Kaviaari hunajasienistä talveksi ilman sterilointia: reseptit sienivalmisteisiin
Jotkut uskovat, että kaviaaria voidaan valmistaa vain vihanneksista. Monet kokeneet kotiäidit kutsuvat tätä mielipidettä kuitenkin virheelliseksi. Loppujen lopuksi voit tehdä herkullisen palan sieni-kaviaarin muodossa.
Melkein kaikki "metsälihat" ovat sopivia tällaiselle alkuruoalle. Tärkein ainesosa voidaan ostaa myös kaupasta tai markkinoilta. Se on meille tuttu ja aina saatavilla samppanjoja tai osterisieniä. Monien vuosien kokemus osoittaa kuitenkin, että hunajasienistä saadaan erittäin maukasta sienikaviaaria.
Talviksi valmistettu kalamarja hunajasienistä ilman sterilointia on todellinen löytö kiireisille kotiäidille, joilla ei jostain syystä ole mahdollisuutta seistä uunissa pitkään. Jos olet vain sellainen rakastajatar, niin alla esitetyt reseptit ovat hyödyllisiä.
pitoisuus
Klassinen sienikaviaari sienillä talveksi ilman sterilointia
Klassinen sienikaviaari talveksi hunajasienillä ilman sterilointia auttaa sinua aina ennen vieraiden saapumista.
Loppujen lopuksi sen avulla voit kokata paljon maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia. Se voidaan täyttää paprikalla, tartleteilla, pannukakkuilla, piirakoilla ja pizzalla. Ja jos tarvitset nopeaa purraa, levitä välipala vain leipäviipaleille.
- Hunajasienet - 2 kg;
- Porkkanat ja sipulit - 0,5 kg;
- Kasviöljy - 400 ml;
- Mustapippuria (herneitä) - 15 kpl;
- Etikka 9% - 2 rkl. l .;
- Laakerinlehti - 2-3 kpl .;
- Suola, pippuri - maun mukaan.
Resepti hunajasieniä sisältävästä kaviaarista ilman sterilointia on helppo valmistaa. Riittää, kun keitetään hedelmäkappaleet, paista suosikki vihannekset, vieritä ne kaikki yhteen jauhatuslaitteen läpi ja laita ulos yhteiseen kulhoon ennen kuin panet ne purkkeihin. Ja nyt tarkemmin:
Puhdista sienet lialta ja huuhtele vedellä.
Keitä sitten niitä 20 minuuttia suolavedessä, poistamalla vaahto, taita siivilä.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
Paista vihanneksia ½ osassa kasviöljyä pehmeäksi.
Sen jälkeen vie kaikki aineosat lihahiomakoneen läpi ja laita keittoastiaan.
Lisää pippurijyvät, suola, laakerinlehti, jauhettu mustapippuri ja loput öljy.
Hauta noin tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten etikka ja hauta vielä 10 minuuttia.
Kun massa on sammumassa, valmista lasipurkit ja steriloi ne yhdessä kansien kanssa.
Levitä valmistettu kaviaari pankkeihin, rullata ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.
Siirrä työkappale kellariin tai jätä se jääkaapissa. Useimmat kotirouvat huumorilla huomauttavat kuitenkin, että työkappaleen säilyttäminen jääkaapissa lisää riskiä syödä se mahdollisimman pian.
Sienikaviaari sienistä, valkosipulilla ilman sterilointia
Seuraava menetelmä, jonka avulla sieni-kaviaaria voidaan valmistaa hunajasienistä ilman sterilointia, vetoaa suolaisten välipallojen ystäville, koska se sisältää valkosipulia. Todennäköisesti yksikään ihminen ei ole välinpitämätön tämän lautasen suhteen!
- Keitetyt hunajasienet - 1,5 kg;
- Sipuli - 2 kpl .;
- Valkosipuli - 4 neilikkaa (enemmän tai vähemmän mahdollista);
- Kasviöljy - 1 rkl;
- Etikka 9% - 1 rkl. l .;
- Sokeri - 2 tl. (Valinnainen)
- Suola, musta ja punainen paprika - maun mukaan.
Valmistamme kaviaaria hunajasienistä ilman sterilointia seuraavan vaiheittaisen kuvauksen perusteella:
- Jauha keitetyt ja jäähdytetyt hedelmäkappaleet lihamyllyllä.
- Kuutioi sipuli, paista se ½ osassa voita ja kulje myös lihamyllyn läpi.
- Lisää sieniin ja hauduta jäljellä olevan öljyn kanssa syvässä kattilassa noin 30 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola, pippuri ja etikka noin 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä, sekoita.
- Levitä massa steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti keitetyillä nylonkorkkeilla.
- Annetaan jäähtyä ja lähetetään turvallisesti kellariin varastointia varten.
