Pitääkö minun puhdistaa pieni nuori voi?
Monet ”hiljaisen metsästyksen” fanit tuntevat öljyt, koska niitä pidetään yhtenä ”valtakunnan” suosituimmista sienistä. Niiden puhdistaminen tarttuneelta lialta ja liukkaalta kalvosta ei ole kuitenkaan helppo tehtävä. Ja jos suurten yksilöiden edustajille tämä menettely on pakollinen, mitä tehdä nuorille veljilleen? Onko pieni öljy puhdistettava, koska heillä ei ole aikaa "likaantua" ja imeä haitallisia aineita ilmasta?
pitoisuus
Pitääkö minun puhdistaa pieni öljy kalvosta ennen käyttöä?
Jotta ymmärrät, onko tarpeen puhdistaa pieni öljy kalvosta, sinun on päätettävä, missä astiassa aiot käyttää niitä. Joten, jos sienet menevät keittoon, esipuhdistus on yksinkertaisesti välttämätöntä. Tosiasia on, että joutuessaan kosketuksiin veden kanssa öljyöljyn korkin öljyinen kalvo turpoaa hyvin, jolloin veteen tulee tarrallinen viskositeetti, joka muistuttaa hyytelöä. Tässä tapauksessa liiman muodossa oleva keitto ei todennäköisesti halua ketään kokeilla, ja lusikan hakeminen on vaikeaa.
Jos keitolla on kaikki selvää, herää kysymys: onko mahdollista olla puhdistamatta vähän voita ennen muita korjuuprosesseja? Minun on sanottava, että filmistä puhdistetut pienet nuoret sienet ovat paljon vaikeampia kuin aikuiset. Siksi joku päättää huuhdella ne huolellisesti juoksevan veden alla, ja joku yrittää huolellisesti poistaa kalvon hatusta.
Onko mahdollista jättää kuorimatta vähän voita, mutta suolakurkkua sieniä heti?
Joten onko tarpeen puhdistaa pienet öljyt peittaamiseen, paistamiseen, suolaamiseen tai kuivaamiseen? Kaikki riippuu kunkin emäntästä henkilökohtaisista mieltymyksistä. Nuoren voiteluaineen korkki on vain halkaisijaltaan 1-2 cm, joten monet eivät vain vaivaudu puhdistamaan niitä, vaan huuhtelevat ne huolellisesti vedellä tai laskevat niitä kiehuvaan veteen useita sekunteja. Sitten tarttuva lika ja ruoho jäävät itse sienestä jäljelle. On kuitenkin muistettava, että märkä voin korkki tekee marinaadista tumman ja limaisen, vaikka tämä ei vaikuta makuun. Juuri kuorittu öljy filmistä näyttää esteettisesti miellyttävämmältä purkissa.
Onko mahdollista jättää kuorimatta vähän voita, mutta suolata se heti? Se on mahdollista, ja monet kokeneet sienimerkit huomauttavat, että tämä säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa. Loppujen lopuksi pieni sieni puhdistuksen aikana ja yrittää liukastua käsistä, mikä vaikeuttaa työtä ja hidastaa sitä, varsinkin jos kerättiin paljon nuoria öljyjä. Siksi peittaamiseen riittää, että ne vain huuhdellaan huolellisesti lialta ja kiinnittyneiltä lehtiä ja keitetään sitten suolavedessä 15 minuuttia.
