Kuinka puhdistaa kanttarellit kotona
Kukkakukkaroita pidetään yhtenä suosituimmista villisienistä, joita arvostetaan monien maiden kulinaarisissa maunsa vuoksi. Nämä hedelmäkappaleet ovat pienikokoisia, lihaisia hattuja ja hienostunutta makua. Lisäksi kanttarellit kasvavat suurissa ryhmissä vain ekologisesti puhtaissa metsissä.
Jotta näistä ihanista sienistä valmistetut ruokia voisivat aina miellyttää niiden tuoksulla ja maulla, ne on kuitenkin valmistettava. Kuinka puhdistaa kanttareppusieniä saadaksesi erinomaisen ruuan lopputuloksena?
Tässä artikkelissa opit yksityiskohtaisia ohjeita siitä, kuinka puhdistaa kukkasieni-sienet ja kuinka paljon aikaa viettää esikäsittelyyn. Kannattaa sanoa, että jos kerät kurakkeita, on parasta puhdistaa ne suoraan metsästä. Kotiin saapuessasi sinulla on pieni toiminta - pese sienet kylmässä vedessä.
pitoisuus
Kuinka puhdistaa kanttarellit: yksityiskohtainen kuvaus
Sienenkeräjät kertovat kokemuksestaan ”hiljaisen” metsästyksen aloittelijoille ja suosittelevat pieniä temppuja kukkakukkajen puhdistamiseen. Ensinnäkin, hedelmäkappaleita ei roisku heti kauhasta tai korista. Jokainen sieni poistetaan varovasti, tarttuneet lehdet ja ruoho poistetaan hattuista, jalan alaosa leikataan pois. Siirrä astiaan kylmällä vedellä ja anna 15-20 minuutin.
Kuinka puhdistaa kanttarellit, onko sen arvoinen turvautua veitsen tai harjan käyttöön? Jos hedelmäkappaleissa on rappeutuneita alueita, ne on tietenkin leikattava, kuorittu tai raaputettava. Kukkakukkoilla on katkera maku, joten hyönteiset ja madot eivät halua asettua niihin, mikä tarkoittaa, että pilaantuneita sieniä ei käytännössä ole.
Jokainen hattu on pestävä hyvin käsillä tai keittiösienellä. Sieniä on kuitenkin pidettävä erittäin huolellisesti, koska se voi helposti hajottaa. Huuhtele levyt huolellisesti ja poista hiekka niistä, kun käännät kanttareunan hattu alas.
Tärkeä kohta: Jos vedät sienet maasta, levyt sisältävät hiekkaa ja likaa. Siksi sieni kasvattajat, joilla on kokemusta, suosittelevat hedelmäkappaleiden leikkaamista hiukan juurin yläpuolelle. Joten et vaurioita sienirihmaa ja voit palata vuodessa tähän paikkaan etsimään uutta satoa. PTarjoamme yksityiskohtaisen kuvauksen siitä, kuinka sukkokukkaat puhdistetaan.
- Lajittele sienet manuaalisesti poistamalla kaikki hattuun tarttuneet lehdet, okset ja ruohojäämät.
- Kaada runsaasti vettä ja anna 20 minuutin.
- Huuhtele juoksevassa kylmässä vedessä ja laita siivilä tai valurauta telineeseen valua varten. Sitten voit jatkaa kanttarellien käsittelyä koskevia lisätoimia.
- Jos aiot kuivata sienet talveksi, niitä ei pestään, vaan vain kuoritlaan päälle kostealla sienellä tai harjalla.
Kuinka puhdistaa kanttarellit kotona ennen paistamista
Sienien paistamiseksi perunoilla tai sipulilla sinun on tiedettävä, kuinka puhdistetaan kanttarellit ennen paistamista. On syytä todeta, että prosessin alustava käsittely ennen paistamista ei eroa kaikista muista. Voit pestä sienet vedessä tai kuivapesuun. Toisessa tapauksessa levyihin jää kuitenkin hiekkaa, joka sitten rypistyy hampaisiin.
Ehdotamme katsoa videota, jossa esitetään kukkasieni sienten puhdistaminen kotona:
