Reseptejä sieni kaviaaria sieni jalat talveksi

Kun sieni "metsästys" on täydessä vauhdissa, jokainen kotiäiti yrittää sulkea lisää aihioita, jotta talvella voit miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi. Sieniä pidetään suosituimpana sieninä, jotka nauttivat sienestimien mausta.

Hunajasienet ovat erinomaisia ​​peittaamiseen, peittaamiseen, kuivaamiseen ja jäädyttämiseen. On kuitenkin toinen tapa kerätä nämä sienet talveksi - kaviaari hunaja-agaristen jalkojen joukosta. Alkuruoka on herkullinen, suussa sulavaa ja terveellistä. Jos ruokakomeroissa on sienikaviaaria, sinulla on aina mahdollisuus valmistaa runsas lounas tai illallinen.

Sienijaloista valmistettuja kaviaareja on monia reseptejä. Ne kaikki osoittautuvat laadultaan erinomaisia: mehukkaita ja heikkoja, ja mikä tärkeintä - herkullisia. Lisäksi tällainen alkuruoka valmistetaan yksinkertaisesti, koska se ei vaadi kalliita tuotteita, joita on vaikea löytää kaupasta. Jokainen hoitava emäntä yrittää syksyn alkaessa kerätä talvia varten hunajasienien jalkoista mahdollisimman paljon sienikaviaaria.

Hunajasienet ovat pieniä hedelmäkappaleita, ja niiden alkuperäisen prosessoinnin suorittamiseksi joudut kokeilemaan vähän. Kuitenkin "silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät" - venäläinen sananlasku sanoo. Mutta sitten, talvisin kylminä iltoina, purkki sieni-kaviaaria tuo paljon iloa!

Kuinka tehdä sienikaviaaria sienten jaloista valkosipulilla

Valmistettaessa sienikaviaaria valkosipulin hunaja-agaristen jalkojen kanssa, ei saa unohtaa mausteita. Lisää mausteita astiaan lisäämällä korianteria ja kumina siemeniä aihioon.

• hunaja-agar jalat - 1,5 kg;
• valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• suola maun mukaan;
• korianteri;
• jauhettu musta pippuri;
• kuminan siemenet;
• kasviöljy;
• sokeri - 1 rkl. l.

Kuinka keittää kaviaaria hunajasienien jaloista, jotta kotisi saa aikaan vaikutelman sieni-välipalasta? Voit tehdä tämän vain noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita.

1. Kuoritut jalat keitetään suolavedessä 20-25 minuutin ajan.
2. Hävitä siivilällä olevalla uralla lusikalla ja anna valua kokonaan.
3. Kasviöljy lämmitetään pannulla ja keitetyt sienihaarat kaadetaan.
4. Paista kunnes kullanruskea ja levitä hienonnettu sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Jatka massan paistamista keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
6. Lisää maun mukaan, lisää korianteria, kuminan siemeniä, mustapippuria ja sokeria.
7. Sekoitettiin, annettiin jäähtyä 30 ° C: seen ja vieritä koko massa lihamyllyssä pienillä reikillä.
8. Levitä kuiviin, steriileihin purkkeihin ja laita kuumaan veteen steriloitavaksi 30 minuutiksi.
9. Ne suljetaan muovikansilla, annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään ulos kellariin.

Tällaista kaviaaria varastoidaan 8–12 kuukautta vakiona + 8 ° C: n lämpötilassa.

Kuinka keittää sienikaviaaria sienten ja kesäkurpitsojen jaloista

Sienien kaviaarilla sienistä ja kesäkurpitsajaloista on paljon etuja, minkä vuoksi se on suosittu muiden vaihtoehtojen joukossa. Tämä talvinen tyhjä on täydellinen perheesi päivittäiseen menuun.

• hunaja-agar jalat - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 300 g;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• timjami - 1 haara;
• sipuli - 2 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kasviöljy;
• suola;
• etikka - 50 ml;
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka tehdä sienikaviaaria sienten ja kesäkurpitsojen jaloista, jotta talvella voit monipuolistaa perheesi päivittäista valikkoa?

1. Hunajasienien kuoritut jalat sekä rikkoutuneet hatut on leikattava paloiksi ja keitettävä vedessä lisäämällä suolaa 20 minuutin ajan.
2. Poista lusikalla ja aseta seulalle niin, että kaikki neste on lasia.
3. Sukkarinkuori ja ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kuumaan kasviöljyyn, paista, kunnes neste haihtuu, ja valitse maljalle jäähtymään.
5. Hunajasienien keitetyt jalat pannaan pannuun ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja raastettu porkkana, jatka paistamista 15 minuutin ajan.
7. Annetaan jäähtyä hiukan, sekoitetaan kesäkurpitsaan ja johdetaan koko massa jauhatuskoneen läpi 2 kertaa.
8. Pane kaviaari pannuun, suola, pippuri, lisää timjami-lehdet ja kaada etikka.
9. Sekoita hyvin, kaada 50 ml kasviöljyä ja paista keskilämpötilassa 15 minuutin ajan.
10. Pakattu steriloituihin purkkeihin ja steriloitu alhaisella lämmöllä 40 minuutin ajan.
11. Kierrä, käännä, kääri ja anna jäähtyä.
12. Vie kellariin tai jätä jääkaapissa.

Kaviaari sienijalkojen sienistä porkkanoiden kanssa

Hunaja-agarisista jaloista porkkanoilla valmistettu kaviaariresepti on universaali valmiste. Vain 40 minuutissa voit sulkea useita tölkkejä erinomaisella säilytyksellä sienelle. Lisäksi sitä lisätään melkein kaikkiin ruokia: keittoihin, borschiin, kastikkeisiin, pilafiin, salaateihin. Tästä aihiosta tehdään täytteitä leivonnaisia, nyyttejä ja piirakoita varten. Porkkanan esiintyminen kaviaarissa tekee säilöntä hämmästyttävän maukkaasta ja terveellisestä.

• hunaja-agar jalat - 2 kg;
• porkkanat - 7 kpl;
• sokeri - 2 tl;
• keula-3 kpl .;
• suola;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• kasviöljy;
• kaneli - veitsen kärjessä.

Jotta osaat keittää sienikaviaaria sienihaaroista, sinun on noudatettava askel askeleelta -ohjeen sääntöjä.

Usko minua, kaikki perheenjäsenet arvostavat tätä kaviaaria.

Resepti kaviaarille hunaja-agarics-sipulien jaloista

Resepti kaviaarista hunaja-agarics-sipulien jaloista on hyödyllinen kaikille, myös lapsille. Sienivalmisteet sisältävät monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita.

• hunaja-agar jalat - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• auringonkukkaöljy;
• suola maun mukaan;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• tilli ja persilja - 1 nippu kutakin.

 

1. Keitä hunajasienien jalkoja 20 minuutin ajan ja aseta ne siivilään.
2. Paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja anna jäähtyä hieman.
3. Paista muussa pannussa hienonnettu sipuli pehmeäksi ja yhdistä jaloihin.
4. Jauha jauhajauhimessa, suola maun mukaan, lisää sokeri, hienonnetut yrtit, sekoita ja paista 20 minuuttia matalassa kuumassa. Kannen on parempi pitää kiinni, jotta kaviaari käytännössä haudutetaan.
5. Järjestä purkkeihin, anna jäähtyä ja jääkaappiin.

Kaviaari hunajasienien jaloista majoneesilla ja tomaattikastikkeella

Ruoka on herkullinen herkullinen sieni-kaviaarireseptin ansiosta, joka on valmistettu hunaja-agaristen jaloista majoneesilla ja tomaattikastikkeella.

• hunaja-agar jalat - 1 kg;
• tomaattipasta - 2 rkl. l .;
• majoneesi - 150 ml;
• kasviöljy;
• suola;
• sokeri - 2 tl;
• sipuli - 2kpl .;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl.

Tämän reseptin mukaan kypsennettyä sienihaaroista saatavaa kaviaaria voidaan säilyttää jopa 12 kuukautta, melkein seuraavaan sienikauteen asti.

1. Keitä jaloja 20 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, lepää siivilässä.
2. Paista öljyssä 20 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja sipuli.
3. Paista, kunnes sipulit ovat valmiita, anna jäähtyä hiukan ja jauhaa kaikki jauhamassa.
4. Lisää suola, sokeri, majoneesi ja tomaattipasta, sekoita ja hauduta suljetuissa kansi alla 25-30 minuuttia.
5. Laita purkkeihin, steriloi 30 minuutin ajan kuumassa vedessä ja rullaile.
6. Anna jäähtyä ja vie kellariin.

Sienikaviaari sienihaaroista tomaattien kanssa

Suosittelemme, että tutustu samanlaiseen reseptiin, josta käy ilmi, kuinka kaviaaria voidaan valmistaa hunajasienien jaloista lisäämällä tomaattia.

• hunaja-agar jalat - 1,5 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• tomaatit - 8 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• chili pippuria - ½ palloa.

1. Jalat keitetään 25 minuutin ajan vedessä, heitetään suodattimeen, paistetaan, kunnes tarjous on heikko.
2. Hienonna sipuli ja pippuri, paista jaloilla 15 minuuttia.
3. Tomaatit murskataan, paistetaan öljyssä ja ruiskutetaan sieniin.
4. Kierrä lihajauheeseen, lisää hienonnettu chilipippuri ja suola.
5. Hauduta munia 25-30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jaa purkkeihin, peitä kansi ja anna jäähtyä.
6. Ne viedään kellariin tai jätetään jääkaappiin.