Tomaattimakkarat talveksi: reseptit kotitekoisiin valmisteisiin

Suurimmalle osalle sienimiehittäjistä sieniä pidetään jaloina sieninä, koska niillä on hienostunut maku ja miellyttävä tuoksu. Kerättyään useita koreja näistä hedelmäkappaleista syntyy aina kysymys heidän sadonkorjuustaan ​​talveksi. Tarjoamme useita herkullisia reseptejä tomaattisahramansienien valmistukseen. Jokainen valitsemasi marinoitujen sienten variantti osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi, jos noudatat vaiheittaisia ​​kuvauksia, jotka on liitetty jokaiseen reseptiin.

Käytetäänkö suolaamista tomaatin sahramansienien valmistukseen?

Reseptit safarisienten valmistamiseksi tomaatissa talveksi ovat alkuperäisiä ja ainutlaatuisia. Rapeat sienet, paistetut sipulilla ja kaadetaan hapan tomaattikastikkeella, laimennettuna korianterin, valkosipulin ja persiljan muistiinpanoilla. Ilman epäonnistumista tämä ruokalaji valloittaa kaikki, jotka kokeilevat sitä. Pala tomaattikastikkeessa olevaa sahramisieniä koristaa mitä tahansa juhlapöytää ja monipuolistaa perheesi päivittäista valikkoa.

On syytä huomata, että tomaattisahramasieniä säilytettäessä suolausta ei käytetä, vaan vain peittausmenetelmää.

Marinoidut sahramosieniä tomaatissa ja korianterissa

Marinoidut sienet tomaatissa, joka on keitetty kotona, on herkullinen ja terveellinen ruokalaji koko perheelle. Lisäys korianterinsiemeniä, jotta työkappaleesta tulee hieno herkku.

• 2 kg sieniä;
• 4 kpl sipulit;
• 0,5 l tomaattikastiketta;
• 300 ml kasviöljyä;
• 200 ml 9% etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 150 g sokeria;
• 2 tl korianterin siemenet;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Seuraavassa kuvataan tomaatin safranisienien resepti vaiheittain.

Kuinka keittää sieniä tomaattina talvisin maustepippurilla

Resepti tomaattisahramäsienien valmistamiseksi tomaattissa, lisäämällä maustepippuria, antaa sinun maistaa yllättävän maukasta välipalaa muutamassa tunnissa. Sellaista kotitekoista työkappaletta voidaan käyttää lisukkeena, lisäaineosana salaateissa ja jopa pizzan täytettä. Lisäksi hän auttaa emäntää aina kun vieraat saapuvat kynnykselle.

• 3 kg sieniä;
• 0,5 l tomaattikastiketta;
• 1 kg sipulia;
• 20 kpl maustepippurit;
• 5 kpl laakerinlehti;
• 400 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. sokeri;
• Suola maun mukaan.

Kuinka suolakurkku sieniä tomaatissa, löytyy seuraavasta vaihe vaiheelta.

1. Kuori sienet, leikkaa jalkojen kärjet ja huuhtele.
2. Lisää kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä, valuta ja kaada uusi vesi, jonka tulisi olla vähän.
3. Kiehauta ja anna kaikki mausteet, keitä 20 minuuttia.
4. Lisää sipuli, kasviöljy ja tomaattikastike.
5. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti 40 minuutin ajan. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa maun mukaan.
6. Laita massa steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja laita kuumaan veteen.
7. Steriloi 20 minuuttia alhaisella lämmöllä, poista ja rullaa.
8. Käännä, kääri se huovalla, anna jäähtyä ja vie sitten viileään ja pimeään huoneeseen.

Kuinka suolakurkku sahramisieniä tomaatissa ja neilikka

Sahramansienien marinointi talveksi tomaateissa lisäämällä neilikka on melko yksinkertainen resepti, joka voidaan valmistaa turvallisesti kotona. Tämä on erityinen herkku perheenjäsenillesi, koska he voivat toimia itsenäisenä ruokana.

• 3 kg sieniä;
• 1,2 kg sipulia;
• 300 g tomaattipastaa;
• 1 rkl. vesi;
• 200 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. suola;
• 10 kukintaa neilikkaa;
• ½ tl jauhettu musta pippuri;
• ½ tl kuiva jauhettu valkosipuli;
• 3 rkl. l. etikka 9%.

Vaihe vaiheelta kerrotaan, kuinka keittää sieniä talveksi tomaattina.

1. Sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 15 minuutin ajan.
2. Levitä telineeseen ja anna valua kokonaan.
3. Sipulit leikataan neljänneksiksi ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää keitetyt sienet ja paista edelleen 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.
5. Suola, jauhettu pippuri ja kuiva valkosipuli lisätään, sekoitetaan.
6. Kaada vedellä laimennettua tomaattitahnaa ja neilikkaa, hauduta matalassa kuumassa 40 minuutin ajan.
7. Kaada etikkaa ja jatka hauduttamista vielä 40 minuuttia.
8. Jakataan steriloituihin purkkeihin ja asetetaan steriloimaan 20 minuutin ajan.
9. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja anna jäähtyä peittämällä peitolla.
10. Jäähdytetyt tölkit sienillä lähetetään viileään huoneeseen.

Kuinka tehdä sieniä sieniä tomaatissa valkosipulin ja laakerinlehden kanssa

Tomaatissa valkosipulilla kypsennetty inkivääri on alkuperäinen ratkaisu sienten säilyttämiseksi talveksi. Sukulaiset ja ystävät varmasti arvostavat sieni-alkuruokaa.

• 2 kg sieniä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 8-10 valkosipulinkynsiä;
• 300 ml tomaattikastiketta;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 200 ml vettä;
• 4 kpl laakerinlehti.

Tomaatin sienet valmistetaan alla olevan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Keitä kuorittuja sieniä suolavedessä 15 minuutin ajan, laita siivilä ja anna valua.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita emalirastioon.
3. Kaada 200 ml vettä, lisää suola, sokeri ja kaada tomaattikastike.
4. Sekoita ja hauduta 40 minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Kaada etikka, lisää laakerinlehti, lisää hienonnettu valkosipuli kuutioihin ja jatka hauduttamista 40 minuutin ajan.
6. Levitä steriloituihin purkkeihin, sulje tiukka nailonkorkki ja anna jäähtyä.
7. Ota kellariin tai, jos sitä ei ole, laita lämpimälle parvekkeelle pimeässä paikassa.

Inkivääri tomaatissa paprikan kanssa

Kuinka tehdä sieni-sieniä tomaattia, jotta talvella on mahdollisuus nauttia suosikkisäilykkeestäsi? Kun valmistelet työkappaletta, lisää makea jauhettu paprika ja näet kuinka maukas ruokalaji tulee.

• 3 kg sieniä;
• 1,5 kg sipulia;
• 500 ml tomaattikastiketta;
• 200 ml kasviöljyä;
• 2 tl makea jauhettu paprika;
• 1 rkl. l. suola;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 5-8 herneen maustepippuria;
• 3 rkl. l. etikka 9%.

Inkivääriä, jota kypsennetään talveksi tomaattina, voidaan käyttää lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet viipaleiksi ja laita syvälle lämmitettyyn kasviöljyyn, paista 20 minuuttia.
2. Lisää kuutioiksi sipulit ja paista koko massa matalassa kuumassa 30 minuuttia.
3. Esitä kaikki reseptin mausteet, etikkaa ja paprikaa lukuun ottamatta, hauduta 60 minuuttia sekoittaen jatkuvasti massan palamisen välttämiseksi.
4. Kaada etikkaa ja kaada makea paprika 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, sekoita.
5. Laita se steriloituihin purkkeihin, rullaile ja anna jäähtyä vanhan huovan alla.
6. Siirrä pimeään, hyvin ilmastoituun kellariin ja säilytä lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° С.

Keittäminen sahramisieniä tomaatissa chilipippurilla

Resepti tomaattisafranisieniä talveksi tomaatissa lisäämällä chiliä houkuttelee suolaisten ruokien ystäviä.

• 2 kg sieniä;
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml vettä;
• 30 ml etikkaa 9%;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 pallo chilipippuria;
• 3 kpl laakerinlehti.

1. Puhdistamme sienet ja leikkaamme jalkojen päät, täytä ne vedellä ja keitä 15 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
2. Laita siivilä, huuhtele ja anna valua.
3. Leikkaa paloiksi ja levitä syvälle paksuseinäiseen kattilaan lämmitetyllä kasviöljyllä.
4. Hauduta 30 minuuttia, lisää suola, sokeri, lisää tomaattipasta ja vesi, jatka hauduttamista 20 minuutin ajan.
5. Lisää kuutioiksi paprikat, laakerinlehti ja etikka, sekoita. Jatka hauduttamista vielä 20 minuuttia.
6. Levitämme sienimassan steriloituihin purkkeihin ja asetetaan steriloimaan kuumassa vedessä 30 minuutin ajan.
7. Rullaa kannet, käännä ympäri ja peitä ylhäältä vanhalla huovalla.
8. Anna jäähtyä kokonaan, ja vie sitten viileään ja pimeään kellariin.

On syytä huomata, että kaikki ehdotetut reseptit tomaatin safranisienien valmistamiseksi ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Lisäksi ne voidaan alkaa syödä heti jäähdytyksen jälkeen, ja niitä voidaan käyttää myös taikinatuotteiden täyteaineena.