Väärin sienien tyypit: kuva, kuvaus, ero syövistä sienistä

Hedelmäkappaleita löytyy sekä luonnosta että kotitaloudesta. Ja hunajasienet eivät ole poikkeus - niiden sienseki lisääntyy riittävän nopeasti ja elää edelleen useita vuosia. Siksi niitä on niin kätevä kerätä metsään tai istuttaa keinotekoisesti. Ja lisäksi "hunajasienien" metsästys "on todellinen nautinto, koska se on" kollektiivinen "sieni, joka ei kestä yksinäisyyttä ja kasvaa ryhmissä yhdellä pienellä alueella. Syötävien sienten lisäksi on kuitenkin myös vääriä edustajia, jotka voivat vahingoittaa terveyttä ja jopa uhkaa henkeä.

Sienessä tärkeintä ei ole kiirehtiä, kiinnittää huomiota myös hedelmäkappaleiden ulkonäköön ja hajuun. Jokaisen ”hiljaisen metsästyksen” rakastajan tulee ottaa tärkeä sääntö: "Jos epäilet sitä, älä ota sitä!" Jos jätät sen huomiotta, väärin käärittyä koriin riski kasvaa heti. Tässä tapauksessa kokeilut voivat olla temppu sinulle. Sinun on kerättävä vain ne sienet, joissa olet täysin varma. Tätä varten sinun on perehdyttävä siihen, kuinka tunnistaa väärät ja normaalit sienisienet.

Luonnossa on olemassa monentyyppisiä vääriä sieniä, jotka voidaan sekoittaa syötäviksi. Niistä yleisimpiä ovat hunajavaahdot rikki keltainen ja tiilipunainen. Heidän hatut on maalattu kirkkaammalla värillä, kun taas todellisilla edustajilla on hedelmäkappaleessa havaittavissa pehmeät ja käsittämättömät sävyt. Seuraavat kuvat ja väärien hunajasienien kuvaukset kertovat sinulle yksityiskohtaisemmin näistä ominaisuuksista.

Mitä eroa on väärän rikkihapon keltaisella hunaja agarilla ja syötävillä lajeilla?

Tämäntyyppinen hedelmärunko on vaarallinen ”vieras” korissasi. Jos sieni, jonka haluat laittaa ostoskoriin, edes muistuttaa rikki keltaista hunajahappoa, on parempi hylätä se. Koska tätä sieniä pidetään myrkyllisenä, sinun on ehdottomasti tiedettävä, kuinka väärät sienet eroavat syötävistä.

Latinalainen nimi: Hypholoma fasciculare.

Rod: Hypholoma.

perhe: Strophariaceae.

hattu: joiden halkaisija on 3–7 cm, nuorten - kello-muotoiset. Iän myötä se muuttuu ja tulee kyynärpään muotoon, joka muistuttaa avointa sateenvarjoa. Väri vastaa nimeä: harmaa-keltainen, kelta-ruskea. Korkin keskiosa on tummempi (joskus punertavanruskea), reunat ovat vaaleammat.

jalka: litteä, lieriömäinen, korkeintaan 10 cm ja paksuus enintään 0,5 cm, ontto, kuitu, vaaleankeltainen.

flesh: vaaleankeltainen tai vaaleanpunainen, voimakkaasti epämiellyttävä tuoksu ja karva maku.

levyt: ohut, tiheästi sijaitseva, usein tarttunut jalkaan. Nuorena iässä levyt ovat rikki-keltaisia, sitten ne saavat vihertävän sävyn ja lopulta ne muuttuvat oliivimustiksi.

Kiinnitä huomiota kuvaan, josta näet, kuinka hunajasienet näyttävät vääriä rikki-keltaisilta:

syötävyys: myrkyllinen sieni. Syötettynä se aiheuttaa myrkytystä jopa pyörtymiseen.

jakelu: käytännöllisesti katsoen koko Venäjän federaation alueella, lukuun ottamatta ikiroutaa. Se kasvaa kokonaisina ryhminä kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Sitä löytyy rapistuvista lehtipuista ja havupuista.Se kasvaa myös kannoilla ja maaperässä lähellä puiden juuria.

Miltä väärä tiilenpunainen sieni näyttää (kuvalla)

Toinen edustaja vääriä hunaja-sienilajeja, joiden muokattavuudesta on mahdotonta päästä yksimielisyyteen. Alueellamme sitä pidetään myrkyllisenä, kun taas Kanadassa, Italiassa ja Saksassa tiili punaisia ​​sieniä käytetään vapaasti. Sen kuvaus auttaa näkemään, kuinka vääriä sienet eroavat syötävistä sienistä.

Latinalainen nimi: Hypholoma sublateritium.

Rod: Hypholoma.

perhe: Strophariaceae.

hattu: pyöreä, kupera, pallomainen, ikääntynyt. Halkaisija 4–8 cm (joskus jopa 12 cm), paksu, lihava, puna-ruskea, harvemmin kellanruskea. Korkin keskiosa on tummempi, ja reunoissa voit usein huomata valkoisia hiutaleita - yksityisen päiväpeitteen jäännöksiä.

jalka: sileä, tiheä ja kuituinen, vanhetessaan se ontto ja kaareva. Jopa 10 cm pitkä ja 1-1,5 cm paksu. Yläosa on kirkkaankeltainen, alaosa on puna-ruskea.

flesh: tiheä, vaalea tai likainen keltainen, maku katkera ja epämiellyttävä haju.

Tämän tyyppinen hedelmäkappale näkyy selvästi valokuvassa, joka näyttää väärät ja normaalit sienisienet:

levyt: yleinen, kapeasti kasvava, vaaleanharmaa tai keltaharmaa. Iän myötä väri muuttuu harmaa-oliiviksi, joskus violetin sävyineen.

syötävyys: Sitä pidetään yleisesti myrkyllisenä sienenä, vaikka useimmissa sienilähteissä tiilenpunaista pidetään ehdollisesti syötävänä sienenä.

jakelu: Euraasia ja Pohjois-Amerikka. Se kasvaa rappenevissa kannoissa, oksissa ja lehtipuiden runkoissa.

Kuinka erottaa väärät sienet normaalista syötävästä sienestä (valokuvien ja videoiden kanssa)

Ensinnäkin sinun on valmistauduttava huolellisesti tietääksesi, mitä sieniä olet tavannut metsässä - vääriä vai ei, ja miten tunnistaa ne hedelmäelinten syötävien edustajien joukossa? Kaikkien väärien sienien pääasiallinen temppu on seuraava: ne kasvavat samoissa paikoissa ja samoina vuodenaikoina kuin syötävät. Joskus ne jopa kietoutuvat keskenään kantoihin, oksiin ja kaatuneiden puiden runkoihin.

väri

Itse asiassa myrkyllistä sieniä ei ole niin vaikea erottaa nykyisestä. Tämän tekemiseksi sinun tulee harkita huolellisesti sen ulkonäköä. Kuten jo mainittiin, syötävillä sienillä on "vaatimattomampi" väri kuin vääriä. Viimeksi mainitut ovat usein ilmeisiä, koska niiden hatut on maalattu tiilenpunaiseksi, hunajanruskeiksi ja oranssiksi. Tämä ei kuitenkaan ole kaikkia merkkejä vääriä sieniä.

hame

Ensimmäinen ja tärkein ero, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on rengashame hedelmäkappaleen jalassa. Kaikilla syötävällä sienellä olevilla lajeilla on välttämättä tällainen rengas, mutta väärillä edustajilla ei ole tällaista tunnusmerkkiä. Kiinnitä huomiota kuvaan, jossa näet kuinka erottaa väärät sienet todellisista sienistä hamerenkaan avulla:

On kuitenkin huomattava, että aikuiset ja yli kasvaneet yksilöt voivat menettää tämän ominaisuuden. Siksi tässä tapauksessa on syytä kiinnittää huomiota muihin tunnettuihin eroihin.

haju

Seuraava tärkeä ero väärien ja syötävien sienten välillä on haju. Leikkaa vain sieni tai katkaise hattu hieman: todella hunaja-agarilla on miellyttävä tuoksu, jota ei voida sanoa väärien lajien kohdalla. Viimeksi mainitut lähettävät muotin, maaperän ja ruohon hajua.

Ehdotamme myös katsoa videota vääristä ja syötävistä sienistä:

Kuinka muuten tunnistaa väärät sienet vai ei: erottavia piirteitä

hiutaleet

Oikeiden hunajasienten korkit on peitetty kokonaan tai osittain vaakoilla, kun taas väärillä hunajasienillä on täysin sileät hatut. Poikkeuksena on talvinen hunaja agaric, mutta hedelmäkauden aikana (talvi) on mahdotonta tavata muita hedelmäkappaleita. Älä kuitenkaan unohda, että vanhetessaan tällaiset sienet katoavat oikeista sienistä.

levyt

Katso kerättyjen sienten korkkien alla: syötävissä lajeissa levyt ovat herkät kermanvärisiä tai vaaleankeltaisia, kun taas väärien edustajien levyt on maalattu likaisella keltaisella tai keltaisella sävyllä. Iän myötä syömättömien sienten levyt muuttuvat vihertäviksi tai likaisiksi ruskeiksi.

Katso muutama valokuva valheellisista ja syötävistä sienistä selvittääksesi, miten ne erotellaan ulkonäön perusteella:

maku

Väärien hunaja-agarien liha on suurimmaksi osaksi katkera. Niiden kokeiluun ja etenkin kappaleen purraamiseen sen määrittämiseksi, voitko viedä sen koriin, ei kuitenkaan ole suositeltavaa! Edellä kuvattujen merkkien tulisi olla riittäviä ymmärtämään tarkalleen kuinka toimia hedelmäkappaleen kanssa tai toisella.

Kokeneella sienestimellä voidaan heti selvittää sienen muovattavuus, mutta "hiljaisen metsästyksen" aloittelijoiden tulee olla erittäin varovaisia ​​tiedon käyttämisessä!