Vääriä ja todellisia kanttarelloja: yhtäläisyyksiä ja eroja
Kukkakukkarot ovat suosittuja metsä sieniä, jotka ovat kuuluisia ainutlaatuisesta mausta, tuoksusta ja kyvystä kyllästää ihmiskehoa ravintoaineilla ja vitamiineilla. Kuitenkin usein sienimiesten korissa yhdessä oikeiden sienten kanssa putovat väärät parinsa, joilla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia ja jotka voivat vahingoittaa terveyttä. Kuinka erottaa väärät ketut oikeista ja näin välttää surulliset seuraukset?
pitoisuus
Vääriäisten kanttarellien ominaiset erot todellisista
Tyypillinen ero todellisten kanttarellien ja väärien kantaloiden välillä on, että entiset eivät koskaan kasva yksittäisissä yksilöissä. Kun löydät metsästä yhden syötävän sienen, sinun tulisi katsoa ympärilleen ja katsoa pudonneiden lehtien alle. Sieltä löydät todennäköisesti kokonaisen kanttarellit.
Ennen kuin ymmärrät väärien ja oikeiden kettujen väliset erot, sinun on selvitettävä syömättömien lajien mahdollinen vaara. Usein sieni-keräilijät heittävät koko korjatun metsän pois vain siksi, että koriin on pudonnut useita väärää kanttareunaa. Monet asiantuntijat eivät kuitenkaan usko, että ne aiheuttavat vakavaa vahinkoa ihmiskeholle. Vaikka väärien kanttarellien maku on huonompi kuin todellisten, eikä haju ole kovin miellyttävä, ne luokitellaan edelleen ehdollisesti syötäviksi sieniksi, mutta eivät myrkyllisiksi. Vaikein asia, joka voi tapahtua näillä hedelmällisillä kappaleilla, on ohutsuolen järkyttyminen.
Monet ”hiljaisen” metsästyksen ystävät vertaa vääriä ja todellisia kettuja punakettujen poninhäntäihin ikään kuin tarttuisivat reikiin. Syötävien kanttarellien hatut ja jalat ovat aina yksiosaisia. Levyt laskeutuvat vähitellen varren keskelle ja melkein koko sienellä on yksi väri. Väärinokkanaisten varjo on kirkkaampi ja jalka on huomattavasti ohuempi.
Suurin ero todellisten ja väärien kukkasieni-sienten välillä on kuitenkin se, ettei ensimmäisissä merkkeissä ole ruusunpitoisuutta. Tämä johtuu siitä, että massassa on kitininoosia - ainetta, joka estää ulkopuolisia elämästä sienen kehossa ja syömästä sitä. Hyönteiset ja madot syövät helposti syömättömiä kanttarellilajeja.
Tarjoamme sinulle katsoa muutamia valokuvia oikeista ja vääristä kettuista nähdäksesi niiden yhtäläisyydet ja tärkeimmät erot:
Kuinka erottaa väärät ketut todellisista kettuista ulkoisten merkkien avulla
Voit erottaa väärät ketut oikeista seuraavilla ulkoisilla merkkeillä:
- Syötävien kanttarellien korkilla on aaltoilevat reunat, kun taas väärillä edustajilla on säännölliset ja tasaiset reunat.
- Oikeilla sienillä on miellyttävä hedelmäinen tuoksu, joka muistuttaa persikkaa tai aprikoosia, vääriä - mätänen tuoksu.
- Hyvät kanttarellit kasvavat aina suurissa ryhmissä, väärät kanttarellit kasvavat yksinäisissä yksilöissä.
- Alkuperäiset kanttarellit kasvavat yleensä kosteissa sammalissa, ruohoissa tai pentueissa, mieluummin mäntyissä, koivussa, tammassa ja pyökissä; väärät kanttarenet kasvavat pudonneiden mäntyjoukkojen ja oksien päällä.
- Kun sitä painetaan, syötävien kanttarehun liha muuttuu väri ja muuttuu punaiseksi; väärä kanttarelli ei koskaan muuta väriä.
- Oikean kettu hatun pinta on sileä ja tylsä, ihoa on vaikea erottaa massasta. Väärässä kanttareunassa kuori on helposti poistettavissa ja korkin pinnalla on hieman karheutta.
- Oikeassa kettu, jalat ovat paksuja ja niissä ei ole tyhjää tilaa, sienen väärät ulkoasut kasvavat ohuella ontolla jalalla.
Oikeiden ja väärien kanttarellien välinen yhteinen piirre on se, että ne kasvavat samoissa sekametsissä tai havumetsissä mieluummin lauhkeassa ilmastossa. Lisäksi syötävät kanttarellit kerätään elo- ja lokakuussa, juuri kun vääriä kasvaa.
Oheiset valokuvat auttavat määrittämään todelliset ja väärät kukkasieni-sienet. Ne ovat erityisen mielenkiintoisia "hiljaisen metsästyksen" aloittelijoille. Tietäen nämä erot, jokainen heistä voi kerätä koriinsa vain syötäviä ja turvallisia kanttarelluja.
