Sienet valkosipulilla, paistetut ja suolatut talveksi

Kuinka voit kieltää itseltäsi nautinnon syödä pieniä, rapeita sieniä milloin tahansa vuoden aikana? Näitä sieniä voidaan kutsua suosituimmaksi muiden lajien joukossa, koska niitä voidaan korjata ympäri vuoden. Vain yhdestä mätäneestä kanasta tai kaatuneesta puutarjasta löytyy niin paljon sieniä, että niiden sato riittää koko talveksi.

Hunajasienet ovat erilaisia ​​sieniä, joilla on monia etuja: mato vaikuttaa niihin harvoin, eivätkä ne tarvitse pitkäaikaista liotusta. Vaikka näiden hedelmäkappaleiden jalat ovat kovia, niitä ei heitetä pois, vaan niitä käytetään kaviaariksi tai kuivataan kastikkeiden valmistukseen.

Kutsumme lukijamme oppimaan, kuinka tehdä sieniä valkosipulilla talveksi. Tämä on herkullinen valmiste, jota voidaan tarjota itsenäisenä ruokana tai salaattien lisäosana.

Talvisienen valkosipulin sienet suljetaan lasipurkkeihin, joissa on tiukat muovikansit, ja säilytetään viileässä huoneessa useita kuukausia.

Valkosipulilla ja tillillä marinoidut hunajasienet

Tillin ja valkosipulin peittaamiseen hunajasienet valitaan parhaiten pienikokoisina, joten ne näyttävät purkissa erittäin ruokahaluisilta. Jos tämä ei ole mahdollista, on siis parempi leikata sienet paloiksi.

• hunaja agarit - 2 kg;
• vesi - 3 rkl;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• tilli (siemenet) - 1 tl;
• valkosipuli - 15 neilikkaa;
• etikka - 4 rkl. l .;
• mustapippuri - 5 herneä.

Marinoidut sienet valkosipulilla ja tillillä seuraavasti:

Valkosipulilla kasvisöljyssä paistetut hunajasienet: sadonkorjuu talveksi

Paistettuja sieniä valkosipulilla kasviöljyssä pidetään helpoimpana tapana sieniä talveksi.

• hunaja agarit - 2 kg;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• kasviöljy - 250 ml;
• sipuli - 5 päätä;
• suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

1. Puhdistetut ja pestyt sienet johdetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 20-25 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
2. Heitä se siivilään tyhjentääkseen ja laita sitten keittiöpyyhkeeseen kuivua.
3. Kuorimme sipulin ja hienontamme, laitamme lämmitettyyn kasviöljyyn ja paistamme pehmeäksi.
4. Lisää sieniä sipuliin, anna sen paistua suljetun kannen alla 15 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta ei palaa.
5. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja sekoita.
6. Jatka paistamista 15 minuutin ajan ilman kannetta alhaisella lämmöllä.
7. Poista liesi, aseta paahdetut sienet valkosipulilla varovasti purkkeihin, murskaamalla haarukalla, jotta ilmakuplia ei olisi.
8. Kaada jäljellä oleva kasviöljy purkkeihin ja sulje tiukkaillä muovisilla kansilla.

Kuinka tehdä sieniä paistettuina majoneesilla ja valkosipulilla

Paahdetut hunajasienet majoneesilla ja valkosipulilla ovat loistava lisä suosikki lisukoneesi. Tällainen maukas alkuruoka voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lisätä esimerkiksi keitettyihin perunoihin tai riisiin.

• hunaja agarit - 2 kg;
• kasviöljy - 150 ml;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• majoneesi - 200 ml;
• suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Tarjoamme vaiheittaisia ​​reseptejä, jotka osoittavat, kuinka sieniä voi paistaa valkosipulilla ja majoneesilla.

1. Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään 20 minuutin ajan suolassa vedessä.
2. Heitä takaisin siivilään ja anna valua kokonaan.
3. Pieni määrä kasviöljyä lämmitetään syvällä pannulla ja hunajasienet levitetään.
4. Paista keskilämpötilassa, kunnes neste haihtuu astiasta.
5. Kaada jäljellä oleva öljy, lisää maun mukaan ja pippurilla, sekoita.
6. Paista 15 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja paista vielä 5-7 minuuttia.
7. Anna majoneesi, peitä kansi ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
8. Jakele sienemassat purkkeihin, peitä muovikannilla ja anna jäähtyä.

Säilytystä varten tölkit paahdettujen hunajasienien ja majoneesin kanssa jätetään jääkaapissa.

Suolatut sienet valkosipulilla ja korealaisilla mausteilla

Suolaiset sienet ja valkosipulia täydentävät täydellisesti mitä tahansa lomapöytää. Kun olet huolehtinut sienten säilyttämisestä etukäteen talveksi, voit usein miellyttää sukulaisiasi ja ystäviäsi tämän herkullisuuden avulla.

• hunaja agarit - 2 kg;
• suola - 4 rkl. l .;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Korean mausteet - 2 rkl. l .;
• neilikka - 5 kukintaa;
• mustaherukan lehtiä - 10 kpl.

Tässä suoritusmuodossa sienten peittaus valkosipulilla tapahtuu epätavallisella tavalla: ne keitetään aluksi suolavedessä lisäämällä suosikki mausteita ja yrttejä. Voit ottaa laakerinlehteä, mustapippuria ja herneitä sekä maustepippuria.

1. Kuorittuja sieniä keitetään mausteissa 25-30 minuutin ajan, poistetaan seulalla olevalla uralla lusikalla ja annetaan valua.
2. Höyrytettyjä ja jäähdytettyjä hunajasieniä suolataan samalla tavalla kuin kylmällä tavalla.
3. Emaloidun astian pohjalle levitä herukkalehtiä, osa neilikkaa, korealaisia ​​mausteita ja suolaa.
4. Hunajasienet levitetään ohuena kerroksena, ripottelemalla Korean mausta, suolaa, valkosipulia ja muita mausteita ja mausteita.
5. Täytä astia, peitä lautasella tai sideharsolla, paina alas kuormalla ja jätä viikko.
6. Hunajasienet jaetaan purkkeihin, kaadetaan suolavedellä pannulta, peitetään kansilla ja laitetaan jääkaappiin.

Viiden päivän kuluttua hunajasienet voidaan tarjoilla.

Resepti suolattuihin sieniin valkosipulin ja muskottipähkinän kanssa

Talvisienten resepti valkosipulin ja muskottipähkinän kanssa ilahduttaa herkullisia sieni välipaloja tarjoavia.

• hunaja agarit - 1,5 kg;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• muskottipähkinä (jauhettu) - ¼ tl;
• korianteri - 1/3 tl;
• herukka- ja kirsikkalehdet - 5 kpl .;
• piparjuurilehdet - 2 kpl .;
• suola - 3 rkl. l.

Kuinka suolata sieniä valkosipulin ja muskottipähkinän kanssa, nähdään vaihe vaiheelta resepti.

1. Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä lisäämällä ripaus sitruunahappoa.
2. Nojaa takaisin siivilään ja tyhjennä ylimääräisestä nesteestä.
3. Emaljapannun pohja on peitetty piparjuuri-, herukka- ja kirsikkalehdillä.
4. Ripotellaan ohut suolakerros ja sienet levitetään hattuineen alas.
5. Jokainen kerros sieniä ripotellaan suolalla, korianterilla, hienonnetulla valkosipulilla ja muskottipähkinällä.
6. Kun astia on täytetty, päällystetään suolalla ja mausteilla sirotettu sienten kerros harsolla ja asetetaan kuorma sienten murskaamiseksi.
7. Hunajasieniä sisältävä astia viedään viileässä huoneessa 2 viikon ajaksi.
8. Tietyn ajan kuluttua sienet ovat käyttövalmiita. Niitä voidaan jakaa pankeissa, peittää kansilla ja jäähdyttää.

Hunajasienet, talvella suolatut valkosipulilla ja tillillä

Useat kotiäidit tietävät valkosipulin ja tillin kanssa suolattujen sienten reseptin. Sienien valmistus osoittautuu epätavallisen makalliseksi ja tuoksuvaksi.

• hunaja agarit - 2 kg;
• suola - 3 rkl. l .;
• vesi - 5 rkl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• tilli (vihreät) - 2 kimppua;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• mustapippuri - 6 herneä.

Suolattujen sienten valmistus valkosipulin ja tillin kanssa ei vie paljon aikaa, mutta ruokalaji yllättää perhettäsi ja ystäviäsi omaperäisyydellä.

Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 20-25 minuutin ajan.

Kallistamme siivilässä, anna sen valua kokonaan ja täytä taas reseptilähde vedellä.

Esittelemme kaikki mausteet ja mausteet, paitsi valkosipuli ja tilli, keitetään 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Jakaamme sienet purkkeihin, siirrä valkosipulin viipaleiksi viipaloidut sienikerrokset ja hienonnettu tilli.

Suodata liemi ja kaada sienet, peitä kansi ja anna jäähtyä kokonaan.

Suljemme tiukka nailonikansi ja laitamme varastoon jääkaapissa.

Tällaisesta työkappaleesta voit tehdä erinomaisen salaatin tai toimia liharuokien lisukkeena.