Kuinka suolakurkku rapea sieniä talveksi

Hunajasieniä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä sienistä, jotka voivat vaikuttaa positiivisesti kilpirauhanen toimintaan, samoin kuin ihmisen kehon hematopoieettisiin prosesseihin. Ja hunaja-agarien maku on yksinkertaisesti uskomaton. Niitä voidaan hauduttaa, paistaa, lisätä salaatteihin, purkina, valmistaa sienikaviaaria. Ja marinoidut rapea sienet ovat erinomainen ruokalaji juhlalliselle pöydälle.

Peittaamiseen on parempi ottaa pienikokoiset ja yhden koon sienet, jotta ne näyttävät kauniilta purkissa. Jos sienet ovat suuria, leikkaa ne paloiksi. Voit marinoida vain hattuja ja antaa sienten jalat muille ruokia, kuten keittoja, sienikaviaaria tai kastikkeita.

Marjoitetut rapea sienet ovat aina tervetulleita “vieraita” pöydällesi.

Nopea resepti rapeaksi marinoituille sienille

Suosittelemme käyttämään nopeaa reseptiä marinoituihin rapeaihin sieniin, joista perheenjäsenet eivät pidä.

• Tuoreet sienet - 2 kg;
• Vesi - 4 rkl;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Etikka 9% - 3 rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Mustapippuria - 5 kpl .;
• Neilikka - 5 kukintaa.

Kuinka suolakurkkua sieniä rapeaksi saadaksesi kutsutut vieraat erinomaisella maulla?

Hunajasienet puhdistetaan kontaminaatiosta ja leikataan siensekoitus, liota 30 minuuttia suolavedessä.

Poista ja laita astiaan vedellä, anna sen kiehua.

15 minuutin kiehumisen jälkeen valuta vesi, valitse sienet urallisella lusikalla ja laita uudelleen marinaadille tarkoitettuun veteen.

Keitä sienet uudelleen, lisää kaikki mausteet reseptin mukaan ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Levitä marinoidut sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadi kaulaan.

Sulje tiukka muovikansi tai rullaa metalli.

Anna sienten jäähtyä huoneenlämpötilassa ja vie kellariin.

Marinoituja rapeaksi sieniä talvimestää kanssa balsamietikalla

Resepti talvikäsiteltyjen rapeajen sienten valmistamiseksi on tehty balsamietikalla, mikä tekee siitä maun makuista. Yritä keittää sitä, ja sitten huomaat itse, että tämä on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista sienten peittaamiseen.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Sokeri - 2,5 rkl. l .;
• Neilikka - 5 kukintaa;
• Lavrushka - 4 kpl .;
• Maustepippuri - 7 kpl .;
• Kaneli - 1 pieni tikku;
• Puolukka- tai mustaherukkalehdet;
• Balsamietikka - 150 ml.

Kaada esipuhdistetut hunajasienet vedellä, laita liesi ja keitä 20 minuuttia, poistamalla syntynyt vaahto jatkuvasti.

Tyhjennä vesi, jätä sienet siiviläksi, jotta lasista tulee nestettä.

Valmista marinaatti: sekoita kuumassa vedessä suola, sokeri ja anna kiehua 5 minuutin ajan, jäähdytä.

Kaada balsamietikka, sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.

Jaa keitetyt sienet pienissä purkeissa, lisää kaikki mukana toimitetun reseptin mausteet ja kaada marinaadi.

Peitä tölkit kansilla ja laita sterilointiin.

Steriloi 0,5 l tölkkejä 20 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, 1 litran tölkit - 25 minuuttia.

Kääri ylös, käännä ylösalaisin, kääri huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Vie lopputuote kellariin pitkäaikaista varastointia varten.