Hunajasienet ilman sterilointia: reseptit sienivalmisteiksi talveksi

Talveksi valmistettujen hunajasienien säilyttämistä ilman sterilointia koskevat reseptit ovat yhä suositumpia. Monien mielestä tällaisten aihioiden tekeminen on erittäin kannattavaa ja mikä tärkeintä kätevä, koska se säästää aikaa ja vaivaa.

Jos hunajasienet suljetaan talveksi ilman sterilointia, niiden huolelliseen valmisteluun on kiinnitettävä erityistä huomiota. Tähän menettelyyn sisältyy hedelmäkappaleiden puhdistaminen lialta, liottaminen suolavedessä ja keittäminen.

Ensinnäkin, on tarpeen selvittää sienikasavi ja jakaa se koon ja ulkonäön mukaan. Pienet sienet on parempi laittaa peittaamiseen ja peittaamiseen, kun taas suuret ja rikkoutuneet - kaviaariin, paistamiseen, kuivaamiseen, tahnaamiseen jne. Leikkaa sitten kummankin jalan alaosa ja laita koko sato syvälle astiaan suolatulla vedellä (nopeudella 1 rkl). 1 l suolaa litraa vettä kohti). Tämän säilöntäaineen vaikutuksesta sienen huokoset avautuvat ja pintaan tulee pieniä hiekkajyviä, joissa on hyönteisiä, jos niitä on. Ajan myötä liotusprosessin ei pitäisi kestää enempää kuin 1 tunti, minkä jälkeen sienet pestään tavallisella vedellä ja asetetaan kiehuvaksi. Keitä niitä 20 minuutin ajan poistaen samalla pinnalle muodostuvaa vaahtoa jatkuvasti. Laita sitten sienet siivilään ja anna hetken valua. Nyt voit aloittaa sienien reseptien keittämisen talveksi ilman sterilointia.

Kuinka suolakurkkua sieniä talvisin purkkeihin ilman sterilointia

Tämä resepti, jonka avulla voit tehdä sadon hunajasienistä ilman sterilointia talveksi, vetoaa kaikkiin kulinaariasiantuntijoihin - kokeneisiin ja niihin, joilla on hyvin vähän kokemusta sienten säilyttämisestä.

• Sienet (kiehauta) - 1 kg;
• Vesi - 0,5 I;
• Sokeri - 4 tl;
• Suola - 2 tl;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Maustepippuri (herneet) - 3–5 kpl;
• Tillinsiemenet - 1 tl;
• Laakerilehti - 1-2 kpl .;
• Neilikka maun mukaan.

Kuinka suolakurkkua sieniä sieniä purkissa talveksi ilman sterilointia?

Resepti sienten yksinkertaiseen suolaamiseen ilman sterilointia

Helpoin tapa valmistaa sieniä talveksi ilman sterilointia on käyttää suolaa reseptiä. Vähäisestä tuotevalikoimasta huolimatta alkuruoka osoittautuu ruokahaluiseksi ja erittäin maukalliseksi.Se on myös erittäin kätevä valmistaa niille, joilla on vähän kokemusta hedelmäkappaleiden suolaamisesta.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Suola - 100 g;
• Vesi - 2 rkl;
• Sitruunahappo - 7 g.

Opi opiskelemaan vaiheittaiselta reseptilta, kuinka suolata hunajasieniä ilman sterilointia.

1. Sienien osalta on tarpeen suorittaa lämpökäsittely erikseen keittämällä niitä noin 25 minuuttia, sitten siirtää siivilälle ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
2. Kun hunaja agarit valuavat, yhdistämme suola vedessä sitruunahapon kanssa, laitetaan tuleen ja odotetaan kiehuvaa, keitetään 7-10 minuuttia.
3. Keitetyt sienet jaetaan esisteriloituihin lasipurkkeihin ja kaadetaan marinaatti.
4. Rullaa se, laita kannet alas, kääri se lämpimällä tiheällä kankaalla ja anna sen jäähtyä kokonaan.
5. Otamme varastoon kellarissa tai jätämme jääkaapissa. Pidä tällainen työkappale voi olla enintään 4 kuukautta.

Suolatut hunajasienet talveksi ilman sterilointia: klassinen resepti

Klassinen tapa valmistaa suolattuja sieniä ilman sterilointia on yksi helpoimmista. Rapeaa ja tuoksuvaa välipalaa arvostavat paitsi kotitekoiset vieraasi, myös juhlapöydälle kokoontuneet vieraat.

• Hunajasienet - 3 kg;
• Suola - 150 g;
• Tilli sateenvarjot - 4 kpl .;
• Mustapippuria (herneitä) - 20 kpl;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Laakerinlehdet ja nuoret piparjuuren lehdet - 4 kpl .;
• Kirsikan / herukka / tammen lehdet.

Kuinka suolattuja hunajasieniä talveksi ilman sterilointia käyttämällä reseptiä, jossa on vaiheittaiset suositukset?

1. Suolattavat sienet tulisi valmistaa artikkelin alussa mainitulla menetelmällä: kuori, liota vedessä ja keitä.
2. Tuoreet lehdet on pestävä ja kuivattava perusteellisesti, ja pilko valkosipuli pieninä kuutioina.
3. Järjestä kaikki tuotteet 3-litraisiin purkkeihin kerroksittain, alkaen piparjuurilehdistä ja herukoista, jotka on peitettävä kokonaan pohjalla.
4. Sienet tulee pinota niin, että hatut ovat alaspäin, peukaloimalla niitä hieman. Kaada tällöin kukin kerros suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja hienonnettua valkosipulia.
5. Viimeisen kerroksen tulisi olla suolaa ja tuoreita lehtiä.
6. Sulje purkit tiivisillä muovisilla kansilla ja anna suolan noin 2-3 viikkoa.
7. Siirrä sitten työkappale kellariin tai lähetä jääkaapiin.

Suolatut hunajasienet talveksi sipulilla: resepti ilman sterilointia

Tässä reseptissä suolattuja hunajasieniä talveksi ilman sterilointia viitataan sipulien käyttöön, mikä antaa alkuruoalle tietyn pikaniteetin. Ja etikan sijasta, jota kaikki pitävät tärkeimpänä aihioiden "pitäjänä" pitkään, ilmestyy tuoreita lehtiä, jotka sisältävät happoa. Tämä säilöntäaine voi hyvinkin olla rypäleiden, kirsikoiden ja piparjuurien lehdet.

• Keitetyt hunajasienet - 7 kg;
• Sipulit - 150 g;
• Suola - 350 - 400 g;
• Laakerilehti - 15 kpl .;
• Maustepippuri - 70 herneä;
• Tuore tilli - 130 g;
• Rypäleiden, piparjuurilaisten ja kirsikoiden lehdet.

1. Keitetyt ja jäähdytetyt hunajasienet on asetettava emaloituun astiaan korkit alaspäin, mutta ensin astian pohja on asetettava hienonnetulla sipulilla ja tuoreilla lehdillä.
2. Perinteisesti sienet laitetaan kerroksiin, joiden pituus on noin 5 cm.
3. Kerrosten välillä jaetaan myös suolaa, pippuria, laakerinlehteä, tilliä ja paloiksi revittyjä tuoreita lehtiä.
4. Viimeisen kerroksen tulisi olla tuoreita lehtiä.
5. Sen jälkeen sienet peitetään lautasliinalla ja puristetaan alas levyllä, jonka halkaisija on pienempi kuin itse pannulla, ja mahdollinen kuorma asetetaan päälle.

Suolaaminen kestää useita viikkoja, minkä jälkeen hedelmäkappaleet voidaan jakaa steriloituihin purkkeihin, sulkea nailonkuorilla ja laittaa viileään huoneeseen.

Resepti paahdettujen hunajasienien talvella ilman sterilointia

Monet kotiäidit arvostavat paahdettujen hunajasienien reseptiä talveksi ilman sterilointia. He valmistavat usein valmisteita juuri tällaisista hedelmäkappaleista, joiden avulla he voivat laittaa maukkaan ja tyydyttävän ruuan pöydälle niin pian kuin mahdollista talvella.

• Hunajasienet (kiehauta) - 2 kg;
• Kasviöljy (mahdollinen laardi) - 2-3 rkl;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Voit valmistaa sieniä talvisienille ilman sterilointia käyttämällä vaiheittaista kuvausta:

1. Laitoimme pannun tuleen ja kaada kasviöljy, lämmitämme.
2. Levitämme sienet, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta noin puolen tunnin ajan.
3. Avaa kansi ja haihduta kosteutta lisäämällä tulipalon voimakkuutta keskipitkäksi.
4. Täytämme steriloidut lasipurkit hedelmäkappaleilla jättäen 1,5–2 cm: n tyhjän tilan yläosaan.
5. Täytä jäljellä olevalla kuumalla öljyllä, kunnes pankkien jäljellä oleva tila on täynnä. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, kuumenna uusi annos pannuun ja kaada vain sitten.
6. Me rullataan, jäähdytetään ja piilotetaan kellariin tai kellariin. Voit säilyttää tällaisen aihion enintään kuuden kuukauden ajan.

Hunaja agaric talveksi ilman sterilointia: yksinkertainen resepti purkittamiseen

Hunajapako talvella ilman sterilointia on toinen yksinkertainen, mutta samalla upea tapa säilyttää. Jos mahdollista, voit keittää erinomaisia ​​ensimmäisiä kursseja tai tehdä herkullisen täytteen taikinatuotteille tai voit syödä aivan kuten salaattia.

• Keitetyt hunajasienet (voidaan jäädyttää) - 2 kg;
• Valkokaali - 0,7 kg;
• Sipulit, porkkanat - 1 kg kutakin;
• Tomaattipasta - 1 tölkki (0,5 I);
• Kasviöljy - 2/3 st .;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Vesi - 2 rkl;
• Suola - 3 rkl. l. (dioilla);
• Etikka - 5 rkl. l .;
• Laakerinlehden ja mustan pippurin jyvät.

Tämä resepti hunajasienien säilyttämiseksi, suoritettiin ilman sterilointia, jaoimme myös useisiin vaiheisiin:

1. Murskaa kaali, hiero porkkanat karkealle raastimelle ja leikkaa sipulit kuutioiksi.
2. Valkosipulin viipaleet johdetaan puristimen läpi ja yhdistetään tomaattipastan ja veden kanssa.
3. Levitämme kaikki vihannekset, tomaattimassat ja sienet pannulla kasviöljyllä ja haudutaan alhaisella lämmöllä 1 tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti.
4. Lisää laakerinlehti, suola, mustapippuri ja etikka 5-10 minuuttia ennen muhennosvaiheen loppua. Voit halutessasi lisätä rakeistettua sokeria makuusi makuusi.
5. Me jaamme valmiin massan esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.