Kuinka puhdistaa tuoreet osteri-sienet
Osterisienet ovat yksi yleisimmistä sienistä, joita arvostetaan maun vuoksi. Luonnossa niitä voi löytää pudonneista puista tai kuivuessa, mutta silti seisovien tavaroiden kanssa. Kotona voit myös kasvattaa osterisieniä: auringonkukan kuorissa, viljojen oljissa, sahanpurussa. Samanaikaisesti keinotekoisesti kasvatetut hedelmäkappaleet eivät käytännössä eroa metsä sukulaisistaan. Lisäksi kodin osterisienien vitamiineja ja mineraaleja on vähintään yhtä paljon kuin metsässä.
Kaikkien osterisienien kasvaessa sinun on kuitenkin tiedettävä, kuinka ne puhdistetaan ja prosessoidaan, jotta voit nauttia herkullisia ruokia myöhemmin.
Osterisieni on viime aikoina tullut erittäin suosituksi kokien keskuudessa. Ja syyt ovat erittäin merkittävät: nopeasti kasvatettu kotona, kätevästi käsitelty. Niistä valmistetaan erilaisia ruokia: keitot, lihapullit, paloja, perunoita. Ne voidaan suolata, käydä, paistamaanmarinoi, kuivaa ja jäätyä.
”Hiljaisen metsästyksen” fanit tietävät täydellisesti, kuinka kuoritaan osterisienet, jotta niistä saadaan täydellinen ruokalaji. Tulevien sieniruokavalmisteluidemme laatu riippuu todellakin ensimmäisestä vaiheesta - esikäsittelystä. Jos sienet kasvavat metsässä kuivilla puilla, ne keräävät vähän likaa itsestään.
Estämään virheet, jotka tekevät hedelmäkappaleista vesisiä tai heikentyviä, sinun on tiedettävä, kuinka puhdistaa tuoreet osterisienet. Tätä varten sinun on noudatettava oikeita ohjeita, jotka kuvataan alla.
Kuinka puhdistaa osterisieniä (valokuvien ja videoiden kanssa)
Vaikka osterisienet eivät kerää metsäjätettä itseensä, ne tulisi puhdistaa ja pestä vedellä. Jos jalostetaan suuri määrä sieniä, voit kaataa niitä kylmällä vedellä 20 minuutin ajan, sekoittaa ja lajitella roskat käsin.
Jos kyse on pienestä määrästä osterisieniä, niin ne olisi tässä tapauksessa jaettava useisiin osiin ja huuhtelemalla siivilässä kylmän veden alla. Siksi on tarpeen tehdä kaikki kerätyt sienet. Minun on sanottava, että tämä vaihtoehto on optimaalisin hedelmärunkojen puhdistukseen. Katso visuaalinen valokuva, joka osoittaa, kuinka osterisienet puhdistetaan.
Puhdistusprosessi edellyttää kuitenkin myös toista: osterisienten vaurioituneiden ja kuivattujen osien poistaminen. Kaikki nämä paikat leikataan veitsellä ja sitten koko sieni pyyhitään kuivalla liinalla. Kemiallinen puhdistus on erityisen tärkeää, kun osteri-sienet kuivataan tai jäädytetään tuoreina.
Monia kokeneita sienimerkkejä, jotka osaavat puhdistaa osterisienet oikein, suositellaan pestämään ne vain juoksevan veden alla. Näiden sienten juurilla ei ole hiekkaa tai maata, hattuissa ei käytännössä ole roskia. Siksi vaihtoehto juoksevalla vedellä parantaa osteri-sienten keittoprosessia. Tämä on tärkeä tekijä, miksi kotiäidit alkoivat pitää näistä sieni-valtakunnan edustajista - he ovat helppo puhdistaa ja valmistaa nopeasti.
On syytä todeta, että osterisienistä on tullut suosittuja toisesta syystä - niitä on mahdoton myrkyttää, vaikka ne olisivat kosteita. Ne eivät sisällä haitallisia aineita, ja maassamme ei ole myrkyllisiä tuplaa. Ja vaikka osteri-sienellä ei ole selkeää sienihajua, sen maku säilyy parhaimmillaan.
Noudattaen näitä kaikkia osterisienten puhdistamiseen tarkoitettuja yksinkertaisia sääntöjä, jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan ihania herkkuja perheelleen ja ystävilleen.
Tarjoamme myös ylimääräisen katsotun videon osterisienten puhdistamisesta:
