Onko tarpeen steriloida marinoituja ja paistettuja sieniä
Hunajasieniä pidetään kaikkein tuottavimpana kaikista muista sienestyypeistä. Yhdestä kannosta tai kaatuneesta puusta voit noutaa kokonaisen korin. Lisäksi nämä sienet ovat herkullisia kaikissa keittovaihtoehdoissa. Erityisesti sienten ystäville arvostetaan talvivalmisteluja, joita voidaan tarjota minkä tahansa lautasen kera tai herkullisena juhlajuhlissa.
pitoisuus
Marinoitujen sienten sterilointi
Steriloitujen marinoitujen sienten reseptit vetoavat jokaiseen, joka arvostaa sieniruokaa. Näihin hedelmäkappaleisiin lisätyt mausteet parantavat niiden makua ja tuoksua, kun taas etikan lisääminen tuo ripauksen maustetta. Lisäksi tämä tuote auttaa säilyttämään työkappaleen pitkään.
Peittaamiseen on monia vaihtoehtoja, joten monet ihmettelevät: pitääkö minun steriloida marinoituja sieniä? Hunajasienet steriloidaan joissain resepteissä, mutta toisissa ei. Kuitenkin ollaksesi täysin varma, että työkappale ei huonone, on parempi steriloida se.
On syytä todeta, että steriloidut sienet ovat paljon maukkaampia ja aromikkaampia kuin yksinkertaisesti kypsennetyt ja kastettu marinaadilla.
Sienien valmistamiseksi peittaamista varten ne lajitellaan, poistetaan matojen vaurioittamat ja rikkoutuvat. Paras marinoituja samankokoisia nuoria sieniä, joustavilla hattuilla. Toiset voidaan jättää paistamiseen tai keittoon.
Sienten marinointi tapahtuu kahdella tavalla: ensimmäisessä tapauksessa sienet keitetään suoraan marinaadissa. Toisessa keitetään kevyessä vedessä 20 minuuttia ja kaada sitten kuuma marinaatti. 0,5 litran purkki hunajasienillä, jotka on täytetty yläosaan, vaatii 150-200 ml marinointia. Jos sieniä ei pinota tiukasti, marinoinnin määrä kasvaa.
Pitääkö minun steriloida paistettuja sieniä sieniä talveksi?
Paistettujen sienten osalta täälläkin monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä: Onko paistetut sienet steriloitava talveksi?
Ensinnäkin on tärkeää muistaa yksi asia: niin että hunaja-agarit eivät aiheuttaneet ruoansulatushäiriöitä, ne on keitettävä etukäteen 20 minuuttia ja sitten paista. Sienet paistetaan suurina määrin kasvirasvaa noin 20 minuutin ajan. Valmiit sienet jaetaan purkkeihin, jotka on esisteriloitava, kaada loput rasva päälle. Steriloidaan paahdettuja sieniä talveksi vai ei. Kokenut kotiäidit suosittelevat kuitenkin tämän tekemistä paitsi ennen kuin myös purkit ovat jo varastossa. Pane ne kuumaan veteen steriloitavaksi 15-20 minuutiksi. Rullaa sitten tai sulje tiukkoilla muovikansiin, anna jäähtyä ja ota se sitten vain kellariin.
