Paistetut syksyiset sienet talveksi: reseptit valmisteisiin

Talveksi kypsennetyt paistetut sienet ovat todellinen herkku, jota rakastetaan liioittelematta jokaisessa perheessä. Tämän artikkelin vinkit auttavat kaikkia kokkeja monipuolistamaan päivittäistä menuansa sienivalmisteilla. Reseptit paahdettujen sienten valmistamiseksi talveksi ovat parhaat vaihtoehdot sienten säilömiseen.

On syytä todeta, että rasva käytetään aina säilöntäaineena hunaja-agarikan paistamiseen ja talven keräämiseen: Voi tai kasviöljy sekä laardi - sulatettu laardi. Herkullisimpia, monet pitävät rasvaseoksessa paistettuja sienivalmisteita.

Kuinka keittää paistettuja sieniä talveksi?

Aloittelevat kotiäidit kysyvät kuitenkin itseltään: miten keittää paistettuja sieniä talveksi, ja pitäisikö ne keittää etukäteen? Hunaja-agarien on parempi suorittaa erillinen lämpökäsittely, jotta voit tuntea olonsa varmaksi eikä murehtia rakkaitasi terveydestä ja hyvinvoinnista.

Hunajasienet eivät kasva maassa, joten niistä ei käytännössä ole mitään vahingollista pilaantumista. Lehdet ja ruoho poistetaan hattuista, jalan alaosa leikataan pois ja täytetään vedellä 1-1,5 tunnin ajan. Ajoittain hedelmäkappaleita sekoitetaan käsin. Sitten anna pannun kiehua ja hunajasienet kiehua ja keitetään niitä 20-30 minuuttia koosta riippuen. Sitten ne heitetään takaisin siivilään, annetaan valua ja vasta sitten paistetaan.

Paahdettuja sieniä, talveksi valmistettuja purkkeja, säilytetään korkeintaan 2 vuotta, ilahduttaen koko perhettä ja vieraita uskomattomalla maulla ja aromilla. Mistä tahansa ruoasta, jolla on tällainen lisuke, tulee vielä maukkaampaa ja rikkaampaa, ja juhlajuhlia täydentää hämmästyttävä välipala. Tutustuttuaan tällaisiin etuihin, jokainen kotiäiti haluaa oppia yksityiskohtaisesti, kuinka suljetaan paistetut sienet talveksi.

Kasviöljyssä paistettujen talvesienten korjuu

Mitkä sieniharrastajat kykenevät vastustamaan, istumatta pöydän ääressä ja odottamatta lomaa, "kykenemään" tuoreiden vihreiden sipulien ja viipaleen leivän kera, paistettuja sieniä, jotka on kypsennetty keittämiseen kasviöljyssä talveksi?

• Hunajasienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• Etikka 9% - 4 rkl. l.

Paahdettujen hunajasienten talven talteenotto tapahtuu seuraavilla vaiheilla:

1. Keitetyt suolavedessä ja kuivatut hunajasienet levitetään kuivassa pannulla.
2. Paista keskilämpötilassa, kunnes neste haihtuu, kaada sitten öljy ja paista, kunnes kullanruskea.
3. Hunaja agarit siirretään lämpimiin ja kuiviin purkkeihin, ripotellaan mustalla jauhetulla pippurilla (voit lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä).
4. Suola ja etikka lisätään pannulla jäljellä olevaan öljyyn, keitetään kiehuvaksi ja kaadetaan purkkiin sieniä.
5. Laita kuumaan veteen keittiöpyyhkeeseen ja steriloidaan 40 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
6. Sulje tiukka muovikansi, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.

Jos öljyä ei ole tarpeeksi, kaada uusi annos astiaan, kalsinoi ja lisää kuuma purkkeihin.

Kuinka sulkea paistettuja sieniä valkosipulilla talveksi

Monet sienimiesten mielestä paistetut syksyiset sienet ovat erinomainen säilö talveksi.

Heillä on monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, jotka voivat korvata ihmiskehosta puuttuvat vitamiinit ja mineraalit.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1 kg;
• Kasviöljy - 120 ml;
• Valkosipulin viipaletta - 10 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Maustemauste - 4 määrää

Laita keitetyt sienet seulalle tai siivilälle ja anna valua kokonaan.

Vaikka resepissä mainitaan vain kasvirasva, voit kuitenkin ottaa talvisiksi paistetut hunajasienet valkosipulilla öljyssä, mutta voit ottaa rasvojen seoksen yhtä suurena määränä.

1. Levitämme sienet kuumaan kuivaan paistinpannuun ja annamme nesteen haihtua.
2. Esitämme rasvojen seoksen ja paistamme keskilämpötilassa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia.
3. Lisää suola, lisää viipaloitu valkosipuli, laakerinlehti ja maustepippuri, sekoita.
4. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia ja aseta lämmitettyihin steriloituihin purkkeihin.
5. Täytä kuumalla öljyllä niin, että sen taso sienten yläpuolella on 1-2 cm.
6. Peitä kansilla ja steriloi suolavedessä 40 minuutin ajan alhaisella kuumuudella.
7. Kääri, käännä ja kääri huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Noin 2 päivän kuluttua siirrämme purkit viileään huoneeseen.

Jos aiot säilyttää sieniä jääkaapissa, ne suljetaan nailonkansiilla eikä steriloida.

Jäädyttää paahdetut hunajasienet talveksi pakastimessa

Talveksi keitetyt pakastetut sienet jäädytetään melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Lisäksi sellaista aihiota säilytetään pakastimessa pitkään muovipusseissa.

• Hunajasienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola - 1 rkl. l.

1. Keittiöpyyhkeellä keitetyt ja kuivatut hunajasienet levitetään kuumaan kuivaan paistinpannuun.
2. Paista matalalla lämmöllä 10 - 15 minuutin ajan, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
3. Kaada öljy ja paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.
4. He lisäävät sen loppupäähän, sekoittavat sen, antavat sen jäähtyä ja jakelevat muovipusseihin (puristavat kaiken ilman ja sitovat pussin) tai ruoka-astioihin.

Talveksi paahdettuja sieniä säilytetään pakastimessa enintään 12 kuukautta, jos niitä ei pakasteta uudelleen.

Resepti paistettujen sienten valmistamiseksi sipulilla talveksi

Paahdettujen sienten resepti lisäämällä sipulia talveksi osoittautuu käytännölliseksi puolivalmisteena. Yritä tehdä tämä runsas työkappale ja et tule katumaan, että vietit aikaa!

• Hunajasienet (keitetyt) - 1 kg;
• Sipulit - 700 g;
• Suola - ½ rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Kasviöljy tai laardi - 150 ml;
• Neilikka - 2 kpl;
• Soijakastike - 2 rkl. l.

Resepti paahdettujen hunajasienien, jotka on keitetty talveksi öljyssä sipulien kanssa, kanssa seuraavasti:

1. Esikypsennetyt sienet levitetään öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun ja paistetaan 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja lisää sieniin paistamista varten.
3. Paista vielä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä, lisää, lisää soijakastike, lisää neilikka ja jauhettu pippuri, sekoita.
4. Levitä purkkeihin ja kaada öljyä, joka jäi astiaan. Jos se ei riitä, sinun on saatettava toinen osa öljyä kiehuvaksi ja kaada sieniä.
5. Steriloi sienisäiliöt kiehuvassa vedessä matalassa kuumassa 30 minuutin ajan.
6. Kääri, käännä, kääri se viltillä, anna jäähtyä ja vie kellariin.

Onko mahdollista kerätä paistettuja sieniä talveksi rasvassa?

Eläinrasvassa kypsennetyt talvisienet ovat myös erittäin suosittuja. Lisäksi tällaisen työkappaleen paistaminen ja säilyttäminen ei vie paljon aikaa.

• Hunajasienet (keitetyt) - 2 kg;
• Rasva (eläinrasva) - 150 g;
• Suola maun mukaan;
• Mustavalkoiset paprikaherneet - 5 kpl .;
• Laakerilehti - 4 kpl.

Kuinka tehdä sieniä talveksi, paistettua laardi, niin että rakkaasi rakastavat lautasen?

1. Laita keitetyt ja kuivatut sienet keittiöpyyhkeellä astiaan, johon laardi on jo sulanut.
2. Hauduta 25 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla.
3. Lisää seos paprikaa ja laakerinlehteä, anna sen hautua kiertyneen kannen alla 10 minuutin ajan.
4. Laita purkkeihin ja kaada päälle laardi, ripottele suola päälle ja sulje nylonkuorilla.
5. Anna jäähtyä, laita pimeään ruokakomeroon ja säilytä 6 kuukautta.

Tällainen valmiste lisätään paistettuihin perunoihin tai vihannespatoon.

Resepti paahdettujen hunajasienien talvella ilman sterilointia

Resepti paahdettujen hunajasienien talvella ilman sterilointia vähentää keittiössä vietetyn ajan minimiin.

Työkappale osoittautuu kuitenkin niin maukasta ja aromaattista, että kun avaat purkin ja laitat sen astiaan lämmitystä varten, perheesi, haistaen sitä, juoksee keittiöön.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Etikka - 3 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Paprika - 1 tl;
• Valkosipulin viipaleet - 7 kpl .;
• Provencal yrtit - ½ tl.

Paistaa paistettuja sieniä sieniä sieniä talveksi ilman erillistä sterilointia, sinun on noudatettava askel askeleelta reseptiä.

1. Keittämisen jälkeen hunajasienet levitetään kuumalle pannulle kasvisöljyllä ja paistetaan 20-25 minuutin ajan, kunnes kaikki neste on haihtunut.
2. Provencal yrtit, suola, jauhettu pippuri, paprika ja hienonnettu valkosipuli lisätään, sekoitetaan ja paista vielä 10 minuuttia.
3. Kaada etikkaa ja jos sienistä on jäljellä vähän öljyä, lisää sitten vielä 100 ml, peitä ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Sienet asetetaan purkkeihin ja suljetaan tiivisillä nylonpeiteillä.
5. Annetaan jäähtyä ja viedään ulos kellariin tai varastoidaan jääkaapissa.

Kuinka keittää talvisienet, paistettuina hitaassa liesiraudan alla

Jos sinulla on tämä laite keittiössä, olet hyvän "avustajan" omistaja, joka voi korvata sinut melkein kaikissa kulinaarisissa prosesseissa.

Kuinka keittää paahdettuja hunajasieniä hitaassa liesissä talveksi? Tämä menetelmä on melko yksinkertainen ja kätevä, eikä vie paljon aikaa, koska multicooker suorittaa kaikki prosessit.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Voi - 200 g;
• Suola - 1/3 Art. l .;
• Sipuli - 3 kpl;
• Mustavalkoiset paprikaherneet - 3 kpl .;
• Neilikka - 2 silmua;
• Laakerilehti - 2 kpl.

1. Kuoritut hunajasienet laitetaan hitaaseen liesiin, kaada 500 ml vettä, laita keittimeen 30 minuutiksi.
2. Äänimerkin jälkeen hunajasienet poistetaan siivilästä, pestään hanan alla, annetaan valua ja laitetaan takaisin multicooker-kulhoon.
3. Lisää voi, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin, aseta "sammutus" -tila ja hauduta 40 minuuttia.
4. Heti kun signaali kuuluu, avaa kansi, lisää suolaa, pippuria, neilikkaa, laakerinlehteä ja paista 20 minuuttia.
5. Paistetut sienet asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan talven ajaksi raudasten kansien alle.
6. Annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään vasta sitten kellariin.

Resepti paistettuja sieniä sieniä talvella kaali

Talvisiksi paistettujen sienten sieni resepti, johon sisältyy kaali, vetoaa kaikkiin perheesi jäseniin.

Tällainen herkullinen salaatti on hyvä lisä päivittäiseen valikkoon.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1 kg;
• Kaali - 600 g;
• Kasviöljy - 300 ml;
• Suola maun mukaan;
• Valkosipulin viipaletta - 6 kpl .;
• Sipuli - 6 kpl .;
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl.

1. Pane sienet pannuun ja lisää puolet öljyä.
2. Paista kunnes kullanruskeita ja lisää kuutioiksi sipulia.
3. Paista 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
4. Pane hienonnettu kaali toiselle pannulle, kaada öljyn toinen puoli ja hauduta suljetun kannen alla, kunnes se on tarjous.
5. Lisää suola, ripottele paprikaseoksella, sekoita ja paista vielä 10-15 minuuttia.
6. Yhdistä sienet ja kaali yhdessä kattilassa, sekoita, peitä ja hauduta 15 minuuttia.
7. Laita steriloituihin kuiviin purkkeihin, peitä kansi ja pane steriloitu kuumaan veteen 30 minuutiksi.
8. Rullaa, eristä huovalla ja anna 2 päivän jäähtyä.
9. Jätä jääkaapissa tai säilytä kellarissa.

Resepti paistettujen hunajasienien valmistamiseksi talveksi porkkanoiden ja sipulien kanssa

Resepti paahdettujen hunajasienien valmistamiseksi talviksi porkkanoiden ja sipulien kanssa auttaa pitämään sienet ja vihannekset maukkaina ja terveinä pitkään.

Perinteinen hunajasienien säilytyskyky on lasipurkit, jotka voidaan jättää pimeään ruokakomeroon.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1 kg;
• Sipulit ja porkkanat - 500 g kukin;
• Kasviöljy - 250 ml;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Mustapippuria - 7-10 kpl.

1. Hunajasienet paistetaan pienessä määrin öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Syötä sipuliksi pilkottu puolirenkaisiin ja jatka paistamista 15 minuutin ajan.
3. Kuoritut porkkanat hierotaan korealaiselle raastimelle ja paistetaan erillisessä astiassa lisäämällä öljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Yhdistä sienten ja sipulien kanssa, lisää, lisää paprikaherneitä, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.
5. Ne asetetaan purkkeihin ja laitetaan kuumaan veteen sterilointia varten.
6. Steriloi 40 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, sulje tiukka nailonkorkki.
7. Jäähdytä ja vie kellarissa tai jätä jääkaapissa.

Hunajasienet talveksi, paistettu öljyssä sitruunahapon kanssa

Tarjoamme mahdollisuuden korjata öljyssä paistetut talvisienet sitruunahapolla. Sen erona on, että sienet paistetaan korkealla kuumuudella, sitten jäähdytetään ja kylmä ladataan purkkeihin.

• Hunajasienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Sitruunahappo - ½ tl;
• Suola maun mukaan;
• Valkosipulin viipaleet - 7 kpl .;
• Hienonnettu persilja ja tilli - 1 rkl;
• Musta ja maustepippuri - 5 hernettä kukin.

Onko mahdollista kerätä paistettuja hunajasieniä talveksi sitruunahapolla? Kyllä, ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua tässä.

1. Pane keitetyt sienet kuumaan kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes neste haihtuu.
2. Kaada öljyä ja jatka paistamista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Levitä kuiviin, steriloituihin purkkeihin kaatamalla hienonnetuilla yrtteillä ja valkosipulilla.
4. Suola jäljellä oleva öljy, lisää seos paprikaa ja sitruunahappoa, kiehauta.
5. Sammuta liesi, anna öljyn jäähtyä ja kaada se purkkiin sieniä. Kerros öljyä peittää sienet 2 - 2,5 cm, joten jos öljyä ei ole tarpeeksi, tee toinen annos ja kaada purkkeihin.
6. Sulje tiukka nailonkorkki ja anna jäähtyä.
7. Tällaista aihiota voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa myös ruokakomeroissa.

Gheessä paistetut talvisienet muskottipähkinällä

Gheessä talveksi keitetyt paistetut hunajasienet muskottipähkinällä on melko mielenkiintoinen, mutta samalla yksinkertainen resepti.

Tällainen herkullisen tyyppinen sieni-välipala houkuttelee kaikkia gourmereita. Ghee pidetään paitsi erittäin maukasta, mutta myös hyödyllistä ihmisille.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Ghee - 200 g;
• Sipuli - 3 kpl;
• Valkosipulin viipaletta - 5 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
• Laakerilehti - 3 kpl.

Resepti talvisiksi paahdettuihin sieniin, suljettu purkkeihin, on sinulle ja rakkaimmallesi yksi herkullisimmista ja tuoksuvaimmista. Tällaisesta valmisteesta valmistettu purkki, joka lisätään paistettuihin perunoihin, on erinomainen vaihtoehto perheen illalliselle.

1. Laita sienet kuivalle paistinpannulle ja paista korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Lisää ghee, kuutioidut sipulit ja valkosipulit, sekoita ja paista 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Suola maun mukaan, lisää laakerinlehti ja muskottipähkinä, jatka paistamista matalassa kuumassa 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
4. Levitä kuiviin, lämpimiin purkkeihin ja pane sterilointi kuumaan veteen.
5. Steriloi keittämisen jälkeen 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Rullaa kannet, käännä ja kääri vilttillä, kunnes työkappale jäähtyy kokonaan.
7. Vie kellariin ja säilytä +10 ° C: n lämpötilassa enintään 6 kuukautta.

Resepti sieniä talveksi purkeissa: miten paistettuja sieniä säilytetään majoneesilla

Kokenut kotiäidit kertovat tavasta, jolla paistetut hunajasienet säilytetään talvisin majoneesilla? Tämä valmistusvaihtoehto osoittautuu maukalliseksi ja ruokahalua herättäväksi, etenkin sienet - yksi suosituimmista ja rakastetuimmista sienistä.

1. Hunajasienet (keitetyt) - 1,5 kg;
2. Majoneesi - 200 ml;
3. Kasviöljy 50 ml;
4. Sipuli - 4 kpl .;
5. Valkosipulin viipaletta - 5 kpl .;
6. Jauhettu musta ja punainen paprika - 1/3 tl kutakin;
7. Suola - 1 rkl. l.

Tarjoamme vaiheittaisia ​​reseptejä, joissa on valokuva paahdettujen hunajasienien keittämisestä talveksi:

Tällainen työkappale voidaan jopa jäädyttää pakastimessa. Laita jäähdytetyt sienet majoneesin kanssa tähän tarkoitukseen, astiat suljetaan ja laitetaan pakastimeen.

Kuinka keittää paistettuja sieniä talveksi ja onko sienten pitäminen lämpimänä?

Tällä sientenvalmistusvaihtoehdolla on etunsa: talveksi keitetyt paistettuja sieniä voidaan pitää lämpiminä.

Ja vaikka tämä menettely vaatii paljon aikaa, tuloksena on herkullinen ruokalaji, joka täydentää päivittäistä valikkoasi talvella.

• Hunajasienet (keitetyt) - 2 kg;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Tomaattipasta - 150 g;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Sipuli - 7 kpl;
• Musta ja maustepippuri - 5 hernettä kukin;
• Etikka 9% - 4 rkl. l .;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Rosmariini on hyppysellinen.

Kuinka keittää paistettuja sieniä sieniä talveksi tomaattikastikkeella yllättääkseen sukulaisiaan herkullisella sadolla?

1. Keitetyt hunajasienet asetetaan pannulle öljyä varten ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaisiin ja pannaan sieniin, paistetaan 15 minuuttia keskilämmöllä.
3. Suolaa lisätään, tomaattitahnat laimennetaan 100 ml: aan vettä, laakerinlehteä, rosmariinia ja etikkaa.
4. Kaikki hajoaa alhaisella lämmöllä suljetun kannen alla 20 minuutin ajan.
5. Sitten kansi poistetaan ja sienimuttoa haudutetaan vielä 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.
6. Sienipurkit suljetaan tiukkoilla muovisilla kansilla ja eristetään huovalla.
7. Jäähdytyksen jälkeen tölkit laitetaan jääkaappiin varastointia varten, mutta enintään 3 kuukaudeksi.

Kuinka valmistaa paahdettua hunaja agarikaviaaria talveksi (videolla)

Kuinka muuten valmistaa paistettuja sieniä talveksi? Voit tehdä tämän sieni-kaviaarin muodossa.

On syytä huomata, että kaviaarin valmistus paahdetusta hunajasienestä on toinen tapa tehdä erinomainen välipala juhlapöydälle. Lisäksi se on täydellinen täyte piirakoita ja pizzoja varten.

• Hunajasienet (keitetyt) - 1,5 kg;
• Sipuli - 6 kpl .;
• Porkkanat - 8 kpl .;
• Valkosipulin viipaletta - 6 kpl .;
• Etikka 9% - 4 rkl. l .;
• Kasviöljy - 150 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Jauhettu korianteri - ¼ tl

Huomaa, että kaikki sienet menevät kaviaariin: särkyneet, kasvaneet (mutta vahvat), vain jalat tai hatut.

1. Aja keitetyt sienet lihahiomakoneen läpi ja laita ne öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun.
2. Paista keskilämpötilassa 20 minuutin ajan, lisää, sekoita ja sammuta lämpö.
3. Paista ensin erillisessä paistinpannussa paloiteltu sipuli, sitten porkkanat, jotka on raastetu karkealle raastimelle, ja paista 15-20 minuuttia.
4. Yhdistä sienet ja sipulit porkkanoiden kanssa, lisää suola uudelleen maun mukaan, lisää korianteria ja pippuria sekä hienonnettu valkosipuli.
5. Vie koko massa lihamyllyn läpi, laita se pannuun ja paista 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Kaada etikka, sekoita ja jaa munat kuiviin, steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 l.
7. Laitoimme kuumaan veteen sterilointia varten unohtamatta laittaa pieni keittiöpyyhe pannun pohjalle, jotta purkit eivät murtu.
8. Steriloimme 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä, rullaamme, annamme jäähtyä ja poistamme kellariin.

Tarjoamme myös katsoa videon, jossa on resepti paahdettujen sienten valmistamiseksi talveksi: