Hunajasienien talvivalmisteet talveksi: reseptit

Hunajasienet ovat niitä sieniä, joita sienestyskeräilijät haluavat kerätä. Loppujen lopuksi, kun löydät vain yhden kannan tai kaatuneen puun rungon, voit kerätä suuren määrän näitä hedelmäkappaleita.

Mitä aihioita voidaan tehdä hunajasienistä talveksi? Hunajasienet keitetään eri tavoin: peittaamalla, suolaamalla, hauduttamalla, paistamalla, jäädyttämällä tai kuivaamalla. Jos varastossa on erilaisia ​​hunajasienivarastoja, välipala odottamattomille vieraille tarjotaan aina. Avaamalla sienisäilöntäpurkki, voit valmistaa nopeasti herkullisen lounaan tai illallisen.

Sienestään talveksi valmistetut valmisteet auttavat rakkaitasi nauttimaan mausta ja aromista koko vuoden. Ehdotetut tyhjät vaihtoehdot täydentävät varmasti säästöpankkien reseptejä.

Sienikaviaarin korjuu hunajasienistä talveksi: resepti videolla

Kaviaarin korjuu hunajasienistä talveksi on yksinkertainen ja melko helppo resepti. Tämän ruoan maku miellyttää sinua ja rakkaitasi. Sellaiselle sadonkaviaarin sadolle, joka on tehty hunajasienistä talveksi, on parempi käyttää pieniä tölkkejä, jotta voit syödä kerrallaan.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Porkkanat - 600 g;
• Sipulit - 600 g;
• Etikka - 50 ml;
• Auringonkukkaöljy - 200 ml;
• Suola maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl.

1. Hunajasienet keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan ja heitetään siivilään.
2. Kierrä lihajauheeseen ja yhdistä porkkanoiden ja sipulien kanssa, jotka aiemmin puhdistettiin ja hienonnettiin lihamyllyllä.
3. Lämmitä syvässä kattilassa kasviöljy ja levitä koko massa.
4. Hauduta alhaisella lämmöllä 1 tunti 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta kaviaari ei tarttuisi.
5. Lisää maun mukaan, ripottele jauhetulla pippurilla, sekoita ja kaada etikka.
6. Anna hautua vielä 15 minuutin ajan ja jaa steriloituihin purkkeihin.
7. Peitä kansilla, anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin.

Tarjoamme sinulle katsoa videon, joka näyttää selvästi kaviaarin korjuun hunajasienistä talveksi.

Herkullisin paahdettujen hunajasienien valmistus talveksi

Yritä tehdä valmistelu talveksi paahdetusta hunajasienestä - pidät siitä varmasti. Tällaiset sienet voidaan sitten marinoida tai lisätä siruihin. Alkuaineen ainesosat otetaan yksinkertaisin - sienet, suola ja kasviöljy. Tätä talvimaista hunajasieniä säilytetään viileässä tilassa enintään 6 kuukautta.

• Hunajasienet - 1,5 kg;
• Voi - 70 ml;
• Suola maun mukaan;
• Mustapippuria - 5 määrä

Hunaja sienten herkullisimmat valmisteet talveksi ovat tarkasti paistettuja sieniä voissa.

Seuraamalla askel askeleelta-reseptiä saat hämmästyttävän välipalan kaikkiin tilanteisiin.

1. Puhdista sienet lialta ja leikkaa jalkojen kärjet.
2. Keitä suolavedessä 20 minuuttia, valuta se ja aseta sienet seulaan valumaan.
3. Kuumenna voi pannulla ja lisää sieniä. Paista kannen alla 20 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
4. Suola maun mukaan, lisää pippuria herneisiin ja paista uudelleen 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.
5. Järjestä paistetut sienet purkkeihin, päälle öljy pannulla. Jos öljyä ei ole riittävästi, sulaa uusi annos ja lisää purkkeihin.
6. Peitä muovikannilla ja jääkaapissa.

Metsäsienten korjuu kaali talveksi

Kaalihunajahunajasolun valmistelu talveksi ei vie paljon aikaa, eikä se edellytä lisäkustannuksia. Tämä salaatti auttaa sinua, jos vieraat odottamatta tulevat, mutta ei ole aikaa keittää jotain.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Sipuli - 500 g;
• Tomaatit - 500 g;
• Kaali - 700 g;
• Porkkanat - 700 g;
• Suola maun mukaan;
• Etikka - 100 ml;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Sokeri - 50 g;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Tämä talvivalmistelu voidaan valmistaa metsäsienistä, mikä lisää ruoan makua useita kertoja.

Sieni sieni hodgepodge resepti talveksi

Resepti sieni sieniä talveksi hodgepodge muodossa on erinomainen kodinsäilytys. Sitä voidaan tarjoilla välipalana tai lisukkeena sekä käyttää keittojen valmistuksessa.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Kaali - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Kasviöljy - 500 ml;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - 3 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Jotta hunajasienistä hodgepodge-resepti voidaan laatia asianmukaisesti talveksi, se on steriloitava pankeissa. Tällainen prosessi säästää suojelua nopealta pilaantumiselta.

1. Hunajasienet puhdistetaan, katkaise suurin osa jaloista ja huuhtele runsaalla vedellä.
2. Kaada vedellä ja keitä 20 minuuttia lisäämällä 1 rkl. l. suolaa.
3. Kallista siivilä ja anna ylimääräisen nesteen valua hyvin.
4. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
5. Kaada öljy paksuun pohjaan olevaan pannuun, laita sienet ja hienonnettu vihannekset.
6. Hauduta suljetulla kannella 40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta massa ei tarttuisi.
7. Lisää tomaattipasta, kaada 1 rkl. vesi, lisää suola maun mukaan, sokeri ja jauhettu pippuri, sekoita.
8. Anna seistä 10 minuuttia ja laita hodgepodge kuivaan purkkiin.
9. Pane steriloitu kuumaan veteen 30 minuutiksi.
10. Sulje muovikuorilla, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Tarjoamme sinulle katsoa visuaalisen videon hunajasienten valmistamisesta talveksi.

Sadonkorjuu hunaja-agarikan ja paprikan talvista

Reseptit aihioiden valmistamiseksi hunajasienistä voivat aina olla erilaisia. Kokeile tehdä sieni- ja paprika-salaattia talveksi. Lisää tyydyttävä tuoksu lisäämällä neilikka, laakerinlehdet ja maustepippuri.

Kaikki sukulaiset ja ystäväsi ovat iloisia pippurin ja hunajasienien valmistuksesta talveksi.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 500 g kukin;
• Kasviöljy - 500 ml;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Maustepippuri - 4 hernettä;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Neilikka - 3 kukintaa.

1. Puhdistamme sienet, katkaisemme jalan alaosan ja huuhtele hanan alla.
2. Lepäämme seulalla tai siivilällä lasiveteen.
3. Paista pienessä määrin öljyä, kunnes kullanruskea.
4. Kuori siemenet ja leikkaa ne nauhoiksi.
5. Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle ja sekoita sienten kanssa suureen kulhoon.
6. Puhdistamme sipulin, pese se hanan alla ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, yhdistetään sienillä.
7. Sekoita koko massa suolaan, sokeriin, laakerinlehteen, neilikkaan, maustepippuriin ja jäljellä olevaan kasviöljyyn.
8. Sekoita ja jätä 1 tunti, jotta massa alkaa mehua.
9. Laitoimme kulhon matalalla lämmöllä ja annamme sen kiehua 40 minuutin ajan sekoittaen toisinaan.
10. Levitämme steriloituihin purkkeihin, rullala kannet ja anna jäähtyä.
11. Kun pankit ovat jäähtyneet täysin, vietämme ne viileään huoneeseen.

Myös tämä valmiste on valmistettu hunajasienistä, jotka eivät pilaa talveksi valmistetun ruoan makua ja tuoksua.

Sadonkorjuu talvella syksyn sienistä porkkanoilla

Tämä alkuperäinen resepti on erittäin helppo valmistaa. Erityisen maukkaita valmistetaan talveksi syksyn sienistä. Suolatut porkkana-sienet eivät jätä välinpitämättömiä mausteisten välipallojen ystäville.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl .;
• Valkosipuli - 7 neilikkaa;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Soijakastike - 5 rkl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Etikka - 30 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Musta ja punainen paprika, ½ tl kukin

Sellaisen "itämaisen" tyhjän tekeminen porkkanaa sisältävistä sienistä talvikäyttöön on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriaminen, ja maistat siitä - nuolet sormiasi!

1. Hunajasienet puhdistetaan saastumisesta, leikataan jalkojen kärjet, pestään hanan alla.
2. Keitä suolavedessä 20 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
3. Kuori porkkanat, pese ne ja hiero ne “Korean” raastimeen.
4. Paista kunnes kullanruskea, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista vielä 5–7 minuuttia.
5. Hunajasieniä lisätään, sekoitetaan, paistetaan suljetun kannen alla 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Soijakastike, pippuri, suola maun mukaan, sokeri ja etikka lisätään, sekoitetaan huolellisesti ja haudutetaan 5 minuutin ajan.
7. Ne asetetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja steriloidaan kuumassa vedessä 30 minuutin ajan.
8. Sulje tiukka muovikansi ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Jäähdytyksen jälkeen ne viedään kellariin tai laitetaan jääkaappiin.

Kuivattujen sienten korjuu talveksi

Monien sienimiesten mukaan hienoimpia hunajasienivalmisteita saadaan kuivattuista hedelmäkappaleista. Varsinkin jos haluat yllättää vieraasi herkullisilla marinoiduilla sienillä.

• Kuivatut hunajasienet - 400 g;
• Maito - 300 ml.

Ennen ruuanlaittoa kuivattujen hunajasienien joukosta niitä liotetaan ensi kerran lämpimässä maidossa tai vedessä 3 tunnin ajan. Liotettuja sieniä pidetään vain puolivalmiina tuotteina, joista voidaan tehdä yllättävän herkullisia herkkuja. Me tapauksessamme keitä maustetut sienet valkosipulilla.

• Vesi - 150 ml;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - 1 tl;
• Kasviöljy - 30 ml;
• Etikka 9% - 2 rkl. l .;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Laakerilehti - 2 kpl.

Kuivattujen hunajasienien valmistus valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele liotetut sienet hanan alla, valuta hyvin ja pane pannuun.
2. Kaada resepissä ehdotettu vesi, anna sen kiehua ja keitä 20 minuuttia.
3. Lisää suola maun mukaan, sokeri, voi, murskattu valkosipuli, laakerinlehti ja etikka.
4. Anna sienten kiehua marinaadissa 15 minuutin ajan ja laita purkkeihin.
5. Sulje tiiviillä muovisilla kansilla ja anna jäähtyä.

Viiden tunnin kuluttua tämä alkuruoka on käyttövalmis.

Talvella sadonkorjuu suurten niittyhunaja-agarien kanssa

Suolaamiseksi voit ottaa mitä tahansa suuria sieniä. Suurten hunajasienten sadonkorjuu suolaamalla on yksi parhaista kodinsuojeluun. Näistä hedelmäkappaleista on mahdollista valmistaa erinomainen piquant-salaatti tai palvella niitä itsenäisenä ruokana. Monet kotiäidit tekevät mieluummin sellaisia ​​valmisteita niityssienistä, koska ne ovat kuuluisia ravitsevista ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Suola - 150 g;
• Kirsikka- ja herukkalehdet - 7 kpl;
• Mustapippuria - 10 kpl .;
• Tilli (sateenvarjot) - 5 kpl

1. Keitä sieniä 20 minuuttia, huuhtele ja valuta hyvin.
2. Pane emaloidun pannun alaosaan herukka- ja kirsikkalehdet, tillin sateenvarjot ja pippurivärit.
3. Tee ohut kerros suolaa ja laita ensimmäinen rivi keitettyjä niityssieniä.
4. Ripottele ne suolalla ja laita koristeiden, kirsikoiden ja tillin sateenvarjojen lehdet päälle.
5. Levitä sieniä ja mausteita, kunnes ne loppuvat.
6. Ripottele yläkerros suolalla, laita herukka- ja kirsikkalehdet.
7. Peitä usealla kerroksella sideharsolla, käännä levy päälle ja laita kuorma.
8. Laita viileään huoneeseen 3 kuukaudeksi.10 päivän kuluttua suolaiset niityssienet ovat kuitenkin käyttövalmiita.

Valmistettu katettujen hamppussienien valmistus ilman etikkaa

Kypsyneistä hedelmäkappaleista otetaan hunajasienistä tätä korjuuta varten. Kannoilla suurissa pesäkkeissä kasvavat syksysienet ovat erityisen kysyttyjä. Hamppasieni on tyhjä, joka ilahduttaa hämmästyttävällä maulla ja unohtumattomalla aromilla.

• Hunajasienet - 3 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Voi - 100 g;
• Soijakastike - 30 ml;
• Kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl .;
• Bulgarian punainen paprika - 5 kpl .;
• Sipuli - 8 kpl;
• suola;
• Sokeri - 3 tl;
• Jauhettu valkoinen pippuri - 1 tl.

Tässä suoritusmuodossa hunajasienten aihio valmistetaan ilman etikkaa.

1. Hunajasieniä keitetään 20 minuutin ajan, ne heitetään siivilään valumaan.
2. Pippurit kuoritaan, leikataan suikaleiksi, kesäkurpitsa kuoritaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
4. Hunajasienet levitetään pannulla kasviöljyllä, paista 15 minuuttia ja pane sivuun.
5. Sulata voi toisella pannulla, levitä sipuli ja paista se pehmeäksi.
6. Kaada 1 rkl. vettä ja injektoitua pippuria, muhenna 7 minuuttia.
7. Kesäkurpitsa lähetetään pippuriin ja haudutetaan 5 minuutin ajan.
8. Sukkarini ja pippuri lisätään hunajasieniin, sekoitetaan ja maustetaan soijakastikkeella, pippurilla, suolalla ja sokerilla.
9. Hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä, laita purkkeihin ja peitä kansi.