Kuinka suolakurkkua syksyllä: reseptit talveksi

Hunajasienet ovat uskomattomia syksyn sieniä, jotka kasvavat suurissa perheissä ja ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Ne sisältävät vitamiineja ja ravintoaineita, jotka voivat korvata ruokia, kuten lihaa ja kalaa. Lisäksi syksyn sienistä voidaan valmistaa erilaisia ​​kotitekoisia valmisteita talveksi. Ne on peitattu, paistettu, kuivattu, jäädytetty ja suolattu.

Marinoituja syksyn sieniä pidetään monien herkullisimpana ja tuoksullisimpana ruokia. Siksi tässä artikkelissa käsitellään tarkkaan tätä prosessia.

Jokainen emäntä, tutustuttuaan ehdotettuihin resepteihin, tietää, kuinka suolakurkkua syksyllä oikein talveksi. Perusvaihtoehdon perusteella voit tehdä omat muistiinpanon mausteista ja mausteista.

Hunajasienillä on etunsa muiden sienten edessä: ne eivät vaadi pitkää liotusta ja perusteellista puhdistusta. Riittää, kun laske ne kylmään veteen ja huuhtele vain roskista ja hiekasta. Jalat ovat sieniä, vaikkakin kovia, mutta varsin syötäviä. Ne voidaan leikata kokonaan tai puoliväliin ja kuivata sitten keittojen tai sienikastikkeiden kastikkeeksi.

On syytä todeta, että maustetun syksyn sienien resepteihin ei suositella kaikkien tunnettujen mausteiden ja mausteiden lisäämistä kerralla. Vaikka päätätkin käyttää jotain epätavallista, älä liioittele sitä, jotta et häiritse itse sienten makua. Sienestikot ovat 2 tapaa: kylmä ja kuuma. Ensimmäiseen sisältyy sienten erillinen keittäminen ja sitten keittäminen marinaadissa. Toinen vaihtoehto on, kun hedelmäkappaleet keitetään heti marinaadissa.

Kuinka suolakurkkua syksyllä sienellä valkosipulilla

Kuinka suolakurkkua syksyllä sienellä sipulilla, niin että rakkaasi arvioivat sadon lopputuloksen?

• 3 kg hunajasieniä;
• 1 litra vettä;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 70 ml etikkaa 9%;
• 15 valkosipulinkynsiä;
• 2 silmua neilikkaa;
• 3 laakerinlehteä.

1. Puhdista sienet metsäjätteistä, katkaise suurin osa jaloista ja huuhtele runsaalla vedellä, kuten ämpäri.
2. Pane sienet pannulle, jossa on kiehuvaa vettä, ja anna sen kiehua 20-30 minuutin ajan keskilämmöllä, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnasta.
3. Valuta, valuta sienet ja upota ne kiehuvaan marinaadiin.
4. Marinoinnin valmistus: lisää kuumaan veteen suola ja sokeri, sekoita ja lisää kaikki muut mausteet ja mausteet, myös etikka.
5. Keitä hunajasieniä marinaadissa 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä ja jaa steriloituihin purkkeihin, kaada marinaatti yläosaan.
6. Peitä tiukka muovikansi ja peitä vanhalla huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Laita sienet jääkaappiin tai laita kellariin varastointia varten.

Kuinka keittää marinoituja syksyn sieniä talveksi sipulien kanssa

Marjoitetut talvella keitetyt marjoitetut sienet, joihin on lisätty sipulia, ovat loistava välipalavaihtoehto juhlalliselle juhlalle. Sipulit antavat aihiolle ainutlaatuisen maun ja aromin.

• 2 kg hunajasieniä;
• 500 g sipulia;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 3 laakerinlehteä;
• 7 herneen mustapippuria.

Kuinka keittää marinoituja syksyn sieniä talveksi vaiheittaisten ohjeiden avulla?

1. Kuoritut sienet, jotka ovat katkaissut suurimman osan jaloista, laita ämpäriin vettä ja huuhtele hiekalla.
2. Siirrä valotettu lusikka vesipottiin, suolaan, kiehauta ja valuta.
3. Huuhtele kylmällä vedellä, laita sienet kiehuvaan veteen (1 l) ja anna kiehua.
4. Lisää kaikki mausteet ja mausteet, paitsi etikka ja sipulit, keitä 5 minuuttia ja kaada varovasti etikkaa.
5. Keitä sieniä marinaadissa vielä 10 minuuttia ja aseta steriloituihin purkkeihin, joiden pohjalle sipuli leikataan puolirenkaisiin.
6. Kaada marinaatti, peitä kannet ja laita kuumaan veteen sterilointia varten.
7. Steriloi 0,5 l: n purkit matalassa kuumassa vain 30 minuutin ajan.
8. Sulje tiiviillä kansilla, eristä huovalla ja ota jäähdytyksen jälkeen ulos kellariin.

Kuinka keittää syksyllä marinoituja sieniä piparjuuri

Marjoitettujen syksyisten sienten sienien keittämiseen piparjuurilla ei tarvita erityisiä taitoja.

Riittää, että noudatat yksinkertaista askel askeleelta -reseptia ja saat rapeaa, mausteista sieniä.

• 2 kg hunajasieniä;
• 2 pientä piparjuurijuuria;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 7 herneitä maustepippuria;
• 80 ml pöytäetikkaa 9%;
• 5-8 mustanherukkalehteä.

Kuinka suolakurkkua syksyllä sieniä talveksi piparjuurijuurella, voit oppia vaihe vaiheelta.

1. Hunaja agarit puhdistetaan epäpuhtauksista ja pestään vedellä hiekasta.
2. Kaada kylmä vesi emalivaatilassa ja hauduta 10 minuuttia.
3. Valuta ja kaada uusi vesi, lisää vähän suolaa ja etikkaa, keitä 20 minuuttia kiehumisesta ja valuta vesi uudelleen.
4. Heitä takaisin siivilään, anna sienille aikaa valua kokonaan.
5. Samaan aikaan marinade valmistetaan: suola, sokeri, kaikki mausteet yhdistetään veteen (piparjuurijuuret leikataan pieniksi paloiksi) etikkaa lukuun ottamatta, pannaan kiehuvaksi ja keitetään 3-5 minuutin ajan.
6. Anna jäähtyä hiukan ja kaada vasta sitten etikkaa.
7. Keitetyt sienet asetetaan purkkeihin, kaadetaan marinaadilla ja steriloidaan 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
8. Kääri, käännä, lämmitä vanhalla huovalla ja anna jäähtyä.
9. Pitkäaikaista varastointia varten ne tehdään viileässä, pimeässä huoneessa.

Resepti syksyllä marinoituja sieniä sinappinsiemenillä

Tämä resepti, jonka avulla voit oppia suolakurkkua sinapilla ja voilla, auttaa sinua valmistamaan herkullisen herkullisen välipalan mihin tahansa päivään. Kasviöljy tekee hunajasagarin maun herkkyydeksi, ja sinappinsiemenet ovat tyydyllisempiä.

• 3 kg hunajasieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 150 ml puhdistettua öljyä;
• 1 rkl. l. sinappinsiemenet;
• 4 laakerinlehteä;
• 5-8 herneen maustepippuria;
• 70 ml etikkaa 9%.

Tarjoamme vaiheittaisen kuvauksen reseptistä ja valokuvan, jossa esitetään suolakurkkua:

Kuinka keittää marinoituja syksyn sieniä hunajan ja neilikan kanssa

Resepti marinoituihin syksyn sieniin hunajan ja neilikan kanssa on erittäin mielenkiintoinen ja maukas versio välipalasta.

Sienet ovat makeahapanmakuisia, hunajan muistiinpanoja ja neilikan tuoksua. Tällainen työkappale voidaan tarjoilla pöydällä itsenäisenä ruokana tai lisätä salaatteihin.

• 3 kg hunajasieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 rkl. l. hunaja;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 7-9 herneenpaprikaa;
• 3 rkl. l. etikka 9%;
• 5 silmua neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä.

Kuinka suolakurkkua syksyiseen hunajahunajaan niin, että vieraasi ovat tyytyväisiä välipalaan?

1. Pestään kuoritut sienet puoliksi leikkatuilla jaloilla ja laitetaan veteen pottiin keittämään 15 minuuttia.
2. Lepäämme seulalla tai siivilällä ja annamme sen valua.
3. Kaada sokeri ja suola reseptin määrittelemään veteen, lisää kaikki mausteet ja mausteet, hunajaa ja etikkaa lukuun ottamatta.
4. Anna sen kiehua 3-5 minuuttia ja kaada etikka ja hunaja.
5. Aseta sienet ja hauduta 15 minuuttia.
6. Jakaamme hunajasienet purkkeihin, purista vähän ja täytä se kankaalla marinaadilla kaulaan saakka.
7. Suljemme tiukka muovikansi ja jätä se ylösalaisin jäähtymään huovan alla.
8. Jäähdytetyt tölkit työkappaleella viedään kellariin.

Kuinka suolakurkkua syksyllä sieni tillillä: resepti kuva

Tämä resepti syksyisten sienten peittaamiseksi talvella tillillä voidaan syödä muutamassa tunnissa. Etikkamäärää on parempi olla vähentämättä, jotta peittaus menee niin kuin pitäisi.

• 1 kg hunajasieniä;
• 40 ml etikkaa 6%;
• 500 ml vettä;
• 1 tl suola;
• 1,5 tl sokeri;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 4 tillivarjoa / tai 1 rasia. l. siemenet;
• 6 herneitä mustapippuria.

Kuinka keittää tillillä marinoituja syksyisiä sieniä askel askeleelta ohjeiden mukaan?

1. Puhdistamme metsän sienet pilaantumiselta ja leikkaamme puolet sääristä.
2. Huuhtelemme suuressa määrässä vettä ja keitetään 25-30 minuuttia emaloidussa astiassa.
3. Valutame nesteen, laitamme sienet siivilään ja anna niiden valua.
4. Marinoinnin valmistelu: anna veden kiehua yhdessä kaikkien mausteiden ja mausteiden kanssa.
5. Kun marinadi on kiehunut 2 - 4 minuuttia, sammuta lämpö ja suodata.
6. Sienet jaetaan steriileihin ja kuiviin purkkeihin, kaada kuuma marinaatti alkuun.
7. Suljemme yksinkertaisilla muovisilla kansilla ja peitä lämpimällä huovalla.
8. 2 tunnin kuluttua laita tölkit välipalan kanssa jääkaapin alahyllyyn, anna jäähtyä 2–3 tuntia ja voit syödä.