Yksinkertaiset menetelmät sahramisienten suolaamiseksi: talvivalmisteiden reseptit

Sienet kasvavat suurissa ryhmissä, joten satokauden aikana näiden sienten sato on melko suuri. Mikä auttaa säilyttämään metsälahjoja talveksi, jotta jokainen loma ilahduttaa kotitaloutta ja vieraita herkullisella herkulla?

Saffron-sienten yksinkertaisen suolaamisen reseptit ovat sopivin vaihtoehto sienten säilömiseen. Tätä varten on parempi käyttää nuoria ja vahvoja hedelmäkappaleita, jotta hatut eivät pudota valmistuksen aikana. Sienet suolataan monella tavalla: kuivana, kuumana ja kylmänä. Jokaiselle työkappaleelle on yksinkertaisia ​​reseptejä kotona kypsennettyihin suolaisiin sahramansieniin. Ennen suolaamista hedelmäkappaleille on kuitenkin tehtävä alustava lajittelu, puhdistus ja pesu.

• Sienet lajitella ja valita ne näytteet, jotka menevät suolaamiseen.
• Saastumisen poistamiseksi: lehdet, neulat ja ruoho.
• Leikkaa jalkojen päät enintään 1,5–2 cm.
• Kaada kylmää vettä ja sekoita huolellisesti käsilläsi.
• Valitse siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla. Seuraavaksi voit siirtyä hedelmäkappaleiden suolaamiseen.

Alla on 4 yksinkertaista reseptiä sahramisienten suolaamiseksi talveksi, mikä auttaa valmistamaan häikäisevän herkullisia ja tuoksuvia ruokia.

Yksinkertainen tapa suolakurkkua sahramansieniä lasipurkkeihin

Tämä yksinkertainen resepti sahramisienten suolaamiseksi ei vaadi monia ainesosia ja mausteita. Sen jälkeen kun sienet on siroteltu suolalla ja asetettu steriloituihin purkkeihin, ne jätetään sortamiseksi edelleen suolaamista varten. Tämän menetelmän positiivinen puoli on, että hedelmäkappaleet valmistetaan riittävän nopeasti ja noin 10-15 päivän kuluttua ne voivat alkaa syödä.

• 2 kg sieniä;
• 100 g suolaa;
• 10 herneen mustapippuria;
• 4 laakerinlehteä.

Kuivat suolatut sahramisieni: helppo tapa

Yksinkertainen, kuiva menetelmä safarisienten suolaamiseksi antaa sinulle mahdollisuuden myöhemmin paistaa, hauduttaa, suolakurkkua ja keittää keittoja.

• 2 kg sieniä;
• 80 g suolaa;
• 5-8 valkosipulinkynsiä;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 7 herneen maustepippuria.

1. Tällä menetelmällä on suolaista sieniä parempi pestä, vaan puhdistaa ne kostealla keittiösienellä tai hammasharjalla.
2. Levitä valmistetut sienet steriloituihin purkkeihin, kaatamalla jokainen kerros suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja maustepippurilla.
3. Peitä tillin sateenvarjoilla ylhäältä, ripottele suola uudelleen.
4. Laita pieni kuorma ja anna seistä viileässä paikassa viiden päivän ajan, jotta sienet päästävät mehua.
5. Puristimen alle laskeutuneet sahrami-sienet tulisi upottaa täysin suolaveteen.
6. Tällaiset sienet ovat käyttövalmiita 15-20 päivässä.

Tämän alkuruoan pikquancy houkuttelee koko perhettäsi ja vieraita.

Kuuma tapa suolaa sahramisieniä

Yksinkertainen resepti talveksi kuumana valmistettujen sahramssienien suolaamiseen on ihanteellinen mihin tahansa juhlajuhlaan, ei vain niihin.Missä tahansa talvipäivänä voit nauttia itsestäsi ja perheestäsi hämmästyttävällä herkulla.

• 4 kg sieniä;
• 4 rkl. l. suola;
• Mustaherukan lehdet;
• 8 kpl neilikan ja mustan pippurin herneiden kukinnot;
• 3 kpl laakerinlehti.

1. Suolaamiseksi valmistetut sienet keitetään vedessä lisäämällä laakerinlehtiä 15 minuutin ajan.
2. Emaloidussa tai lasisessa astiassa herukkalehdet ja loput laakerinlehdet asetetaan pohjalle.
3. Aseta keitetyt sienet kerroksittain ja kaada ne suolalla, neilikalla ja herneillä.
4. Peitä koko astia puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai sideharsolla.
5. Paina ylöspäin kuormalla, jotta sienet peittyvät suolavedellä muutamassa päivässä.
6. Vain 10 päivän kuluttua sellaiset sienet voidaan syödä.
7. Jos haluat säilyttää sieniä kauemmin, siirrä ne 10 päivän kuluttua steriloituihin purkkeihin ja täytä ne suolavedellä.
8. Muotin estämiseksi lautasliina ja tavara tulee pestä määräajoin kuumalla suolaisella vedellä lisäämällä etikkaa.
9. Pankit varastoidaan sekä kellarissa että jääkaapin hyllyillä.

Kylmä tapa suolata sahramisieniä kotona: yksinkertainen resepti

Helpoin tapa marinoida sieniä talveksi on kylmämenetelmä. Vaikka se mahdollistaa hedelmäkappaleiden pitkäaikaisen vanhenemisen, ne maistuvat rapeilta ja tuoksuvilta. Tällainen alkupallo on mahdollista syödä vasta 20-30 päivän kuluttua.

• 3 kg sieniä;
• 150 g suolaa;
• Kirsikka- ja mustaherukkalehdet;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• Tilli tilliä;
• 3 kpl laakerinlehti;
• 10 herneen mustapippuria.

Sahramen sienten yksinkertaisin suolaaminen kylmällä suolaamalla kotona ei aiheuta sinulle haittaa, eikä se vie paljon aikaa.

1. Pane kirsikka- ja mustaherukkalehdet katkaistut kiehuvalla vedellä emaloituun astiaan.
2. Seuraavaksi jaa kuoritut ja pestyt sienet enintään 6-7 cm kerralla.
3. Ripottele suola, mustapippuri, laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli.
4. Pane kaikki sienet ja ripottele suolaa, valkosipulia ja mustapippuria.
5. Ylin kerros tulisi ripotella suolalla ja vuorata tillihaaroilla.
6. Laita sortuminen päälle, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja aseta kylmään paikkaan.
7. Yleensä sienet, jotka on valmistettu tällä tavalla, suolaamalla, saavuttavat valmiuden kuukaudessa. Ne osoittautuvat erittäin rapeaksi, ja niitä säilytetään kellarissa täydellisesti noin viiden kuukauden ajan.