Erot vääriä syksyisten sienien ja syötävien sienten välillä
Syksyiset hunajasienet alkavat tuottaa hedelmiä jo elokuun lopussa. Koko syyskuun ja lokakuun puolivälin aikana voidaan korjata suuri joukko sieniä, ja tällä kertaa se on syksyn sienimalliston huippu. Joka vuosi näiden sienten hedelmäaallon ilmasto-olosuhteista riippuen se voi olla 2–3. Lisäksi syksyisten sienten erityispiirteenä on, että ne kasvavat erittäin nopeasti ja runsaiden joukkoon, mutta myös katoavat nopeasti. "Hiljaisen metsästyksen" faneille on tärkeää olla unohtamatta näiden hedelmäkappaleiden kokoelman alkua.
Syksyiset hunajasienet kasvavat melkein koko Venäjällä lehti- ja havumetsissä, joiden ikä on yli 30 vuotta. Noin 200 puulajia, mukaan lukien mätä kannot, juuret ja kaadetut rungot, valitsevat elinympäristökseen hunajasienet. Sienenkeräjät, tietäen mistä etsiä syksyisiä sieniä, voivat poimia näitä sieniä samoista paikoista 10-15 vuotta peräkkäin.
Kun kerätään näitä hedelmäkappaleita, sinun on kuitenkin muistettava turvatoimenpiteet: syötävässä sienessä on myrkyllinen kaksisyksinen sieni.
pitoisuus
Kuinka erottaa normaalit syksyn sienet vääriä rikki keltaisista
Jotkut normaalit syksyiset sienet, hunajasienet ja väärät vastineet ovat hyvin samankaltaisia. Tämän hunajasagarin väärät syömättömät sukulaiset kuuluvat sukuun Hypholus ja Psatirella. Jotkut pidetään syötäväksi, kun taas toiset ovat täysin myrkyllisiä. Jos et tiedä, minkä sienen laitat koriin, on parempi olla riskittämättä siitä ja luopua ajatuksesta ottaa se mukaasi. Siksi, ennen kuin menet metsään sieniä varten, on tärkeää tutkia valokuvien ja väärien syksyisten sienien kuvaus.
Rikki-keltaista vääriä varsa pidetään myrkyllisenä sienenä, joka näyttää syksyisieniltä.
Latinalainen nimi: Hypholoma fasciculare.
perhe: Strophariaceae.
Rod: Hypholoma.
Synonyymit: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
hattu: halkaisija 2–7 cm, kellonmuotoinen, aikuisuudessa tulee kypsyväksi keltais-ruskeana tai rikki-keltaisena. Lippiksen reunat ovat paljon vaaleampia ja keskiosa on melkein puna-ruskea. Tässä tapauksessa ero syksyisten sienien ja väärien sienien välillä on selvästi näkyvissä hatussa.
jalka: kuitu, tasainen ja ontto. Pituus jopa 10 cm, paksuus jopa 0,5 cm, väriltään vaaleankeltainen.
flesh: erittäin katkera ja sillä on epämiellyttävä haju. Massan väri on vaaleaa tai vaaleankeltaista.
levyt: ohut ja toistuva, kiinnitetty jalkaan. Nuorena iässä heillä on rikki-keltainen väri, sitten niistä tulee vihertäviä ja jopa mustia oliiveja.
syötävyys: myrkyllinen sieni.
jakelu: kasvaa suurissa pesäkkeissä vanhoilla kuolleilla puilla, mäntyneillä lehtipuiden ja havupuiden kantoilla. Asettuu usein makuurunkoihin, murtuneisiin oksiin ja juurten läheisyyteen.
Sadonkorjuukausi: huippu tapahtuu elokuun lopussa ja syyskuussa.
Kuvaus ja valokuvien vääriä syksyn sieniä auttaa tunnistamaan nämä vaaralliset tuplat.
Miltä Psatirella Candollin vääriä syksyiset sienet näyttävät (valokuvien kanssa)
Toinen väärä hunajahaukka, joka näyttää oikealta syksyisieneltä, on väärä folio Psatirella Candoll.
Latinalainen nimi: Psathyrella candolleana.
perhe: Psatirellovye.
Rod: Psathyrella.
Synonyymit: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
hattu: nuorena, puolipallomainen, aikuisina - kello-muotoinen.Sitten hattu aukeaa ja tulee melkein litteäksi, jossa tuberkki keskellä. Hatun halkaisija on 3–9 cm. Aaltoilevat reunat usein halkeilevat. Nuorten sienten korkkien yläosa on peitetty pienillä vaakoilla, jotka katoavat nopeasti. Itse hatut kuivuvat nopeasti ja muuttuvat erittäin hauraiksi. Väri vaihtelee keltaisesta kermanvalkoiseen tai melkein tylsään.
jalka: paksuus enintään 0,6, joskus 0,8 cm, korkeus jopa 10 cm. Sen pohja on paksunutta, valkoista tai kermanväristä. Jalkojen pinta on sileä, hatun alla pörröinen päiväpeitejäämien kanssa roikkuuhiutaleiden muodossa.
flesh: herkkä, valkoinen, ohut, hajuton ja mauton.
levyt: kapea, tiheä ja tarttunut jalkaan. Nuorilla näytteillä on valkeahko levyjen väri, joka kasvuvaiheessa muuttuu violettiharmaaksi ja muuttuu sitten tummanruskeaksi.
syötävyys: myrkyllinen sieni, jota joskus kutsutaan ehdollisesti syötäväksi.
jakelu: kasvaa suurissa pesäkkeissä lehtipuissa, mätä kannoissa tai kentällä kantojen ja runkojen lähellä.
Sadonkorjuukausi: toukokuusta lokakuun loppuun.
Tarjoamme nähdä kuinka erottaa väärät sienet syksystä esitetyn kuvan avulla?
On syytä huomata, että väärät hunaja-agarlajit kasvavat samoissa paikoissa kuin syötävät - nämä ovat raakoja pudonneita puita, pudonneiden puiden kantoja, kantoja ja jopa eläviä puita. Siksi aloittelija sienten keräilijät voivat tehdä virheen ja kerätä väärän ulkonäön. Valokuvat vääristä syksyn sienistä auttavat ymmärtämään sieniä hyvin ja tuntemaan kaikki näiden vaarallisten tuplauksien merkit.
Usein monet pitävät vääriä hunajasienilajeja ehdollisesti syötävissä hedelmäkappaleissa, vain heikkolaatuisina. Niiden valmistamiseksi sinulla on oltava riittävät taidot, mutta tässä tapauksessa sienten turvallisuutta ei ole todistettu.
Miltä väärät syksyiset sienet näyttävät - katso kuva, joka näyttää kaikki erot. Ja tärkein ero on sienen jalan rengashame tai pikemminkin sen puuttuminen. Myrkyllisillä sienillä ei ole tällaista rengasta.
On myös muita eroja, jotka auttavat valitsemaan vain oikeita syötäviä syksyn sieniä. Esimerkiksi haju: kaikilla näennäisjalkaisilla on epämiellyttävä sienihaju. Vääriä hattuja ovat aina kirkkaammat, mikä osoittaa tämän lajin kantajan toksisuuden. Yhdelläkään vääriä höyhenistä ei ole hiutaleita hattuissa. Lisäksi tällaisten sienten levyt ovat vihertäviä tai oliivivärisiä ja muuttuvat tasaisesti melkein mustana sävyksi.
On toinenkin ero - sienen katkera maku, vaikka asiantuntijat suosittelevatkin, että et maista sieniä.
Vertaamalla kaikkia esiteltyjä kuvia syksyn vääriä ja syötäviä sieniä voit mennä turvallisesti metsään sieniä varten. Mutta vaikka et vieläkään ole varma sienen muovattavuudesta - älä ota sitä koriin.
Katso myös video kuinka erottaa syksyiset sienet vääristä edustajista:
