Paistettu butterfish: talvireseptireseptit

Öljysienet ovat epätavallisen maukkaita ja suosittuja metsä sieniä. Niistä voit valmistaa mitä tahansa ruokia: julienne, keittoja, borssia, välipaloja, lisäruokia. Heille tehdään myös erilaisia ​​hoitoja: suolauspaistettu, kuivattu, jäädyttää ja marinointi.

Paistetun voin valmistustapoihin talveksi sisältyy yksi tärkeä ominaisuus: näiden sienten on kyettävä puhdistamaan ja keittämään asianmukaisesti. Kaikki tahmea kuori on poistettava sienestä. Jos kalvo jää, silloin kypsennetään hieman, ja sienet ovat katkeroita.

Öljyn puhdistuksen jälkeen leikkaa se useisiin osiin, lisää vettä, lisää suolaa, etikkaa (tai sitruunahappoa) ja keitä liesi. 1 kg sieniä varten sinun on otettava 2 rkl. l. suola ja 0,5 tl sitruunahappo tai 30 g etikkaa. Öljyn tulisi kiehua tällaisessa vedessä noin 20 minuuttia.

Talveksi paistettua ruoanlaittoa on monia reseptejä, ja jokaisella niistä on oma ainutlaatuinen maku. Sinun on vain luettava ne huolellisesti ja aloitettava valmistelu.

Paistettu voi ja sipulit talveksi purkeissa

Haluaisin jakaa mielenkiintoisen tavan kerätä paistettua voita talveksi. Tämä vaihtoehto on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon.

Tarvitset tätä reseptiä varten näitä tuotteita:

• 2 kg öljyä;
• 3 rkl. l. voita;
• 2 sipulipäitä;
• 4 rkl. l. puhdistetut öljyt;
• ½ tl jauhettu musta pippuri;
• suola;
• 1 nippu vihreää tilliä.

Talvella paistetut oliivit ja sipulit ovat täydellisiä kuumille keittoille ja julienneille, etenkin uudenvuoden juhlajuhlia aikana.

Keitä hedelmäkappaleet etukäteen, valuta vesi kokonaan, leikkaa kuutioiksi ja pane pannuun lämmitetyllä kasviöljyllä.

Paista keskilämpötilassa 20 minuutin ajan, mutta älä peitä kansi siten, että ylimääräinen neste haihtuu.

Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kaada sieniin ja jatka paistamista sekoittaen samalla huolellisesti.

Pese tilli, kuivaa, pilota hienoksi ja heitä sieniä.

Suola massa, lisää pippuria ja sekoita puisella lastalla.

Pane voi pannuihin sienten kanssa ja anna sen seisoa 3-5 minuuttia.

Peitä, poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Aseta jäähdytetty paistettu öljy talveksi purkkeihin, sulje muovisilla kansilla ja jäähdytä. Jos et halua pankkien vievän paljon tilaa, voit käyttää muovisia ruoka-astioita ja laittaa ne pakastimeen.

Kuinka keittää paistettua voita paprikalla talveksi

Kuinka keittää herkullista paistettua voita talveksi?

Tässä reseptissä sinun täytyy lisätä sitruunahappoa aihioon, mikä tekee sienistä näyttämään enemmän kuin suolakurkkua, ja lisää myös pikquancy.

Tätä työkappaletta varten on valmisteltava seuraavat komponentit:

• 2 kg öljyä;
• ¼ tl sitruunahappo;
• 2 sipulipäitä;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 2 kpl paprika;
• suola;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• 2 kpl maustepippuria;
• 1 nippu tilliä.

Pane esikeitetyt ja leikatut voita haudutettuun pannuun öljyn kanssa. Paista keskilämpötilassa 20 minuutin ajan sekoittaen koko ajan.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, hienonna paprika ilman siemeniä nuudelilla ja lisää sieniin.

Sekoita ja lisää sitruunahappo, suola, maustepippuri ja jauhettu pippuri sekä hienonnettu tilli.

Anna hautua vielä 10 minuuttia, peitä ja poista se lämmöltä.

Joten anna jäähtyä kokonaan, levitä sitten tiiviisti purkkeihin ja lisää päälle kattilasta jäljellä oleva öljy.

Peitä kansi ja jääkaappi tai kellari.

Paistetut valkosipulivoit talveksi

Mielenkiintoinen ja samalla yksinkertainen versio talvikorjuusta näyttää hyvältä melkein missä tahansa ruoassa.

ainesosat:

• 2 kg öljyä;
• 1 sipulipää;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• 40 g voita;
• suola;
• Seos jauhettua paprikaa.

Suosittelemme katsomaan video reseptiä paistettua voita talveksi valkosipulipurkeissa:

Hienonnettu keitetyt voita sattumanvaraisesti, pannu pannulle sulatetun voin kanssa. Paista kannen alla 25-30 minuuttia, sekoita ajoittain.

Poista kansi, lisää kuutioiksi sipulit ja hienonnettu valkosipuli.

Paista 10 minuuttia, kunnes kaunis punasieni sieniä.

Suola, kaada jauhettujen paprikoiden seos, sekoita hyvin ja poista liesi.

Täytä talvisin paistetut öljyiset sienet, jotka ovat vielä kuumia purkissa, lisää paistamiseen jäljellä oleva öljy ja sulje kannet.

Odota, kunnes se on täysin jäähtynyt, ja laita sitten kellariin.

Paistetun voin korjuu vihanneksilla talveksi

Suosittelemme, että tutustu toiseen videoon paistetun voin keittämisestä talveksi vihannespurkeissa:

Tällaisessa onnistuneessa yhdistelmässä sienet ovat mahtavan maun.

• 2 kg öljyä;
• 0,5 kg kurpitsaa;
• 0,5 kg pieni kurpitsa;
• 0,5 kg tomaattia;
• 5 rkl. l. jauhot;
• Laiha öljy;
• 200 g tomaattipastaa;
• Suola ja pippuri;
• Provence-yrtit;
• Curry (maun mukaan).

Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi ja paista 10 minuuttia öljyssä.

Sukkarini ja kurpitsa leikataan viipaleiksi, rulla jauhoiksi ja paista öljyssä.

Dice tomaatit ja paista tasaiseksi.

Yhdistä kaikki paistetut ruoat kattilaan, suola, lisää kaikki mausteet ja tomaattipasta.

Hauduta alhaisella lämmöllä 30-35 minuutin ajan ja sekoita usein.

Poista liesi ja järjestä pankeissa tomaattitäyte.

Steriloi tölkit työkappaleella miedolla lämmöllä 2 tunnin ajan.

Kahden päivän kuluttua suorita toinen sterilointi 40 minuutin ajan.

Peitä kansilla, anna jäähtyä ja vie sitten kellariin tai jääkaappiin.

Tällä tavalla voit keittää upea paistetun voin sato vihanneksilla talveksi. Hän auttaa sinua, jos sinun on kiireellisesti valmistettava välipala "äkillisille" vieraille.

Sienivalmisteet: miten keittää paistettua voita talveksi

Oletko koskaan yrittänyt peittää voita? Jos ei, sinun tulisi ehdottomasti kokeilla paistetun voin resepti talveksi purkeissa. Täällä et tarvitse erikoistuotteita, paitsi sieniä ja mausteita. Voit kuitenkin säilyttää tällaisen työkappaleen kylmässä paikassa enintään kuusi kuukautta.

ainesosat:

• 1 kg öljyä;
• Puhdistettu öljy;
• 4 rkl. l. etikka;
• suola;
• 5-7 herneenpaprikaa;
• 300 ml vettä.

Leikkaa kypsennetyt keitetyt sienet, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paista ilman kannetta keskilämmöllä sekoittaen huolellisesti, jotta ei palaa.

Marinointi: heitä suolaa, pippuria ja etikkaa kiehuvaan veteen, anna sen kiehua 3 minuuttia.

Jaa kuumat sienet purkkeihin ja kaada kuuma marinaatti.

Yläosa sienillä kussakin purkissa kaada 2 rkl. l. kuuma auringonkukkaöljy estämään homeen muodostuminen työkappaleelle.

Sulje steriloiduilla muovikannilla, anna jäähtyä ja jääkaappiin.

Kuten näette, paistettujen öljyisten sienien keittäminen talveksi ei ole vaikeaa. Ainoa jäljellä on valita vaihtoehto makuun ja jatkaa säilyttämistä. Ja kylmällä talvella sienivarastojasi toivotaan paitsi juhlapöydälle. Paistetun voin valmisteista saat herkullisen keiton, kuuman alkuruoan, piirakoiden tai pizzan täyte. Ja jos paistat perunoita sienillä, koko perheelle tulee herkullista ja tyydyttävää illallista.