Kuinka suolakurkkua sienellä valkosipulilla: reseptit

Syksy on huippu kerättäessä suosituimpia syötäviä sieniä. ”Hiljaisen metsästyksen” fanit palaavat metsästä täydellä korilla näitä luonnon lahjoja. Kerätyt sienet on kuitenkin käytettävä nopeasti: jotain menee paistamiseen, jotain kuivaamaan tai jäätymään. Loput rikkaiden hunaja-agaristen satojen on oltava suolakurkkua tai suolaa.

Erityisen maukkaita ovat talvella marinoidut sienet valkosipulilla. Tämä välipalavaihtoehto on hyödyllinen paitsi loman lisäksi myös vieraiden odottamattomalle saapumiselle. Hunajasienet valmistetaan melko yksinkertaisesti, koska niitä ei tarvitse liottaa pitkään ja keittää useita kertoja. Kun sieniä on keitetty vain muutamassa minuutissa kiehuvassa marinaadissa, 3-4 päivän kuluttua saat mausteisen ja aromaattisen alkuruoan valkosipulilla marinoitujen sienten muodossa.

Valkosipulilla peitattujen sienten reseptejä on paljon. Tarjoamme lukijoillemme kuitenkin viisi universaalia vaihtoehtoa, jotka auttavat korjaamaan yksinomaan ruokahaluisia ja maukkaita sieniä.

On myös syytä harkita, että valkosipulin sieniä varten marinadeja on vain 2 talvella. Ensimmäinen on marinaatti sieniliemellä, joka säilyttää maksimaalisen ominaisaromin, ja täyte on kylläistä ja viskoosia. Toinen on puhdasvesi marinadi, joka kaadetaan keitettyihin sieniin. Tässä tapauksessa saadaan läpinäkyvä täyte, mutta maku ja tuoksu eivät muutu niin ilmeisiksi.

Marinoidut sienet valkosipulilla ja tillillä juhlava pöytä

Valkosipulilla ja tillillä marinoidut hunajasienet ovat erinomainen kylmä alkuruoka mihin tahansa juhlaiseen pöytään.

• hunaja agarit - 2 kg;
• valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• tillihedelmät - 2 kimppua;
• vesi - 800 ml;
• suola - 1,5 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• etikka 9% - 4 rkl. l .;
• mustapippuria - 5 kpl .;
• kasviöljy - 4 rkl. l .;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Marinoitujen sienten resepti etikan, valkosipulin ja sipulien kanssa

Sipulilla ja valkosipulilla marinoidut hunajasienet - hämmästyttävä resepti sienten säilyttämiseksi talveksi. Tämän välipalan purkki voidaan avata sekä syystä että ilman syytä.

• hunaja-agarit - 1 kg;
• valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• sipuli - 5 kpl;
• vesi - 400 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9% - 50 ml;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• suola - 2 tl;
• makea paprika - 2 tl;
• chili-paprika - ½ palloa;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Käytä askel askeleelta reseptiä, jotta suolakurkkua sienet valkosipulilla ja sipulilla saadaan oikein.

1. Puhdistamme sienet, katkaisemme suurimman osan jaloista ja huuhtele vedellä.
2. Tyhjennämme vesi, laitamme hunajasienet seulalle tai laitamme ne siivilään, niin että lasi on nestettä.
3. Täytä jälleen sienet reseptilähteellä määritellyllä vedellä ja anna sen kiehua.
4. Lisää suola, sokeri, hienonnettu chili paprika ja viipaloitu valkosipuli.
5. Anna sen kiehua 3 minuuttia ja lisää laakerinlehti, paprika, kasviöljy ja puolirenkaisiin leikattu sipuli.
6. Anna sen taas kiehua 3-5 minuuttia ja lisää etikkaa, sammuta liesi ja anna marinoitujen sienten jäähtyä marinaadissa.
7. Levitämme sienet purkkeihin ja kaadamme marinidin kaulaan.
8. Peitä kansilla ja steriloi 20 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
9. Peitämme kansilla, peitä huovalla ja anna jäähtyä.
10. Sitten vietämme sen kellariin tai jätämme jääkaappiin.

Marinoidut sienet valkosipulin, porkkanan ja voin kanssa: resepti

Marinoidut sienet porkkanoiden, valkosipulin ja voin kanssa ovat erittäin hellävaraisia, happea ja hämmästyttävällä sieni-aromilla. Jokainen, joka on kokeillut tätä alkuruokaa, kysyy ehdottomasti reseptiä siihen.

• hunaja-agarit - 1 kg;
• valkosipulinkynsi - 8 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - 100 ml;
• vesi -800 ml;
• suola - 3 tl;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• etikka - 100 ml;
• laakerinlehti - 5 kpl .;
• sekoitus paprikaherneitä - 1 tl;

Valkosipulilla, porkkanalla ja voilla marinoitujen sienten resepti kestää kauempana kuin tavallisesti. Siitä tulee kuitenkin perheellesi herkullisin välipala, joka monipuolistaa päivittäistavaroita talvella.

1. Hunajasienet puhdistetaan saastumisesta, jalan alaosa leikataan pois.
2. Sienet pestään ja keitetään 10 minuutin ajan suolavedessä.
3. Hunajasienet kaadetaan uudella vedellä resepistä, lisätään suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja paprikoiden seos, annettiin 10 minuuttia kaiken kiehua.
4. Porkkanat kuoritaan, raastetaan Korea-raastimeen ja paistetaan öljyssä 15 minuutin ajan.
5. Se viedään sieniin ja keitetään 20 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Etikkaa lisätään, ja koko massa kaadetaan kannen alla 15 minuutin ajan.
7. Se asetetaan tölkeihin, suljetaan kansilla, jäähtyy ja viedään kellariin.

Valkosipulilla maustetut kuumat korealaiset sienet

Korean tyyliset valkosipulilla marinoidut sienet ovat mausteisia, kuten välipaloja valmistavien aineosien lisäksi valkosipulin lisäksi on korealaisia ​​mausteita.

• hunaja agarit - 2 kg;
• valkosipulinkynsi - 15 kpl;
• ”Korealainen” mauste - 2 rkl. l .;
• jauhettu musta pippuri - 1 tl;
• vesi - 800 ml;
• suola - 4 tl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• etikka - 100 ml;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• neilikka - 4 silmua;
• tilli (siemenet) - 1 tl.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua suolakurkkua, jotta vierailleen ja perheenjäsenilleen miellyttäisiin herkullista ja tuoksuvaa välipalaa?

• Hunajasienet puhdistetaan, huuhtele ja keitetään vedessä 25 minuuttia.
• Taita siivilä tyhjentääksesi ja kuivaa ja täytä taas vedellä.
• Anna sen kiehua, lisää kaikki mausteet ja mausteet (leikkaa valkosipuli viipaleiksi).
• Keitä 20 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin, kaada kuuma marinaatti yläosaan.
• Sulje muovikansiin, kääri huopaan ja anna jäähtyä.
• Säilytä 8-10 kuukautta kuivassa, pimeässä paikassa.

Kuinka marinoida sieniä valkosipulin, etikan ja sinapin kanssa

Etikka-, valkosipulin- ja sinappisieniä sisältävien marinoitujen sienten resepti näyttää ensi silmäyksellä vaikea valmistaa. Mutta kun se on valmistettu kerran, toinen - se ei ole vaikeaa.

• hunaja agarit - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l .;
• suola - 2 rkl. l .;
• etikka - 70 ml;
• sinappi (jyvät) - 2 rkl. l .;
• mustapippuria - 10 kpl .;
• laakerinlehti - 7 kpl.

1. Hunajasienet puhdistetaan epäpuhtauksista, leikataan osa jalkoista, pestään ja keitetään 20 minuutin ajan.
2. Ne heitetään takaisin siivilään siten, että lasi on vettä, ja annetaan jäähtyä.
3. Valmista marinaatti: yhdistä kaikki mausteet vedessä, kiehauta.
4. Keitetyt sienet johdetaan ja keitetään marinaadissa 30 minuutin ajan.
5. Jakataan purkkeihin, kaada marinadi ja laita kuumaan veteen.
6. Steriloitiin kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan matalassa kuumassa, rullataan ja eristetään huovalla.
7. Annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään vasta sitten kellariin.

Tarjoamme sinulle katsoa videon keitetyt marinoituja sieniä, valkosipulia, etikkaa ja sinappia.