Hunaja sienten jalat talveksi: kotireseptit

On yleisesti hyväksyttyä, että hunaja-agarien jalat eivät sovellu syömiseen. Poikkeuksena ovat vain hyvin nuoret yksilöt, joiden varret eivät ole vielä onnistuneet olemaan niin jäykkiä. Keskikokoisissa ja suurikokoisissa sienissä jalkat kuitenkin poistetaan kokonaan ja heitetään pois, jättäen vain hatut. Monet pitävät niitä yksinkertaisesti syömättöminä ja liian ankarina. Tämä on kuitenkin yksi organismi, joten hattua ei voida syöttää, mutta jalka ei ole. Osoittautuu, että kokenut kotiäidit tietävät monia reseptejä sienten valmistamiseksi talvella kotona.

Hunaja agarin jalat ovat karkeampia ja hatut pehmeämmät. Tässä suhteessa esikeittoaika vaihtelee hieman. Joten jos hattujen lämpökäsittely on 15-20 minuuttia, niin varsi-aikaa tulisi lisätä 10-15 minuutilla. Ennen kypsennystä jalan alaosa on kuitenkin poistettava, mikä ei pitkään kiehuessaankään muutu pehmeämmäksi. Haluttaessa voit lisätä ripauksen sitruunahappoa veteen. Sitten sinun tulee huuhdella jalat perusteellisesti hanan alla ja aloittaa keittäminen.

Resepti sieni-kaviaaria hunajasienien jaloista talveksi

Talveksi valmistettuihin sienihaaroihin on useita reseptejä. Yksi suosituimmista on kaviaari - universaali tuote, jota lisätään melkein kaikkiin ruokia. Joten tätä säilöntä käytetään täyteaineena piirakoille, piirakoille, pannukakkuille ja pizzoille. Lisäksi kylmällä talvella sieni-kaviaari hunajasienien jaloista asetetaan pöydälle erilaisilla lisäruokia: perunamuusilla, riisillä, pasta, tattarilla jne.

• Tuoreiden sienten jalat - 1 kg;
• Sipulit ja porkkanat - 1 iso pää;
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl. l .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Suola, pippuri (musta, punainen) - maun mukaan.

Kuten näette, sienten valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. Sienikaviaari on erinomainen alkuruoka, joka auttaa sinua milloin tahansa, jopa osallistumalla siihen voit asettaa juhlapöydän.

Kuinka keittää paistettuja sienijalkoja sieniä talveksi

Toinen suosittu valmistelu talveksi on paistettu sieni jalat. Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan kuluttaa sekä itsenäisesti että lisäaineosana.

• Jalat hunajasienet - 1 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

1. Pestään hunajasienien jalat veden alla, leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään 20-25 minuuttia.
2. Vaihdamme siivilälle tai seulalle ja annamme aikaa lasille tarpeetonta nestettä.
3. Kuumenna öljy pannulla ja levitä sienet, peitä ja hauduta puoli tuntia alhaisella lämmöllä.
4. Avaa sitten kansi, tehosta tuli keskimääräiseen voimakkuuteen ja jatka keittämistä, kunnes neste haihtuu.
5. Lisää lopussa suola ja pippuri maun mukaan, sekoita ja sammuta liesi.
6. Aseta massa valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja kaada loput öljy päälle. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, uusi annos on valmistettava lämmittämällä sitä astiassa. Kummankin purkin rasvatason tulisi olla 1-1,5 cm korkeampi kuin sienten taso.
7. Suljetaan se muovisilla kansilla, annamme sen jäähtyä ja poistame aihion hunajasienien jalkoista varastoitavaksi kellarissa talveksi.

Kuinka valmistaa sienijalkoja talveksi kuivaamalla

Kuinka muuten voit valmistaa sienten jalat talveksi? Tässä tapauksessa tulee mieleen toinen suosittu käsittelymenetelmä - kuivaus. Tämä vaihtoehto suoritetaan ilman alustavaa keittämistä, mikä tarkoittaa, että se säästää aikaa ja energiaa. Kuivatut hunaja-agarien jalat voidaan jauhaa tehosekoittimessa ja tehdä niistä herkullisia kastikkeita, kastike- tai ensimmäisiä ruokia.

• Jalat ovat sieniä;
• veitsi;
• sanomalehti;
• Uunissa.

1. Poista varren alaosa hunajasienistä ja huuhtele ne hieman vedellä.
2. Levitä sanomalehti tuuletettuun paikkaan ja aseta kerros jalkoja, jätä useita tunteja.
3. Kytke sitten uuni päälle 60 °: ssa, siirrä sienet leivinpellillä yhdeksi kerrokseksi ja aloita kuivaus kannen ollessa auki.
4. Hedelmäkappaleiden jalkoja voidaan pitää valmiina, kun ne alkavat kevyellä paineella taipua ja voimakkaassa paineessa ne murenevat.
5. Taita aihio lasipurkkeihin, peitä pergamenttipaperilla ja kääri pääntie langalla.