Sienikaviaari resepti syksyn sienistä
Syksyisieniä kutsutaan todellisiksi metsäsieniksi, koska toisin kuin talvi- ja kesälajeja, jotka kuuluvat luokkaan IV, syksysienet luokitellaan luokkaan I. Kaloripitoisuutensa ja ravintoarvonsa vuoksi nämä hedelmäkappaleet eivät ole alempia kuin haapa ja kukkaroita.
Suotuisilla sääolosuhteilla, joissa on lämpimiä ja pitkiä sateita, voit kerätä suuren sadon hunajasieniä. Ja niiden alustava valmistelu ruoanlaittoon - puhdistus ja pesu - ei vaadi tarkkaavaisuutta. Ja mato-sieniä on yleensä vähän, ja tämä antaa hunajasienille houkuttelevuutta. Kun kuitenkin tuodaan metsästä monia hedelmäkappaleita, herää kysymys: mitä heille voidaan tehdä?
pitoisuus
Kuinka keittää kaviaaria syksyn hunajasienistä talveksi: ainesosat
Tarjoamme keittää kaviaaria syksyn sienistä talveksi. Monet kotiäidit tekevät tämän tyhjäksi suurina määrinä, koska se on pelastaja joka päivä, etenkin kun vieraat kiirehtivät sisään ja jääkaappi oli tyhjä. Se valmistaa erinomaisia voileipiä sekä täyte pizzaa ja piirakoita. Syksyisten sienten kaviaari on täydellinen juliennen, keittojen ja kastikkeiden valmistukseen. Lisäksi tämä työkappale on erittäin maukasta ja terveellistä. Se voidaan laittaa pöydälle itsenäisenä ruokana tai lisukkeena keitetyillä perunoilla ja lihalla. Tee sienikaviaaria syksyn sienistä tulevaisuutta varten ja et koskaan tule katumaan, että teit sen. Valmiste saadaan ravinteisena, ainutlaatuisella tuoksuvalla metsäaromilla sekä keholle tarvittavilla hivenaineilla.
Kuinka keittää sienikaviaaria syksyn sienistä talveksi, jotta myöhemmin, talvisin kylminä päivinä, ota muumioita kotisi kanssa? Kaviaarin valmistukseen tarvitsemme seuraavia aineosia:
- tuoreet hunaja-agarit - 3 kg;
- sipulit - 1 kg;
- porkkanat - 700 g;
- kasviöljy - 200 ml;
- suola maun mukaan;
- etikka - 70 ml;
- vastajauhettu mustapippuri - 2 tl.
Kuinka tehdä sienikaviaaria syksyn sienistä
Syksyisten sienten kaviaarin resepti sisältää useita valmistusvaiheita. Aluksi sienet pestään hyvin vedellä ja leikataan sitten sienseen jäännökset, jos niitä jää jalkoihin. Keitä niitä keitetyssä vedessä 20-30 minuuttia. Vedä uralla lusikalla metalliseulaan ja anna nesteen valua hyvin.
Kun vesi virtaa hunajasienistä, porkkanat ja sipulit on kuorittava, pestävä hanan alla ja leikattava kuutioiksi. Paista porkkanat nopeasti nopeasti, raasta se karkealle raastimelle.
Pane vihannekset syvään kattilaan kasviöljyllä ja paista 15 minuuttia. Jauha jauhimen läpi tai käytä tehosekoitinta, lisää vähän suolaa, laita kulhoon.
Pane lasitetut sienet kattilaan voin kanssa ja paista 20-25 minuuttia. Hiominen tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisää niihin vihanneksia ja hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
Lisää vastajauhettu mustapippuri, kaada etikka, sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja jatka keittämistä 30 minuutin ajan.
Sen jälkeen asetetaan 0,5 litran steriloituihin purkkeihin ja suljetaan muovisilla kansilla. On syytä sanoa, että pankkeja ei tarvitse täyttää huipulle. Jätä 1 cm vapaata tilaa ja täytä se sitten öljyllä. Purkit voidaan jäähdyttää tai viedä ulos kellariin.
Nyt tiedät kuinka tehdä kaviaaria syksyn sienistä talveksi. Jos sinulla on sellaisia sieniä, voit kokeilla alkuruoan valmistamista reseptimme mukaan.Ja jos se ei ole vielä kausi, kirjoita tämä resepti keittokirjaasi, jotta et unohda sitä myöhemmin.
Haluan sanoa, että sienikaviaarissa voit käyttää muita tuotteita, kuten munakoisoa, paprikaa ja tomaattia. Jos et aio varastoida kaviaaria syksyn sienistä pitkään, etikkaa ei voida lisätä. Kaviaari osoittautuu niin maukalliseksi, että pitkään aikaan se ei pysty seisomaan - se syö yksinkertaisesti heti.
