvavat suurissa pesäkkeissä metsän raivauksissa, jotka sijaitsevat mätöillä kanoilla tai kaatuneilla puutarhoilla. Siksi on miellyttävää kerätä niitä kaikille sienestimille.
Tärkein tekijä hunaja agarikauden alkaessa on kesä ja syksyn sateet. Jos pitkien sateiden jälkeen tulee lämmin ja aurinkoinen sää, mene kirjaimellisesti 7 päivän jälkeen metsään sieniä. Vakuutamme, että et koskaan palaa "hiljaisesta metsästyksestä" tyhjin käsin. Hunajasienet ovat erityisen arvostettuja venäläisessä keittiössä: heistä voi valmistaa minkä tahansa ruoan. Nämä hedelmäkappaleet ovat niin monipuolisia, että ne käyvät läpi kaikki käsittely- ja valmistusprosessit. Jopa lämpökäsittelyllä nämä sienet eivät menetä ravintoominaisuuksiaan.
Kokeneet sienilevyt, jotka usein käyvät lehti- tai havumetsissä, tietävät mistä etsiä hunajasieniä. Usein nämä sienet asettuvat paitsi pudonneiden puiden, metsän hakkuiden ja suurten pudonneiden oksien päälle. Joskus niitä löytyy terveistä puista tai juurten pohjasta. Kun olet löytänyt kanan hunajasienien perheen, voit palata sinne useita kertoja peräkkäin, koska nämä sienet eivät pidä "hyppäämästä" paikasta toiseen.
Jo lokakuun toisella puoliskolla keskimääräinen päivittäinen ilman lämpötila laskee useilla asteilla, alkavat pienet yökylmät ja sienikausi alkaa laskea.
Aloittelijoille, sienten poiminnan faneille haluan huomata, että syötävillä sienillä on ero vääriä. Jokaisella hyvällä sienellä on kalvo jalassaan, samanlainen "hame". Tämä päiväpeite suojasi hunajahappoaric nuorena ja se pysyy varressa jopa kypsillä sienillä. Syömättömien sienten tuoksu on lisäksi erittäin epämiellyttävä, ja siinä on mätää.
Sienenkeräjät tietäen, milloin hunaja-agarikausi alkaa metsässä, huomaa myös, että kerättyään yhden hedelmärunkojen sadon, 4-6 päivän kuluttua voit kerätä uuden.Sienenkeräjät rakastavat kasvuvauhdin, suurten pesäkkeiden ja myös monipuolisuuden vuoksi kerätä näitä hedelmäkappaleita.
Hunajasieniä pidetään loisieninä, jotka tartuttavat suuren määrän erilaisia puulajeja. Näillä sienillä on oma erityinen strategia: ensin kuoleva puu peitetään valkoisella pinnoitteella. Kokenut sienihakijat, löytäneensä tällaisen puun, ottavat sen ehdottomasti huomioon, koska vuodessa ilmestyy suuri hunajasienten perhe. Vaikka kävelisitkin kannan ohitse, älä ole laiska, valitse kuori ja löydä sieniä sieniä, palaa hetken kuluttua tähän paikkaan ja kerää koko kori.
Hunajasienien suosikki puita ovat koivu, tammi, akaasia ja pähkinäpuu. Joskus metsän vaikeasti tavoitettavissa paikoissa, etenkin silloin, kun puut putosivat, löydät hunajasienillä varustetut kannot. Kerran kerralla, sieni keräilijät keräävät useita kauhoja tai suuria koreja näistä hedelmäkappaleista.
Milloin talvikausi alkaa metsässä ja milloin se loppuu?
Lokakuun lopussa syksyiset sienet kuitenkin päättyvät ja talvisienten kausi alkaa. Onko todella mahdollista poimia sieniä talvella? Talvisienet ovat uusimmat sienilajit, jotka kerätään talvimetsästä. Nämä sienet ovat erittäin kirkkaita, oranssi tai punainen hattu. Talvinen sienestyskausi alkaa marraskuun lopusta ja kestää maaliskuun kuukauden loppuun lukien. Tämä hunaja-agarlaji ei heikkene vaikeimmissakin pakkasissa, vaan vain hidastaa sen kasvua. Heti kun sulatus alkaa, sienet alkavat kasvaa uudelleen. Mutta on syytä huomata, että talvisienet kasvavat puissa korkealla maanpinnalla. Näiden hedelmäkappaleiden saamiseksi tarvitaan pitkä koukku. On syytä sanoa, että talvimaiset hunajasienet eivät koskaan menetä vitamiineja ja ravintoaineita, jopa vakavissa pakkasissa.
Vakavien pakkasten ”hiljaisen metsästyksen” faneja ei tule mennä metsään. Talvisien sienien poiminnan hyväksyttävänä norminä pidetään -5 - -10 ° C. Milloin tämän lajin sienten kausi päättyy Venäjällä? Se riippuu sääolosuhteista, mutta monet kutsuvat talven viimeistä kuukautta - helmikuua.
Kokeneet sientenkeräjät tietävät, että sienten poiminta teollisuuslaitosten lähellä on ehdottomasti kielletty. Kaikilla hedelmäelimillä on kyky kerätä kehoonsa kemiallisia alkuaineita ja raskasmetallien suoloja, jotka ovat haitallisia ja vaarallisia ihmiskeholle. Siksi tällaisten sienten syöminen ja terveyden ja elämän vaarantaminen on harkitsematon riski.
