Tomaatin hunajasienet: kuinka sieniä kypsennetään talveksi

Olemme aina tyytyväisiä metsän lahjoihin sienten muodossa. Niiden kerääminen on ilo meille ja perheillemme. Loppujen lopuksi voit saada mielenkiintoisten kävelyretkien avulla luonnossa myös hyvän sienisadon. Hedelmäkappaleet ovat universaali tuote ja samalla erittäin hyödyllinen. Ne sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita ja vitamiineja, jotka auttavat pitämään ihmiskehoa hyvässä kunnossa.

Valtavien sienten joukosta monet "hiljaisen metsästyksen" fanit eristävät sieniä. Maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi nämä hedelmäkappaleet ovat yksi pöydän halutuimmista. Joten sienistä voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia, mukaan lukien herkulliset valmistelut talveksi. Tomaatin hunajasienet - välipala, josta kaikki maistuvat nauttivat.

Seuraavat tomaatin hunajasienien reseptit ovat hieno lisä juhlalliseen ja jokapäiväiseen pöytään.

Marjoitettuja sieniä tomaatissa talveksi

Tomaattina talveksi marjoitetut hunajasienet monipuolistavat menuasi alkuperäisellä välipalalla missä tahansa päivänä, olipa kyse sitten uudenvuoden, syntymäpäivän vai hiljaisen perheen illallisesta. Tämän ruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, joten aloittelevat kotiäidit pitävät ehdottomasti reseptistämme.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Tomaattipasta - 220 g;
• Puhdistettu vesi - 220 ml;
• Etikka 9% - 2 rkl. l .;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l .;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Lavrushka - 4 lehteä;
• Mustapippurin ytimet - 20 kpl.

Resepti sieniä tomaatissa talveksi on jaettu useisiin vaiheisiin:

Hunajasienet on puhdistettava lialta, suuret näytteet leikataan paloiksi ja keitetään sitten noin 20 minuuttia kiehuvassa vedessä lisäämällä 1 rkl. l. suolaa. Tyhjennä vesi siivilän läpi ja huuhtele sienet juoksevalla vedellä.

Lämmitä reseptillä määritelty vesi kattilassa ja laimenna siihen tomaattipasta.

Sekoita tasaiseksi ja lisää kaikki muut ainekset hedelmäkappaleita lukuun ottamatta. Olemme siis saaneet tomaattikastiketta, jossa hunajasienet haudutetaan.

Joten sekoita kastike, kunnes suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet, ja lisää sitten sienet. Pane ulos 5-7 minuutiksi, sammuta lämpö ja poista sivu.

Laita seos valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, peitä kannet ja laita iso potti vettä pohjalle sterilointia varten.

0,5 litran lasipurkit on steriloitava vähintään puoli tuntia ja 1 litra 15 minuuttia pidempään.

Rullaa, kääri huovalla, anna jäähtyä, ja voit viedä työkappaleen kellariin tai kellariin.

Hunajasienet tomaatissa ja sipulissa: alkuruoka resepti

Mielenkiintoinen ja alkuperäinen versio sienten keittämisestä tomaatissa - sipulilla. Tämä alkuruoka on täydellisessä harmoniassa keitettyjen perunoiden, viljojen ja pastojen kanssa. Yritä kokata tällaista ruokaa, tulet rakastamaan sitä.

• Keitetyt hunajasienet - 2 kg;
• Puhdistettu vesi (voit sieniliemi) - 120 ml;
• Tomaattikastike (mikä tahansa) - 400 g;
• Sipuli - 0,8 kg;
• Auringonkukkaöljy - 350 - 400 ml;
• Pöytäetikka 9% - 2-3 rkl. l .;
• Laakerilehti - 6 kpl .;
• Mustapippuri - 20 hernettä;
• Sokeri ja suola maun mukaan.

Seuraavat vaiheet osoittavat, kuinka säilyttää sieni-sieniä tomaatissa.

Kaada vesi tai sieniliemi syvälle astialle, jonka pohja on paksu (hauduttamista varten) ja lisää öljyä.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja paista useita minuutteja.

Seuraavaksi lähetämme sieniä ja tomaattikastiketta, jonka jälkeen lisäämme suolaa ja sokeria maun mukaan.Voit valmistaa kastikkeen itse laimentamalla 300 g tomaattipastaa lasilla vettä ja lisäämällä suosikki maustesi, kuten suola, sokeri, jauhetun paprikan seos, sunelihumala, curry, kuivattu adjika ja murskattu valkosipuli.

Jätä sienet tomaattimuhennokseen 40 minuutiksi keskilämpöiseksi. Muista avata kansi ajoittain ja sekoittaa massaa.

Lisää pippuri, laakerinlehti ja etikka 7-10 minuuttia ennen prosessin loppua, sekoita.

Asettelemme steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Annamme jäähtyä huoneeseen, käärittynä huopaan ja viedä pois viileässä paikassa.

Kaviaari hunajasienistä tomaatissa talveksi

Upea resepti, jolla voidaan keittää sieniä tomaatissa talveksi. Vain tässä tapauksessa hunajasieniä ei säilytetä kokonaisuudessaan, vaan kaviaarin muodossa.

• Keitetyt hunajasienet - 2 kg;
• Tomaattimehu tai tomaattipasta, laimennettu vedellä (1: 1) - 220 ml;
• Sipulit ja porkkanat - 0,7 kg kutakin;
• Valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
• Etikka 6% - 2 rkl. l .;
• Kasviöljy;
• Suola, sokeri, mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Keitetyt sienet kulkevat lihajauhon läpi 1 tai 2 kertaa.

Lämmitämme öljyä padassa tai muussa paksuseinäisessä astiassa ja laitamme siihen hienonnetut sipulit.

Paista ja lisää porkkanat, raastetuksi hienon raastin kanssa. Paista kunnes vihannekset ovat valmiita - noin 15 minuuttia.

Levitä sitten sienet ja lisää tomaatti. Seuraavaksi esittelemme mausteet maun mukaan ja murskattu valkosipuli.

Sammutamme massan alhaisella lämmöllä 35 minuutin ajan sekoittaen aina, jotta ei palaa. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen keittoa.

Kun olet valmistellut puhtaat purkit, laita munat niihin, peitä kansi ja aseta steriloimaan 35 minuutin ajan.

Rullaa se, anna sen jäähtyä huovassa ja lähetä sitten kellariin.