Kuinka puhdistaa ja suolakurkkua pieniä sieniä
Hunajasienet ovat yksi harvoista sienistä, joita "hiljaisen metsästyksen" ystävät rakastavat niin paljon kerätäkseen. Tosiasia, että tämäntyyppiset hedelmäkappaleet eivät voi kasvaa yksin. Metsään saapuessaan voit tavata koko "yhteisön" kellanruskeita hattuja. Erityisesti sieni-keräilijät valitsevat mieluummin pienet sienet, koska ne ovat erinomaiset peittaus. Ensinnäkin, sellaiset hedelmäkappaleet ovat erittäin maukkaita, ja toiseksi, ne näyttävät erittäin mukavilta ja ruokahaluilta purkissa.
Kuinka puhdistaa pienet sienet kotona?
Ennen kuin he saavat pöydälle, sienet kuitenkin esikäsitellään ennen peittaamista - puhdistaminen ja keittäminen. Kuinka puhdistaa pienet sienet kotona ja onko mahdollista tehdä tämä nopeasti? Minun on sanottava, että hunaja-agarit ovat luonteeltaan puhtaita sieniä, joten ne eivät vaadi hattujen perusteellista puhdistamista iholta.
On yksi erittäin tehokas tapa puhdistaa sienet lialta ja kiinnittyneiltä roskilta - liotus. Tietenkin, jos joissakin tapauksissa löydät liian saastuneita paikkoja, on parempi poistaa ne vain veitsellä. Leikkaa myös jalkapohja, koska se on jäykkä ja yleensä likainen. Jotkut kotiäidit myös mieluummin poistavat hameet jaloistaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä nuorille sienille. Aseta sitten pienet sienet kulhoon suolavettä - 1 rkl. l. meri- tai ruokasuolaa yhtä litraa vettä kohti. Pidä niitä tässä tilassa 40-45 minuutin ajan, mutta älä liioittele yli 1 tunti. Huuhtele sitten vesijohtovedellä ja lämpökäsittelyllä. Laita sienet pannulle veden kanssa ja lisää pari ripaus sitruunahappoa värin säilyttämiseksi. Keitä, poistamalla vaahto, 15-20 minuuttia, siirry sitten työkappaleisiin.
Kuinka suolakurkkua pieniä sieniä purkkeihin?
Kuinka suolakurkkua pieniä sieniä tölkeihin kotona? Tämä edellyttää itse sienten, suosikkimausteiden ja pöytäetikan läsnäoloa. Pienten sienten marinointi on 2 tapaa - kylmä ja kuuma. Ensimmäisessä versiossa marinaadi keitetään erikseen sienistä, ja toisessa tapahtuu yhteinen prosessi.
Mitä tahansa menetelmää käytät, sinun on muistettava, että purkit ja kannet on steriloitava etukäteen. Marinaadiin heitetään suosikki mausteita, erityisesti suolaa, sokeria, muskottipähkinää, neilikkaa ja mustapippuria. Etikka kaadetaan viimeiseksi, ja sitten sienet ja marinaatti jaetaan purkkeihin. Saumauksen jälkeen niiden annetaan jäähtyä ja viedään viileään paikkaan.
