Öljysienet talveksi pankeissa: tapoja suolakurkkua

Perhoskupit on helppo koota, koska ne kasvavat kokonaisia ​​perheitä. Voit kerätä useita kiloja kerrallaan. Öljy kuitenkin hajoaa nopeasti, ja syöminen kerralla ei toimi. Siksi kotirouvien tulisi osata kierrättää ne kuluttamatta paljon aikaa. Esimerkiksi sienten suolaamista suolaksi talveksi pankeissa voidaan kutsua yksinkertaiseksi vaihtoehdoksi. Tämä tehdään kylmällä tavalla ja lämpökäsittelyn avulla. Mutta joka tapauksessa öljyn käsittely pankeissa ennen talvella peittaamista näyttää yhden järjestelmän mukaan.

Tärkeintä on valita suolaamiseksi tarvittavat sienet ja valmistaa ne. Tietysti parhaat esimerkit olisivat pieni nuori voi, joka voidaan suolata kokonaisena edes poistamatta tahmeaa kalvoa. Jos sienet ovat suuria, hatun liukas kalvo on poistettava, muuten maku on katkera.

Huomaa, että voin suolaaminen talvisin lasipurkkeihin merkitsee astioiden pakollista sterilointia. Ensinnäkin tämän menettelyn avulla voit puhdistaa lasin sisäpuolen mikrobilta, ja toiseksi: kansi ei repi purkkia pois ja säilöminen ei heikkene.

Kuinka sulkea öljy talveksi pankeissa kylmällä tavalla

Sienivälipalajen ystävät haluavat aina löytää mielenkiintoisia reseptejä sienten peittaamiseen ja peittaamiseen. Kuinka sulkea öljy talveksi pankeissa epätavallisella tavalla ja samalla taloudellisena?

Suolaa öljy purkkeihin yksinkertaisella kylmällä tavalla. Tätä varten tarvitsemme sellaisia ​​tuotteita ja mausteita:

• 1 kg keitettyä voita;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 tillin sateenvarjot;
• 1 nippu vihreää tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 4 laakerinlehteä;
• 5 jyvää mustapippuria;
• 5 maustemaustea;
• vihreät herukkalehdet.

valmistus:

Keitä kuorittua tuoretta öljyä 30 minuutin ajan vedessä lisäämällä suolaa. Sekoita ja poista syntynyt vaahto sienistä. Taita siivilä ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Kaada vähän suolaa emaloidussa astiassa alareunassa, laita keitetyt sienet korkoineen alaspäin ja jaa kaikki mausteet päälle. Ripottele valkosipuli, hienonnettu pieniin kuutioihin ja hienonnettu vihreät öljyjen päälle. Kaada jäljellä oleva suola päälle ja levitä herukkalehdet. Peitä öljy lautasella ja purista vähän painoa.

Jätä sienet lämpimään huoneeseen päiväksi. Aseta suolatut öljyt steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviillä muovisilla kansilla. Jääkaapissa ja 2 viikon kuluttua suolattu voi on käyttövalmis.

Tämä resepti voin suolaamiseksi talveksi pankeissa auttaa luomaan kulinaarisen mestariteoksen aloittelijanaisen läheisille. Tällainen suolaaminen koristaa pöydän epätavallisella ja maukalla tuotteella.

Resepti kuumaa suolavoita talveksi lasipurkkeihin

Seuraava nopea tapa säilyttää on kuuma suolainen voi purkeissa. Tämä alkuruoka on täydellinen lisäaine erilaisissa salaateissa.

Sienien öljyisen suolaamisen kuumalle menetelmälle tarvitsemme seuraavat aineosat:

• 2 kg tuoretta voita;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 laakerinlehteä;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 5 maustemaustea;
• 0,5 tl jauhettu musta pippuri;
• ripaus korianteria;
• 1 nippu vihreää sipulia.

valmistus:

Heitä valmistettu ja kuorittu öljy pottiin kiehuvaa vettä. Anna sienten kiehua 30 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla niistä vaahto.

Lisää kaikki reseptin komponentit sieniin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Jäähdytä perhoset, järjestä ne steriloituihin purkkeihin ja kaada neste, jossa ne keitettiin.

Rullaa metalliset kannet ja vie kellariin ennen talven saapumista.

Tätä suolavoin keittoa varten tarkoitettua varianttia pidetään yksinkertaisimpana, mutta sieniä saadaan silti rikkaalla aromilla ja epätavallisella maulla.