Paikat, joista sinun täytyy etsiä sieniä metsästä
Hunajasienet kasvavat koko Venäjällä, missä on metsävyöhykkeitä. Yleisimmät paikat, joissa hunajasienet ovat näkemisen arvoisia, ovat leveälehtiset metsät, joissa pääosin ovat koivu, haapa, tammi, leppä. Joskus ne kasvavat männyn runkoissa ja kannoissa. Erityyppisten hunajasienien keräyskausi vaihtelee. Kevään hunajasienet ilmestyvät toukokuussa ja kasvavat edelleen kesäkuun loppuun. Seuraavaksi alkaa kesäsienien keräyskausi - heinäkuusta elokuun loppuun. Syksyiset hunajasienet, jotka ovat ”hiljaisten metsästäjien” suosituimpia, alkavat hedelmöittyä elokuun lopusta ja jatkuvat lokakuun loppuun saakka tietyillä Venäjän alueilla, joilla ilmasto on leuto ja lämmin, marraskuun puoliväliin saakka.
Aloittelijoille sienimerkinnöille annetaan neuvoja, missä on parempi etsiä sieniä metsästä. Joten alueiden, joilla nämä sienet kasvavat, tulee olla kosteita. Erityisen hyvät hunajasienet alkavat kasvaa syksyn sumujen jälkeen. Jos olet kerännyt nämä hedelmäkappaleet yhdelle kanolle tai puulle, niin voit palata tänne uutta satoa kirjaimellisesti 2–4 päivässä.
Hunajasienet kuljetetaan hyvin, joten toisin kuin muut sienet, ne voidaan kerätä jopa pusseihin tai pusseihin. Nämä hedelmäkappaleet eivät ole melkein koskaan matoja. Monikäyttöisyytensä vuoksi hunaja agareja käytetään kaikissa kulinaarisissa prosesseissa. Ne on paistettu, keitetty, haudutettu, suolakurkku, suolattu, käynyt, kuivattu, jäädytetty. He tekevät kastikkeita pateet, kaviaari ja hampurilaiset. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen nämä sienet eivät menetä ravintoominaisuuksiaan.
Syksyisten sienien erityinen piirre on niiden hehku pimeässä. Joten yöllä voit heti nähdä metsässä, mistä etsiä hunajasieniä. Näiden hedelmäkappaleiden hattujen lisäksi loistavat myös sienirihmalangat, jotka tunkeutuvat puuhun ja näyttää siltä, että koko puu on korostettu.
Mistä etsiä niitty-, syksy- ja talvisieniä?
On erittäin tärkeätä muistaa, että niissä paikoissa, joissa etsit syksyisiä sieniä, sinun on tarkkailtava huolellisesti, etteivät väärät sienet pääse putoamaan koriin. Väärä sienet ovat myrkyllisiä, joten sinun on pystyttävä erottamaan todellinen hunaja-agarikka ja syömättömät. Huomaa, että syksyiset sienet kasvavat vain puussa tai kanossa. Joskus sitä voi löytää maan päältä, mutta yhdellä ehdolla: puun juurtuneet juuret kulkevat pinnan alla. Väärät sienet kasvavat vain maassa, joten älä ole laiska, kaivaa maa ja varmista, mitkä sienet löysit. Näiden merkkien lisäksi väärillä sienillä on hatun alla vihreitä tai vihreä-harmaita levyjä. Vääräillä sienillä ei ole vaakoja hatussa, eikä kalvossa ole ”hamea” jalassa. Kun löydät metsästä puun tai kannan hunajasienillä, varmista, että ne soveltuvat kaikkiin syötävien sienten merkkeihin. Voit jopa nuolata hattua: jos se on katkera, nämä ovat vääriä sieniä ja niiden haju on epämiellyttävä.
Kuten todettiin, sienet on jaettu useisiin lajeihin, ja myös niiden keräysaika on erilainen. Esimerkiksi mistä etsiä niityssieniä, jotka kasvavat toukokuusta kesäkuuhun ja toinen aalto alkaa elokuusta syyskuun loppuun? Yleensä niittysieniä esiintyy kosteissa rotkoissa, pelloilla, tien varrella ja jopa puutarhoissa. Monet ihmiset sekoittavat tämän lajin grebeihin, eivätkä siksi kerää sitä. Huomaa kuitenkin, että nämä hedelmärungot ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia, vaikka ne eivät kasva niin tiheästi kuin syksyn tai talven sienet.
Nimen perusteella jokainen sienestyshenkilö voi sanoa, mistä etsiä sienisieniä. Hakkuut suoritetaan missä tahansa lehti- tai mäntymetsässä.Juuri näitä paikkoja pidetään parhaimpana sieninä. Usein metsästä löytyy pudonnut puu tai mätät kannot, jotka on siroteltu näiden pienten hedelmäkappaleiden kanssa. Jos löydät tällaisen "hedelmällisen" paikan hunaja-agarilla, älä kiire lähteä. Katso tarkkaan ympäri ja ehkä voit nähdä toisen kannan hunajasienillä. Jos sinulla on ystäviä, joilla on kokemusta sienten keräämisestä, kysy heiltä, missä on parempi etsiä sieniä, missä paikoissa.
Syksyiset sienet kantavat vain 2–3 viikkoa jakaen 2 aaltoon. Mutta joillakin Venäjän alueilla näiden sienten hedelmöitys on 3 aaltoa. Kaikki riippuu tietyn alueen ilmastosta ja sääolosuhteista. On syytä huomata, että hunaja-agarit eivät kasva vain ikiroutaa ja tropiikissa. Tämän tyyppistä sieniä pidetään suosituimpana, koska sitä voidaan korjata ympäri vuoden: keväällä, kesällä, syksyllä ja jopa talvella.
Monia hämmentää kysymys: mistä etsiä talvesieniä ja onko mahdollista? Talvisienet ovat ainoat sienilajit, joilla ei ole vääriä ja myrkyllisiä analogeja. Voit mennä vapaasti metsään jopa talvella ja etsiä näitä kauniita, kirkkaita sieniä.
Koko talven nämä hedelmärungot eivät huonone, ja heti kun sulatus alkaa, ne alkavat jälleen kasvaa. Nämä sienet kasvavat myös puissa, mutta korkeammalla kuin syksyiset. Siksi etsiessään talvisieniä kannattaa ottaa koukulla varustettu sauva mukanasi niiden poistamiseksi. Lisäksi sinun on muistettava paikat, joissa hunajasienet löytyvät. Palaa ensi vuonna rohkeasti tähän paikkaan ja kerää uusi sato.
